Бялуу гоёл чимэглэлийн бүх нарийн төвөгтэй зүйлсийг сурах нь удаан хугацааны туршид хийгддэг бөгөөд тэр ч байтугай ахмад дизайнерууд илүү сайн дизайныг бий болгох гайхамшигтай арга техник эсвэл заль мэхийг олж илрүүлээгүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Таны бялуу гоёлын адал явдалд туслах хэдэн чухал арга бий.
Шугам хоолойн зөвлөмжүүд
- Өөрөөр хэлбэл таны навчис, сарнай эсвэл сагсонвейн дизайн нурж унахад хангалттай хүчтэй хөдлөх хэрэгтэй. Тасалгааны сарнилыг туршиж, нарийвчлал нь алга болж, гөлгөр болоо.
- Хоолойг ёроолын хажуу талыг боовны доод хэсэгт хилийн зурвас болгон байрлуулахдаа дизайнын хүнд хэсэг нь үүнийг наахын тулд бялууг үүсгэдэг. "Ruffle" нь гаднаа байх болно.
- Мөстэй мөсөн дээр нахиалж буй хоолойг уян хатан соронзон хэмжүүрээр хэмжиж, бялууг эргэн тойронд нь хэмжиж, тэр ч байтугай зай авна.
Fondant болон Marzipan зөвлөмжүүд
- Марезипаныг гулгах үед таны ажлын гадаргууг царцдастай шүршихэд марзутан хатах тул таны ажил хагардаг.
- Цагаан fondant нь хар зуурмаг ашиглан хар өнгөөр ялгах боломжгүй байдаг учир fondant саарал болно. Хар ногоон эхлүүлэхийг хичээгээрэй, дараа нь хүрэн өнгө, эцэст нь хар үеийг нэмээрэй. Энэ нь жинхэнэ хар үүсгэх болно.
- Арилжааны fondant нь гар хийцийнхээс бага уян хатан байж чаддаг. Тилосо буюу бохь tragacath-ийг fondant-д нэмэхийн тулд илүү уян харимхай болгож, гулзайлгах буюу дүрслэхэд урагдалт багасахыг хичээ.
- Хадгалах саванд хийж битүүмжилсэн саванд хийж, хуванцар саванд хийж өгөх хэрэгтэй болтол нь хатаана.
- Fondant- тай бялууг хучихын өмнө бага зэрэг ногоог богиносгож, мөрөн дээр нь эсвэл хагарал дээр нь хагарах эсэхийг шалгаарай.
- Хальдаг халааснаас агаар халаасыг арилгахын тулд халаасандаа залгаад дараа нь аажмаар зөөлрүүлээрэй. Энэ нь ханын цааснаас агаарын хөөсийг арилгахтай төстэй юм!
Buttercream болон Royal Icing Tips
- Хөргөгчөөс хөргөгчинд буцалгах үед хөлдөөсөн бялууг хөлөг онгоц хучигдсан байдаг. Энэ харамсалтай нөхцөл байдлыг засч залруулахыг хичээх хэрэггүй. Зүгээр л тасалгааны температурт чийгийг дахин шингээж аваад буцаана.
- Ихэнх гоёл чимэглэлүүд нь ихэвчлэн цөцгий дээр хоолойг хааны хөдлөх хэсэг ашиглан хоолойгоор хийж болно.
- Хааны хөдлөх хэсэг нь өөх тос, өөх тосыг ил гаргахад эвдэрч гэмтэхээс урьдчилан сэргийлж хэрэглэж болох сав суулгыг хэрэглэхгүй байх ёстой. Хуванцар хоолойн уут, тухайлбал, маш халуун усанд үлдэгдэл өөх тосыг арилгах хангалттай хангалттай цэвэрлэж болохгүй.
- Мөсөн чихэрт цөцгий дээр хааны хөдлөх хоолойг хэзээ ч бүү хий.
Зуурмаг хийх зөвлөмжүүд
- Хэрэв таны бохь зуурмаг хэтэрхий хуурай бол боолтыг зөөлрүүлж, хэрэглэхэд хялбар болгохын тулд жижиг цагаан ногооны ногоог богиносгох хэрэгтэй.
- Сараана цэцгийн цэцгийн төвд цэцгийн тоос хийх гялалзсан тоосыг ашигла. Шар будааны шохойноос маш олон тооны будгийн багс зүүгээд цэцэг рүү чөлөөтэй тараана.
- Хагарах, өнгө алдах тохиолдолд бохь зуурмагийн цэцэг үүсгэх үед нэмэлт утастай дэлбээ, навчийг үргэлж хий.
Misc Tips
- Бяцхан тод өнгөт будаж бүтээсэн бялуу заримдаа тод өнгийн өргөлттэй цайвар шаргал шаргал бялуугаас арай бага амжилттай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, зарим загвар, тэр ч байтугай ширүүн өнгөөр гоёмсог өнгөт торгон гоёмсог арьстай гоёмсог торгон гоёмсог өнгөөр гоёмсог торгон гоёмсог торгон гоёмсог өнгөөр гоёмсог торгон гоёмсог торгон гоёмсог өнгөтэй байдаг.
- Хэрэв та засахаар цаасан боргоцойг хэрэглэж байгаа бол давирхайн тууз эсвэл скоч соронзон хальстай конусын ирмэгийг бэхлэхийг оролдохын тулд энэ нь дундуур шахагдана.
- Мөст өнгө үүсгэх үед оо, гельний өнгө нь цэвэр шүдний тусламжтайгаар бага хэмжээгээр нэмнэ. Өнгөийг бүрэн дүүргэхийг хүсч, мөсийг яг зөв сүүдэрт хүртэл өнгө нэмнэ. Үүнийг арилгахаас илүү өнгө нэмэх нь илүү хялбар байдаг.
- Мөс боловсруулах урсац, бүтэц нь төгс байхын тулд бялууг дээр туршиж үзэхээсээ өмнө дизайны элементээ үргэлж хийдэг.
- Дээд эгнээ доод ёроолд байрлуулбал бялууг нь бууруулахын тулд бялууг бага зэрэг шингээх хэрэгтэй. Энэ нь бялуу хавтан болон ялгааг нуухын тулд өргөн хилийг дамжуулах хэрэгцээг арилгах болно.