Зах зээл дээр хамгийн сайн видео сэлбэг хэрэгслийг худалдан аваарай
Sous vide нь урт хугацааны туршид зоогийн газрууд ажиллаж байсан хоол хийх арга юм. Гэхдээ сүүлийн үед технологи нь гэрийн хэрэглээнд хүртээмжтэй болсон. Үндсэндээ, хүнсний вакуум нь хүнсний аюулгүй хуванцар уутанд битүүмжилж, том савтай усанд дүрнэ. "Хуурай саванд" хоол хийхээс өөрөөр sous vide-ийн усны температурыг сайтар хянаж, хоол хийхэд маш бага температур хэрэглэдэг. Сус аманд төхөөрөмж нь усыг халааж, зөөлөн халаадаг тул халуун, хүйтэн толбо байхгүй болно.
Sous vide хоол ундын үр дүн нь бусад аргуудаас ялгаатай байдаг. Ялангуяа хатуу хавирга шиг хатуу маханд хүрч, чанаж амтлах боломжтой боловч дотор нь ягаан байдаг. Худалдааны чанарын хавиргатай шар айраг нь үнэтэй ерөнхий хавиргаар зарагддаг. Тахианы хөх нь тендер, шүүслэг хэвээр байна.
Өнөөдөр зах зээл дээрх гэр ахуйн хэрэглээнд зориулж худалдаалагдаж буй хоёр үндсэн хэрэгсэл байдаг. Модны төрлийн төхөөрөмжийг аливаа саванд эсвэл бусад халуунд аюулгүй саванд ашиглаж болно. Өөртөө агуулагдаж буй нэгжүүд нь савны багтаамжтай байдаг учраас савыг ухах хэрэггүй. Гэсэн хэдий ч, тэд илүү их, тиймээс тэд хадгалахад тийм ч хялбар биш юм. Энд одоо байгаа хамгийн сайн сонголтууд байна.
Хамгийн сайн: Anova Нарийвчлал агшаагч WIFI 2-р Ген (900 ватт)
Эдгээр өдрүүдэд багажнууд илүү ухаалаг болж, илүү их холбоотой болж, энэ агшаагч нь хамгийн шилдэг жишээ юм. Энэ нь таны ухаалаг утсанд Bluetooth болон wifi-ээр холбогддог учраас та хоолоо холоос эрт тохируулж, хянах боломжтой бөгөөд энэ нь хэдхэн өдрийн дотор хоол хийхэд тохиромжтой хоол юм.
Гэхдээ энэ нь ухаалаг хоол ундны төгсгөл биш юм. Хоол хийх цагийг хойшлуулж, мөсийг усан халаагуурт түр хугацаагаар байлгахын тулд халаалтаа үргэлжлүүлэх хүртэл түр хугацаагаар байлгаж болно. Хэрвээ усны температур Fahrenheit-ээс дээш 40 градусаар дээш байвал Anova sous vide нь хоолыг хэзээ ч аюулгүй температурт барихгүй байх болно.
Та агшин зуураа ухаалаг утсан дээрээ түлхэх мэдэгдлийг тохируулж болно. Ингэснээр та агшаагчтай хамт юу болж байгааг мэддэг бөгөөд агшаагч дээрх товчлуурыг дарахгүйгээр утсаар цаг болон температурыг хянаж болно.Апп нь жор, хоол хийх цагийг санал болгосон, эсвэл та өөрийн цаг хугацаа, температурыг тохируулж болно.
Шилдэг суурь: Sansaire Sous Vide Immersion Circulator, 110-Volt
Sousaire-ийн хувьд модель загвар нь маш олон хонх, шүгэлтэй байдаггүй, гэхдээ энэ нь танд яг хэрэгтэй зүйл юм. Энэ нь усыг яг тохируулсан температурт хүртэл халааж, тэр ч байтугай халаах хүртэл эргэлдүүлдэг. Энэ нь цагийг өдөрт ч юм уу, хожуу ч гэсэн төхөөрөмжийг унтраатал тохируулах температур юм.
Тоон уншигч нь холоос уншиж, хурц гэрэлтэй, температурын хяналт хялбар байдаг, ердөө л энгийн залгуур юм. Таймер байхгүй учраас цагийг үзэх эсвэл хоол хийх үедээ мэддэг цагийг тохируулах хэрэгтэй. Энэ нь мөн Kickstarter төсөл амжилттай болсон. Та өөрийн гялгар уутанд өгөх хэрэгтэй, гэхдээ олон шүүмжлэгчид зүгээр л Ziploc уутыг ашиглана. Тэдгээр нь BPA-үнэгүй байдаг гэдэгт итгэлтэй байх хэрэгтэй.
Runner Up, Шилдэг нийтлэл: ChefSteps Joule Sous Vide
Joule sous vide нь зах зээлд хамаатан садан төрлийн шинэ бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөвхөн 11 инч өндөртэй зах зээлд хамгийн жижиг нь юм. Тиймээс энэ нь гал тогооны шүүгээ хадгалах багтаамжтай болно. Энэ нь соронзон бааз, хажуугийн клиптэй бөгөөд савны дотор 1 1/2 инч ус агуулдаг. Хуваарийн нөгөө тал дээр 10 галлон усыг бариулж чадна.
