Германы wiener apfelkuchen (Вена хотын алимны бялуу) нь алимны бялуу жороор богино цэмцгэр суурь, жижиглэсэн алим, нимбэгний амттай бялуу давхарга юм.
Элсэн чихэр, бүйлс нь орой дээр нь цацагддаг. Энэ нь бялуугаас маш их өөрчлөгдөж байна.
Энэхүү жинхэнэ жор 11 инчийн (26 см) хаврын цэцгийн тогоо хэрэглэхийг шаарддаг боловч 10 инчийн тогоо нь хангалттай. Бялууг бага зэрэг удаан хугацаагаар жигнэх хэрэгтэй болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Царцдас:
- 1 2/3 аяга бүх төрлийн гурил
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1/2 халбага
- жигд нунтаг
- 9 халбага тос (хүйтэн)
- 1 том өндөг (өрөөний температур 1 халбага усанд зоддог)
- Apple Filling-ийн хувьд:
- 2.2 фунт алим (хальсалж, cored and quartered)
- 1/2 нимбэг (шүүслэг)
- Бялуу нь:
- 13 хоолны халбагын тос (өрөөний температур)
- 2/3 аяга сахар
- 1 том өндөг (өрөөний температур)
- 1 нимбэг (заар)
- 3/4 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/2 халбага жигд нунтаг
- 15 хоолны халбага хүнд тос ороолог
- Сүлжмэл даашинзны хувьд:
- 4 халбага сахар
- 2 халбага бүйлс (хэрчсэн)
- Пан нь:
- 1 халбага цөцгийн тос (өрөөний температур)
- 2 хоолны халбагын талх (эсвэл бүх төрлийн гурил)
Үүнийг хэрхэн хийх
Царцдас үүсгэнэ
- Дунд зэргийн аяганд 1/3 аяга гурил, 1 халбага элсэн чихэр, аяга таваг дээр жигд нунтаг хийнэ.
- Жижиг үйрмэг хэлбэрийг хүртэл бялуу зуурмаг шиг 9 халбага хүйтэн цөцгийн тос хайчил.
- Үйрмэгийг чийгшүүлэхийн тулд өндөгний холимогоос 4-6 халбага хэрэглэнэ. Холимог холимог болтол холино. Хуванцараар боож, хөргөөд 30 минут.
Бялуу чанагч болгох
- Улирлын алимыг 3 урт хэсэг болгон багасгаж, дараа нь жижиг трапагоидууд руу шилжүүлэн тайруулна. Нимбэгний шүүстэй шүрших, хаях, хаях.
- Том аягатай хамт 13 халбага хөнгөн ба сэвсгэр хүртэл 2/3 аяга элсэн чихэр бүхий зөөлөн цөцгийн тос цохих. Нь 1 өндөг, нимбэгний зодоонд Beat.
- Тусдаа жижиг саванд гурилын гурилыг 3/4 аяга гурилтай хольж хутгаад (unsalted цөцгийн тос хэрэглэвэл давс цацах). Цөцгийн тосны холимогийг ээлжлэн холино. Хойш тавьж.
Бялууг цуглуулж, жигнэх
- Дулаан зуух 350 F хүртэл. Цөцгийн тос 11 инчийн хаврын хайруулын тавган дээр тавьж , хэрчиж, гурилаар хутгана.
- Царцдасыг 1-ээс 1 1/2-инч уруул болгохын тулд саванд хийж, царцдасыг царцаана.
- Царцдаст алимны зүсмэлүүдийг хатаана.
- Хэрэв та шөл дээр банш зуурмаг тохируулах гэж байгаа бол алим зүсмэлүүд дээр бялуу batter халбага, Дараа нь алим дээр ирмэг нь жигд байна.
- Ус цацаж 2 хоолны халбаган бүйлсний зүсмэлүүд дараа нь 4 хоолны халбагын batter гаруй жигд элсэн чихэр.
- 350 минутын турш 1 цаг жигнэж, дараа нь зуухаа унтрааж, 15 минутын турш бялууг үлдээгээрэй. Царцдас нь алтан шаргал өнгөтэй, дүүргэгч нь чийгтэй байх ёстой.
- Бялууг хамгийн сайн амттай болгохын тулд саванд бүрэн хөргөнө. Бөөрөнхий тосоор үйлчилнэ. Аливаа үлдсэн талбайнуудыг хөргөг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 455 |
| Нийт өөх | 29 гр |
| Ханасан өөх тос | 16 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 134 мг |
| Натри | 432 мг |
| Нүүрс ус | 46 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 6 гр |