Хутга, хутганы огцом хурдлахын тулд хамгийн сайн багаж хэрэгсэлээр хангах
Ямар хутга худалдаж авах нь хамаагүй. Хурц хутгаа нь уйтгартай байснаас арай илүү аюулгүй тул хутгагаа хурц байлгах нь ухаалаг санаа юм. Хагарсан хутгаар зүсэх, зүсэх, гэмтээх магадлалыг нэмэгдүүлэх боломжтой.
Гялалзсан гангаар хийсэн нойтон засвар үйлчилгээ нь маш их материалыг зайлуулахгүйгээр хутганы ирмэгийг шулуун болгожээ. Honing нь байнга ган, нарийн ширхэгтэй чулуу эсвэл хурц үзүүрийг хэрэглэдэг.
Эцэст нь хутга нь хурц ирмэгийг шаарддаг бөгөөд хутга ирмэгээс илүү материалыг зайлуулдаг. Хэр их хутгах хэрэгтэй вэ хэр их хутгыг хэрэглэдэг вэ? Хүмүүс гараа хурцатгах нь хамгийн сайн гэж үздэг ч зарим чадварыг шаарддаг. Хүмүүс хутгагаа яаж хурцлах, цаг хугацаа өнгөрөхөд хүрэхийг хүсдэггүй. Цахилгаан шоргоолжнууд хурдан бөгөөд маш бага чадвар шаарддаг. Уламжлалт огцом чулууг бодвол хэрэглэхэд хялбар бус цахилгаан түлхэгч байдаг.
Ямар ч хурц үзүүр нь таны хувьд хамгийн сайн тохирох чадвараас хамаардаг, гэхдээ таны хэрэглэж буй хутгануудаас хамаарна. Керамик хутга нь ган хутгагаас илүү хэцүү бөгөөд уламжлалт шовгорчоор хурцалж болохгүй. Зарим хутга нь ирний нэг талд хурц байхад бусад нь хоёр талдаа хурц; хутганы ирмэгийн өнцөг нь хутганы хэв маягаас хамаарч өөр өөр байдаг. Бүх шивээс нь serrated хутга бариултай байдаггүй. Эцсийн эцэст, хэрэв та олон төрлийн хутгатай бол нэгээс илүү олон sharpener хэрэгтэй гэдгийг шийдэж болно.
Хамгийн сайн нь: Брод, Тейлор Мэргэжлийн Хутга Sharpener
Орчин үеийн урлаг шиг харагдах бараг тэнэглэг бус гарын авлагын хурц өнцөг, хутганы ирт хутганд оруулж буй өнцөг нь хурц үзүүрийг түрэмгий болгохыг тодорхойлдог. Та хутгагаа хурцалж эхлээд нэг дуслаар нарийн өнгөлгөөгөөр хийж болно. Хэрвээ хутга өшөө авах шаардлагагүй бол зөвхөн үүнийг хэрэглэж болно. Энэ хутгагч өөрийгөө тохируулдаг бөгөөд хутга ирмэгийг анхны өнцгөөр нь хурцалж ирдэг тул хутганы зөв шүүнэ үү ирмэг өнцгийг мэдэх шаардлагагүй, тохируулах зүйл байхгүй. Вольфрамын карбидын хураагчид удаан хугацаанд үргэлжлэх боловч шаардлагатай үед сольж болно.
Runner-Up, Шилдэг нийтлэл: Lansky Deluxe 5-Stone Sharpening System
Энэхүү sharpener нь хурц үзүүртэй таван хутгатай, хурц иртэй хутгатай хутгаа, түүнчлэн зөв хутганы өнцгийг сонгох боломжтой хөтөчтэй. Мөн газрын тосыг өргөмжлөх зэрэг орно. Чулуунууд нь аюулгүй байдлыг хангахын тулд хурууны хээтэй байдаг бөгөөд өнгөний кодчлагдсан байдаг тул та илүү нарийн ширхэгтэй, нарийн ширхэгтэй байна гэдгийг мэддэг. Уламжлалт whetstones-ээс ялгаатай нь энэхүү систем нь хутганы ирмэг дээр байгаа чулууг хөдөлгөж байхад хутга хэвээр үлддэг. Энэхүү гарын авлагын систем нь хутгагуудыг өөр өөр өнцгөөс нь ялгах чадвартай байдаг боловч зарим дасгал нь техникээр ая тухтай байхыг шаарддаг.
