Бабас ау рум нь хатаасан жимстэй сайхан мөөгөнцрийн бөөрөнхий чанасан боов юм. Францын хоолны дэглэмийн дараа тэд тааламжгүй болж, тэднийг эргэж харахад үнэхээр сайхан байдаг.
Энэ жор нь улбар шар, нимбэгний амт зэргийг агуулсан цитрусын нарийн амттай. Үүний нэгэн адил, ванилийн багахан хэмжээний ваниль нь амталсан сироп дээр нэмсэн. Үр дүн нь амтат цогцолборын давхаргуудаар дүүргэсэн чихрийн амттай Румын арал юм.
Рум Баба нь мөн Баба аук Румул гэж нэрлэгддэг.
Юу хэрэгтэй байна
- Бялуу нь:
- 1 халбага хуурай мөөгөнцөр
- 3 халбага халуун ус
- 3 өндөг (зодуулсан)
- 2 аяга
- бүх төрлийн гурил
- 2 халбага сахар (бортого)
- 1 халбага улбар шар амттай
- 1 халбага нимбэгний хальс
- 1 халбага давс
- 1/2 аяга тос (зөөлрүүлсэн)
- 3/4 аяга алтан үзэм буюу хатаасан үхрийн нүд
- 3 халбага харанхуйлдаг
- 12 цөцгийн хөгц
- Румын сиропын хувьд:
- 3 аяга ус
- 2 аяга сахар (бортого)
- (Амт нь) 1/2 2/3 аяга харанхуй rum
- 1 1/2 teaspoons ванилийн ханд
- 2/3 аяга чангаанз хадгалдаг (халсан)
- Хичээл: чихэрлэг бүйлсний тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Мөөгөнцрийн болон халуун усыг том аяганд хийж 5 минутын турш уусгана. Мөөгөнцөр, ус руу өндөг зоддог.
- Гурил, элсэн чихэр, цитрус, давс зэргийг хольж хутгана. Дараа нь хольж хутгана.
- Таван минутын турш зөөлрүүлсэн цөцгий зуурсан гурилыг зөөлөн, уян хатан болгоно. Зуурсан гурилыг таглаад 1 цаг хүртэл томордог.
- Зуурмаг нь өсч байх үедээ үзэм, эсвэл үхрийн нүд нь нэвт норгох 3 халбага амтат чинжүү. Зуурсан гурилыг хоёр дахин нэмээд дараа нь амталсан жимсээ арчиж хаях болно. Тэдний аман тариа тарих ба тэдний дунд зуурсан гурилыг хуваана.
- 400 градусын зууханд урьдчилан халаа. Мөөгөнцөрийг хучиж, зуурсан гурилыг 30-аас 45 минутын турш нэмнэ.
- Бабасыг нээж, тэдгээрийг 20-25 минутын турш жигнэж, алтан хүрэн болгож, хөгцний хажуу талаас нь салгаж аваарай.
- Дараа нь хэвийгээс нь салгаж аваад төмөр тавиур дээр хөргөхийг зөвшөөрнө.
- Пунас хөргөх боловч сиропыг сэгсэрнэ. Дунд зэргийн дулаан саванд байрлуулсан саванд ус, элсэн чихэр 5-10 минутын турш буцалгаад сироп өтгөрнө. Дулаанаас сиропыг авч холимог руу рум, ванилийн хандыг хутгана.
- Парасыг халуун рашааны сироп болгон тавиад хэд хэдэн удаа эргүүлж, сиропыг түрхэнэ. Тэд ихэвчлэн сироп идэх болно. Хачин бүрийг амттан хавтангаар хийж, халаасан чангаанз хадгалдаг өгөөмөр хэмжээгээр дамжуулна. Ванилийн Chantilly тосыг гахайн махаар хийсэн гахайн махыг нэн даруй үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 435 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 99 мг |
| Натри | 300 мг |
| Нүүрс ус | 51 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 10 г |