Энэтхэгийн өмнөд хэсгийн хэв маягийн хоол нь кокос болон цөцгий тосоор өтгөрүүлсэн кокум, тахианы махны амтыг мэдэрдэг. Энэ нь өмнөд Энэтхэгийн гарал үүсэлтэй харьцуулахад харьцангуй юм. Анхилуун үнэртэй бүх төрлийн халуун ногоотой амттай, торгомсог амтлагчтай. Миний өмнөд Энэтхэгийн тахиа карри нь зугаа цэнгэлийн гайхалтай хоол бөгөөд гайхалтай цэсийн нэг хэсэг байж болно. Ихэнх урд өмнөд Энэтхэгийн амттан шиг энгийн, энгийн Басмати будаа, чиний сонголтыг сайн хийдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- Корнорра үр 3 tbsp
- ¼ tsp fenugreek үрийг
- 2 tsps хар peppercorns
- 6 tbsps
- шар тос / ногооны / canola / наранцэцгийн тос
- 1 tsp хар гичийн үр
- 2 "шанцай модны хэсэг
- 1.5 кг тахиа, арьсны яс хэвээр үлдэж, жижиг хэсэг болгон хуваасан
- 2 дунд хэмжээний сонгино, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүдээр хувааж болно
- 4-5 хумс сармис, хальсалж, гулууз руу хуваасан
- 1 tsp хальсалж, нилээд шинэхэн цагаан гаа
- 3 дунд улаан лооль, жижиглэсэн нарийн
- ½ tsp turmeric нунтаг
- 1 tsp улаан чинжүү нунтаг
- 1 ба 1/2 тонн давс
- 1 л Lemon шүүс
- Кокосын сүүнд 400 мл-ийн багтаамжтай
- 2-3 цэвэр ногоон chillies, хагас уртын дагуу хуваагддаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Төмрийн хайруулын тавган дээр 2-3 минутын турш халааж, дундаас халааж халааж өгнө.
- Дараа нь кориандрын үр, fenugreek үрийг, хар peppercorns нь энэ нь бага зэрэг харанхуй, анхилуун үнэр хүртэл хуурай, шарсан шарсан байна.
- Тогоондоос халуун ногоо авч, бага зэрэг хөргөнө.
- Хөргөх үед шарж халуун ногооыг цэвэр, хуурай кофе бутлуурын нунтаг болгон нунтаглана. Дараачийн хэрэглээгээ үргэлжлүүл.
- Өргөө / ногооны / canola / наранцэцэрлэгийн хоол хийх тосыг өргөн хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Газрын тос халуун байвал хар гичийн үр болон шанцайны мод нэмнэ.
- Гойлын үрийг салгах үед (энэ нь хэдэн секундын дараа болно), нэг давхаргын тахианы хэсгүүдийг нэмнэ.
- Шаардлагатай олон тооны бичил биетэн дээр тахианы махыг тавган дээр тавина. Үүнийг хийсний дараа тусдаа аяга руу аваачина.
- Дараа нь сонгино, сармисыг ижил саванд хийнэ.
- Сонгино хүртэл сонгино хүртэл цайвар хүрэн өнгөтэй байлгана.
- Дараа нь цагаан гаа, сармис, улаан лоолийг нэмж, улаан лооль зөөлөн, зөөлөн үнэртэй болтол хутгана.
- Халууныг багасгаад өмнө хийсэн шарж амтлагч холимог / нунтаг, улаан буурцагны нунтаг, давс, нимбэгний шүүс зэргийг нэмнэ.
- Кокосын сүүний дээр зузаан тосыг зайлж, арилгаж өгнө.
- Кокосын сүүг усаар дүүргээд, дээр нь дүүргээд хутган дээр байгаа кокосын сүүтэй хольж хутгана. Тахианы маханд энэ хольцыг нэмээд буцалгана.
- Хавтасаа халаагаад бага зэрэг эргэж 30 минутын турш буцалгана. Тахианы махыг одоо болгосон байх ёстой.
- Дараа нь кокосны тосыг хутгана. Энэ нь ногоон чинжүүтэй хамт тахиа руу нэмнэ.
- Кокосын тосыг цөцгийрүүлээд халаавал унтраа.
- Гэсэн хэдий ч энгийн, энгийн Басмати будаа , таны сонгох ногооны хоолоор халуун үйлчил.
Зөвлөгөө:
- Миний Өмнөд Энэтхэгийн загварын тахианы карри нь Idlis-тэй адил амттай.
- Чи ногоон ногоог орхиж болохоос гадна гэртээ хоол хийхдээ бага зэрэг илүү хүсч буй хүмүүст зориулж чимдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1281 |
| Нийт өөх | 76 гр |
| Ханасан өөх тос | 36 гр |
| Unsaturated Өөх | 21 гр |
| Холестерол | 314 мг |
| Натри | 769 мг |
| Нүүрс ус | 42 гр |
| Эмийн Fiber | 9 гр |
| Уураг | 108 гр |