Шилдэг гарын авлага: Шулуун болон самартай хутгаар тэргүүлэх Chef Knife Sharpener
Амазоны хамгийн сайн борлуулагч энэ гарын авлагын хутга sharpener нь хямд үнээр ирдэг бөгөөд шууд болон serrated хутга аль алинд нь хүрнэ. Зөвхөн түргэн хурц иртэй хутга хийхэд төдийгүй урт удаан хугацаанд хурц байх болно.
Энэ нь хоёр дугуйтай, бүдүүн ширхэгтэй алмаазаар бүрсэн бөгөөд хоёр дахь дугуй нь хутгаа хутгана. Хэрэглэгчид нь энэ ажилд дуртай байдаг. Учир нь энэ нь ажилд ордог бөгөөд гал тогооны өрөөнд үл хөдлөх хөрөнгийн үлэмж хэсэг болдоггүй.
Шилдэг төсөв: Смитий халаасны хутгачин
Энэхүү халаасны хэмжээтэй хэрэгсэл нь карбидын хурц иртэй хутга ашиглан хурц хутга хийж, хутга нь гялалзсан өнгөлгөөгөөр шаазан хутганы тусламжтайгаар өгдөг. Алмазан саваа нь хутгаар хутга хийх, хутгуураар хутга хийхэд ашиглагддаг. Энэ нь багаж хэрэгсэл, хайрцагны хайрцаг, эсвэл кемп аялалд явахад тохиромжтой хэрэгсэл юм. Энэ нь жижиг тул та гартаа хурц хутганы иртэй ойрхон байх болно. Ингэснээр та өөрийн гал тогооны бүх хутгагаа байнга хурцалж байгаад бус, байнга хэрэглэхийг хүсч болно.
Керамик хутгат шилдэг: Gelindo 3 Stage Knife Sharpener
Керамик хутгуур нь маш хэцүү тул бүх хутга хураагчид тэдгээрийг хурцалж чаддаггүй. Үнэн хэрэгтээ олон төрлийн ган хутгачид зориулалтын хутга зүсэгчийг шаазан зүсэгч хэрэглэдэг. Керамик хутгат зориулалтаар алмазан-боолттой таслагч шаардлагатай.
Энэхүү хутга sharpener нь гурван төрлийн огтлолын материалаар хийгдсэн: вольфрамын карбид, керамик, алмааз. Алмазан оролт нь керамик хутганд зориулж ашиглагддаг бол ган хутгаг хурцалж, өсгөх бусад хоёр үүрэгтэй. Энэ нь serrated хутгаг хурцалж болно. Энэ sharpener нь хэрэглэхэд хялбар бөгөөд гараа хутганы хутгагаас хол байлгадаг бариултай.
Шилдэг цахилгаан: Presto Professional Electric Knife Sharpener
Энэ sharpener нь ямар ч зузаантай металл хутга, нарийн ширхэгтэй филены хутгагаас тогоочний хутга, нарийн боовныханд хэрэглэж болно. Солигдох ирний удирдамжууд нь гурван өөр өнцгөөсөө ялгаатай өнцгөөсөө сонголт хийх боломжтой бөгөөд гулгагч нь зузаан, дунд, эсвэл нимгэн ирийг сонгох боломжтой.
Sharpener нь ирмэгийн ирмэг дээр бичил зүсэлт үүсгэдэг бөгөөд энэ нь супер хурц ирмэгийг үүсгэдэг. Шулуун хутгагаар дамжуулан хутга зөөх техникийг богино хугацаанд авах нь зүйтэй боловч ашиглахад хялбар байдаг. Үүнийг керамик хутга хийхэд ашиглаж болохгүй.
Runner Up, Best Electric: Chef's Choice 3-шатлалт цахилгаан хутга Sharpener
Цахилгаан Шүүгч нь хурдан, хэрэглэхэд хялбар боловч энэ нь тэдний уналт юм. Хэрэв та зөөгдөх юм бол хутганаас хэт их металыг авч болно. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам ирийг сүйтгэж болно. Хэрэв зөв хэрэглэсэн бол цахилгаан хутгагч хутгаг яаралтай болгохын тулд үр дүнтэй хэрэглэж болно. Цахилгаан шовгор нь гэмтсэн, гэмтсэн хутга хурцаддаг. Энэ нь ирнээс илүү их материалыг арилгаж байгаа ч сайн хутга хийхэд өөрөөр гэмтэл учруулж болох хутга хэмнэх боломжтой.
