Та бүхэл бүтэн шарж тахиагаа, эсвэл цөөн хэдэн ястай хэсгүүдийг идсэний дараа ясыг бүү хая. Тахианы мах нь шөл, соусын амттай суурь юм. Хэрэв та цаг хугацааны хувьд богино бол та хөлдөөсөн саванд тахианы яс овоолж, хувьцаагаа гаргах хүртэл хөлдөөж хадгална.
Тахианы ясаас гадна ус, хэдэн үнэртэн ногоо, нэмэлт амтлагч зэргийг ашигладаг.
Нэг тахианы ясны хувьд:
- 1 ширхэг сонгино, хальсалж, хоёр талдаа нэг дуслаар хутгана
- 1 селери иш, талыг нь хасах
- 1 дунд лууван, хальсалж талыг нь огтолно
- 1 булан (заавал биш)
- 4 хар чинжүү (заавал биш)
- 1 мөчир (заавал биш)
Дээр нь ногоо, ургамлын оронд та хоол хийж дууссаны дараа үлдсэн хоцролт, төгсгөлийг ашиглаж болно. Эдгээр хаягдал нь тахианы маханд нэмэр болдог:
- Celery навч
- Луувангийн навч, үндэс нь дуусдаг
- Яншуй иш
- Leeks нь ногоон хэсгүүд
- Сонгино төгсгөл болон арьс
- Ганга ба oregano нь навчаар хучигдсаны дараа үлдсэн (бусад найрлагуудын амтыг даван туулах боломжтой розмарин, мэргэн, cilantro гэх мэт хүчтэй ургамлаас зайлсхийж).
Тахианы махны яс бэлтгэх хоёр үндсэн арга байдаг - хутгуур эсвэл удаан агшаагч:
Тахианы махны яс хийх - Согтууруулах ундааны арга
Хүнсний ногоо, нэмэлт ургамал, тахианы яс том саванд хийнэ. Усаар хучих.
Сармис руу аваачина. Хөрс буцалгаад, эсвэл үүлэрхэг байж болохгүй. Хадгалалт хийх үед гадаргуу дээр гарч буй цөөхөн бөмбөлгүүдээс дулааныг багасга.
Күүк, шаардлагатай бол 6-8 цагийн турш буцалсан халуун усаар норгоно.
Нарийн торны шүүлтүүрээр дамжин гарсан утас. Тахианы махны дээд хэсэгт цэвэр цаас буюу даавуу алчуураар илүүдэл өөх тосыг арилгаж, хөргөж, хөргөж, хөргөсний дараа хөрсөнд тарааж өгнө.
Тахианы махны яс хийх - Аяга тавгуурын арга
Хоол хүнс, ургамлыг (хэрэв хэрэглэвэл) удаан агшаагч руу байрлуулна. Аркатикийн дээд дээр тахианы ясыг тавь. Усаар хучих. Күүкийг 1/2 цагийн турш өндөрлөсөн. Тохиргоог багасгана, хоолоо хийж, үргэлжлүүлэн, 6-8 цагийн турш өөрчлөх.
Нарийн торны шүүлтүүрээр дамжин гарсан утас. Тахианы махны дээд хэсэгт цэвэр цаас буюу даавуу алчуураар илүүдэл өөх тосыг арилгаж, хөргөж, хөргөж, хөргөсний дараа хөрсөнд тарааж өгнө.
- Тахианы махыг долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хийж болно. Хадгалах хугацаа урт, хөлдөөх, эсвэл хувьцаагаа авах боломжтой.
Тахианы махны ясыг хөлдөөх
Хөргөгч саванд шилжүүлэхээсээ өмнө бага зэрэг сэрүүн (1/2 цагаас илүүгүй) байлгана.
Хадгаламж хэмнэх сайн арга бол нөөцөө хуванцар хөлдүү уутанд хийж, хөлдөөгчид эдгээр хавтгайд байрлуулна.
Хэрвээ хөлдөөгч хөлөг онгоцны савыг хэрэглэвэл 1 инч зайтай талбайг хөлдүү болгоно.
Тахианы махны нөөцийг хөлдөөгчид 4 сарын турш хадгална. Дараа нь идэх нь аюулгүй боловч "унтраах" амтыг бий болгож болно.
Тахианы махны ясыг түрхэх
Өрөөний температурт урт хугацааны хадгалалт хийхдээ шөлний нөөцийг дарамтлах хэрэгтэй. Чухал: шөлний нөөц нь даралттай лаазалсан байх ёстой . Та буцалсан усан ваннад шөлний нөөцийг аюулгүйгээр хийж чадахгүй .
Дараа нь 10 фунт-ийн шөлний савтай лонхтой болно. 20 минутын турш дарах (хэрэв шаардлагатай бол өндрөө тохируулна уу).
Хөрөнгө оруулах зөвлөмж
Ясны дээр суурилсан нөөцийг хийхдээ цагаан цуу дээр ус нэмнэ. Та эцсийн бүтээгдэхүүн дэх цагаан цууг амтлахгүй. Энэ нь илүү их тэжээллэг тэжээл үүсгэдэг яснаас кальци гаргаж авахад тусалдаг.