Greens бол Өмнөд үдээсийн гол үндэс юм. Тэдгээр нь ихэвчлэн cornbread , чинжүү сумтай (доорх зааврыг үзнэ үү) эсвэл энгийн цуугаар үйлчилдэг. Хэдийгээр ногоонууд "цэвэрлэж" ирсэн ч навчинд наалдсан нахиа байхгүй гэдэгт итгэлтэй байлгахын тулд тэдэнд сайн усаар зайлж өгдөг.
Энд төрөл бүрийн ногооны хольц, ногооны ногоон, гич ногооны зориулалтын хоол хийх зааврыг дор харуулав. Та бэлтгэсэн чинжүү амтлагчийг өөрийн хүссэнээр ногоон болгож, эсвэл өөрийн чинжүү сумс хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Greens:
- 2 фунт ногоон: гичийн ногоон, collard greens, манжин ногоон, кальц, гэх мэт
- Ус
- Ham гацуур эсвэл давстай гахайн мах
- Хийсэн давс
- Pepper Sauce (амт нь)
- Pepper Sauce-ийн хувьд:
- Халуун чинжүү: 15 орчим килапоценийг партаар хийхэд тохиромжтой.
- 1-г цөлийн цуу буюу цагаан цуу
Үүнийг хэрхэн хийх
Pepper Sauce хийх :
- Цэвэр, ариутгасан лаазтай саван буюу савыг дүүргэж жижиг, халуун чинжүү, эсвэл хэрчсэн том чинжүү (jalapenos гэх мэт) бүтэн гурван улирлын турш дүүргэ. Илүү их халуунд зориулан зарим чинжүүтэй саванд хийж тавь.
- Цагаан цуу, цагааныг саванд хийж өгнө.
- Нь юүлүүр ашиглан чинжүү саванд дүүргэнэ.
- Чанар амттай долоо хоног, хоёр удаа чинжүү амтлагчаа хөргөх.
- Хэрэв та хүсвэл чихрийн болон / эсвэл давсны халбага нэмнэ.
Greens болгох :
- Болж 2 фунт ногоон угаах. Хоёр ба түүнээс олон угаалга шаардлагатай байж болно. Тэднийг угаалтуур эсвэл том саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд, тэдгээрийг хутгана. Дүүргэгч болон савны ёроолыг угаана. Хэрэв та элс, элсэнцэрийг мэдэрвэл, зайлж угаана. Угаах буюу угаагчийн ёроол хүртэл чанах.
- Хатуу ишийг нурааж, нулимс дусааж, том ногоон өнгөтэй тууз, ширхэг болгон хувааж хийнэ. Хавар ногоонаас ямар ч зузаан судалтай хайчилж аваарай. Том том collard ногоон өнхрүүлж (хатуу мөчрүүд, том судлуудаас гарсны дараа) туузаар хийсэн зүсмэлүүдийг нээнэ.
- Дулааны өндөр агууламжтай том бөөнөөр 6-аас 7 дахин их усыг буцалгана.
- Том хиамны шөл, хоёр жижиг хушуу, эсвэл 4-унци бүхий лаазалсан давстай гахайн махыг нэмнэ.
- 1 халбага калийн давс нэмнэ.
- 10 эсвэл 15 минут буцалгана.
- Угаасан ногооныг саванд нэмнэ.
- Амт нь чинжүү сумс нэмнэ.
- Савыг таглаж, ногоон өнгөтэй болтол нь буцалгана. Хэрэглэхэд хэрэглэсэн ногоонуудын төрлөөс хамааран энэ нь нэг цаг болно.