Барууны хэв маягийн хутгаар 20 градусын өнцөгт хурцдах боловч Японы загварын хутга нь 15 градусын хурц өнцөгтэй байдаг. Энэхүү хурц өнцөгт бүх хутгаыг 15 өнцөгт хурцалж, нэг талыг нь (нэг талдаа хурц), хоёр зүсэм хутга (хоёр талдаа хурц), мөн зүссэн хутга хийх боломжтой.
Шилдэг билүү: Смартс SK2 Deluxe хутга Sharpening Kit
Хэрвээ та гартаа хутга хийхийг хүсч, чулууг хэзээ ч хэрэглэж байгаагүй бол энэ хэрэгсэл танд хэрэгтэй бүх зүйл байна. Энэ нь дунджаар чулуужсан чулуу, Арканзасын чулууг дуусгах зориулалттай чулууг агуулдаг. Энэ нь чулуун гадаргууг хамгаалах, цэвэршүүлэх шийдлийг шийдэх шийдлийг агуулдаг. Энэ бол хутгаг хурцлах сонгодог аргуудыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь чулууг хэрхэн ашиглах талаар сурахад цаг хугацаа шаардагддаг.
Шилдэг Sharpening Steel: Wusthoff Sharpening Steel
Техникийн хувьд, ган тээрэм хутга хэрэглэхгүй бөгөөд энэ нь яг хэрэглээтэй үед бөхийлгөж, хутга нь уйтгартай мэт санагдана. Энэ нугалах нь нүцгэн нүдэнд харагддаггүй, гэхдээ энэ нь хутга бууруулах аргад нөлөөлдөг.
Энэ ган нь хялбархан өргөх бариул, өргөгдсөн гогцоо юм уу эсвэл хутга блокод багтах боломжтой. Энэ ган нь соронзон, тиймээс энэ явцад боловсруулах явцад үүссэн аливаа металл тоосыг цуглуулдаг. Хутга байнга цохих хэрэгтэй учраас ган гал тогооны өрөөнд байх чухал хэрэгсэл юм. Энэхүү ган нь богино, урт урттай байдаг.
Шилдэг өндөр төгсгөл: Chef's Choice Diamond Hone Мэргэжлийн 100 Хутга Sharpener Box
100 хувь алмасын нунтаглагч, Trizor Edge технологитой энэхүү хутга sharpener нь таны хутгаг маш хурц, мэргэжлийн ирмэг болгоход зориулж бүтээгдсэн. Хэдийгээр энэ нь мэргэжлийн стандартын дагуу хийгдсэн боловч хэрэглэхэд хялбар, соронзон хутга нь хутгаг зөв байрлуулж, хурц үзүүрийг хянах чадварыг сайжруулахад тусалдаг.
Sharpener нь гурваас дээш слайдтай байдаг. Янз бүрийн давталт хийх алхмууд нь урд талыг нь хурц өнцөгт хүртэл хурц өнцөгтэй болгодог.
Скайнерын шилдэг нь: Victorinox Швейцарийн армийн гарын авлага Sharpener
Хайч нь уйтгартай байдаг ч олон үзүүрлэгч нь өөрийн өвөрмөц хэлбэрийг зохицуулж чадахгүй. Энэхүү хялбархан гарын авлагын хурц хутгагч нь амархан хайчаар ажиллах боломжтой бөгөөд таны бүх бус шүдний хутгаг хялбархан хурцалж өгнө. Энэ нь баруун болон зүүн гарт ашиглагдах зориулалттай бөгөөд хамгаалалтын хурууны хамгаалалттай тул блок дахь бүх хутгаыг аюулгүйгээр хутгаж болно.
V хэлбэрийн вольфрамын карбидын хавтангууд нь тонгорог хурц ирмэгээр төгс өнцөгт байрлуулдаг. Шаржны амьдралыг уртасгахын тулд ялтсуудыг эргүүлж болно. Шаардлагатай бол аяга таваг угаагч нь цэвэрлэхэд хэрэгтэй.