Энэ нь мобайл аппаар хянагддаг учир та үүнийг тохируулах Андройд эсвэл Apple төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Мөн Amazon Alexa-тэй хамтран ажилладаг бөгөөд дуу хоолойг хянах, санал бодлоо солилцдог. Үүний сул тал бол та тэр утас эсвэл бусад төхөөрөмжийг Joule-ийг хянахын тулд апп суулгасан байх шаардлагатай болно.
Шилдэг өндөр түвшний: Хамгийн их баяртай Sous Vide Circulator
Бүх төрлийн дизайн, хэрэглэхэд хялбар дижитал хяналтыг хийхэд энэ нь амар хялбар болгодог бөгөөд температурын тохируулга нь таны хүссэн ямар ч төрлийн жор хэрэглэдэг. Зарим тохируулгууд нь лабораториос гарч ирсэн мэт харагдана. Энэ нь энгийн countertop гал тогооны төхөөрөмж шиг харагдана. Хоол бэлтгэх тодорхой арга нь хоол хийх үедээ хоол хүнс үзэх боломжийг олгодог бөгөөд хялбар бөглөх, хоослох, цэвэрлэхэд хялбар байдаг.
Энэ нь усыг хурдан халааж, 1000 градусын эргэлтийн системтэй бөгөөд таны хүссэн температураас 0.1 градус хүртэл хадгална. Зөөврийн өлгүүр нь жижиг пакетуудыг салгах, эсвэл их хэмжээний хоол хийхэд ашиглах боломжийг олгодог.
Энэ дээрхи хугацаа нь өнгөрөөж байгаа хоолны цагийг харуулдаг боловч автоматаар унтардаггүй.
Шилдэг бие даасан: Sous Vide Supreme Water Oven, SVS10LS
Энэхүү "устай зуух" нь гурван галлон усыг барьж, нэгжийн урд талын товчлуурууд нь хоол хийх температур, хугацааг тогтооно. Уг нэгж нь ууршилтыг багасгах тагтай байдаг ба энэ нь маш удаан хугацааны турш хоол хийхэд бэрхшээлтэй байж болзошгүй юм. Энэ нь халаах хүртэл хоол хийх үед тусдаа уутыг хадгалахад тусалдаг цүнхийг багтаадаг.
Энэ нь усны эргэлттэй насос биш юм. Үүний оронд савны ёроолд цоорсон хаалт нь дулааны конвекцыг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь ус хүртэл тэгш хүртдэг. Яагаад гэвэл шахуурга байхгүй учраас бусад нэгжүүд нь намхан байна. Гэсэн хэдий ч, стил-стилийн студийн төхөөрөмжүүдтэй харьцуулахад энэ нь илүү их зай эзэлдэг бөгөөд илүү их үнийн шошготой ирдэг.
Юу хүссэнээ шийдэж чадахгүй байна уу? Хамгийн сайн седан зуухыг тойрон бидний хайж буй зүйлийг олоход тань туслах болно.
Шилдэг DIY машин: Inkbird 1500W PID Sous Vide-ийн температур хянагч
Хүн бүр өөр төхөөрөмжинд зориулж зайгүй байдаг ч энэ температурын хянагч нь таны аналог удаан агшаагчийг хялбархан sous vide машин болгон хувиргаж чаддаг. Температурын уншилт нь 1/2 градусын нарийвчлалтай бөгөөд үйл ажиллагааг удирдахад маш хялбар байдаг. Зүгээр л цаг хугацаа, температурыг тохируулаад, удаан агшаагчаа хянаж байгаарай.
Энэ нь удаан агшаагчийг ямар ч аргаар өөрчлөхгүй тул та удаан агшаагчаа хэрэглэж байх үед sous vide-ийг хэрэглээгүй үед удаан хэрэглэж болно. Энэ нь 1500 ватт хүртэл ямар ч аналог удаан буцалгагч ашиглаж болно.Шилдэг олон хэрэглээ: Magic Mill Professional Sous Vide, Slow Cooker
Хэрэв та sous vide-ээр хоолоо хийгээгүй бол бие даасан камерт төлбөр төлөх эсэх нь эргэлзээтэй байж магадгүй. Энэхүү агшаагч нь энэ асуудлыг шийдэж чаддаг тул үүнийгээ удаан хугацаагаар хоол хийхэд ашигладаг. Хоолны савыг зөөврийн саванд хийж, хялбар цэвэрлэх зориулалтын бус мод бүрэх боломжтой.
Энэ нь хэрэглэхэд хялбар тоон хяналттай, удаан хэрэглэж байгаа горимыг ашигласнаар хоол хүнс бэлэн үед бэлэн болсон таймерыг тохируулж болно. Шилэн таг нь хоол хийх үедээ хоолоо шалгах боломжийг олгодог.Температурыг 104-210 хэмээс доош байлгах боломжтой бөгөөд нэг цагт 72 цаг хүртэл ажиллах боломжтой. Энэ нь удаан хоол хийхэд зориулж 6 килограмм, 8 кварцтай байдаг.