Rolled Buttercream Fondant
Энэ төрлийн fondant нь дуртай амт, баялаг бүтэцтэй учраас миний дуртай зүйл юм. Хэрэв та цаг хугацаа зарцуулж, алхмуудыг даган явахаас өмнө үүнийг хийх гэж оролдоогүй бол ажиллахад хэцүү байж болно. Энэ fondant нь маш гялалздаг тул бялуу дизайны хувьд илүү царцсан өнгөлгөө хэрэгтэй бол мөсийг элсэн чихэр цацруулахад хэрэглэнэ. Чихрийн шоколадыг fondant хийж болно.
Хэрэв та какао аягыг нэмж авбал мөхлөгт элсэн чихрийг хэмжиж болох юм.
Энэ жор нь овоолсон 9 инчийн бялууг хамрах хангалттай амттай болгодог.
- Цөцгийн тос, эсвэл цөцгийн тосыг богиносгож 4 аяга
- Эрдэнэ шишийн сироп 4 аяга (тодорхой төрлийн)
- 1 tsp. далайн давс
- 3 tbsp. ванилийн цэвэр ханд
- 2 tbsp. ханд (агч, гадил, бүйлс, эсвэл хүссэн зүйлээ нэмнэ)
- 8 фунт. чихэр сахар
Бэлтгэл
- Цөцгийн тос, эрдэнэ шишийн сироп, давс, ваниль болон бусад хандыг хольж зуурсан цуутай металлын аяганд (хольц нь маш гөлгөр, сайн нийлсэн бол талыг нь дор хаяж нэг удаа наа.
- Баяжуулалтын сахарыг цөцгийн тосыг нэг аяганд нэмээд дараа нь сайн болгоно. Эхний 6 аяганаас хойш та нар зодоончуудыг орхиод, гараараа хутгана.
- Хүссэн нягтралаа хүртлээ бараг бүх сахар нэмнэ. Та эцсийн бүтээгдэхүүнийг зузаан, наалдамхай биш болохыг хүсч байна.
- Цөцгийрийг гөлгөр, уян хатан хүртэл самбар дээр тавь.
- Хэрэв та хэрэгтэй болтол хуванцар боолт нь fondant ороосон snugly хадгалах.
Шоколадтай Rolled Fondant
Энэ жор нь овоолсон 9 инчийн бялууг хамрах болно
Энэ төрлийн fondant нь харанхуй шоколадыг үндсэн суурь болгон ашиглахад хэрэгтэй гэж үздэг шиг харагдахгүй байж болно.
Энэ нь жинхэнэ гүн хүрэнээс илүү харанхуй шаргал өнгөтэй байна. Хэдийгээр бага зэрэг гельтэй хүнсний будагчаар засах боломжтой өнгөний хязгаарлалтыг үл харгалзан энэхүү жор нь сайхан шоколад амттай бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг (маш их идэхийг оролдоорой), амархан жигд, тэгш жигд эргэлдүүлэн бүтэцтэй сайхан бүтэцтэй. Чихэртэй шоколадыг хайлахын өмнө чихрийн шижир алтан шороог тоос шороотой болгохын зэрэгцээ цэвэрхэн чийгтэй даавуу эсвэл цаасан алчуураар зөөлөн боовыг цэвэрлэсний дараа үзэсгэлэнтэй цагаан судалтай салж болно.
Найрлага
- 50 унци сайн чанарын хагас чихэрлэг шоколад, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн
- 12 аяга шингэний глюкоз
- Өрөөний температурт 4 том өндөгний цагаан
- 12 аяга ших чихэртэй чихэр
- Эрдэнэ шиш эсвэл чихрийн сахар
Бэлтгэл
- Бага хэмжээний савыг дунджаар нэг инчийн усаар жижиг саванд хийж усыг буцалгана. Ус зөөлөрч эхлэх хүртэл халаана.
- Шоколадны үлдэгдэл, глюкозыг дунд зэргийн метал аягатай аяганд зөөлөн усаар дүүргээд шоколадыг хайлуулж, модон халбагаар байнга хутгах хэрэгтэй.
- Дулаанаас аяга савыг аваад, халуун талыг нь халуун байлгана.
- Өөр нэг дунд металл аяга зөөлөн өндөгний дээд хэлбэр хүртэл өндөгний цагааныг зоддог.
- Сайн холимог хүртэл хайлсан шоколадны хольцыг хөргөсөн зуурсан өндөгний цагаан.
- Шоколадны хольцыг үргэлжлүүлэн зуурмагийг чихрийн шижин дээр нэлээд удаан дарж, зуурмаг зуурмагийг нь хий. Энэ процесс хэсэг хугацаа шаардагдана
- Шоколадыг fondant-ыг шорвог тавган дээр тавина.
- Хөөрөлдсөн сэрүүн газар (хөргөгчинд биш) хуванцар саванд ороож ашиглах хэрэгтэй болтол нь хадгалах хэрэгтэй.