Бяслагны хэсэг, бяслагны хэсэг, Honey Pie эсвэл Melopita (meh-LOH-peeta) нь олон янзын арга замаар хичээх болно. Та ёроол болон / эсвэл дээд царцдастай бялуу хийж болно. Та үүнийг хийж байхдаа тахи шиг туршиж үзээрэй. Эсвэл Грекийн Сифнос арал дээр энэ бүхэн бүрэн царцдасгүйгээр хийж болно. Аль аль аргыг хэрэглэх нь зүйтэй юм.
Уламжлал ёсоор энэ нь зөөлөн Миззитра (mee-ZEE-thra) бяслагаар хийгдсэн боловч бэлэн биш байгаа бол Ricotta бяслагийг маш сайн орлуулагч болгон ашиглаарай.
Та царцдастай бүрхүүлийн хамт царцдасыг орлуулж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 1 lb. Мезатра бяслаг (зөөлөн, эсвэл Ричотт бяслаг)
- 3 өндөг (хөнгөнөөр зодож)
- 1/2 аяга зөгийн бал
- 1 нимбэг (амттан, сараалжтай)
- 3 tbsp. гурил
- 1/4 аяга сахар
- Сарнай: шанцай (газар)
- Хичээл: зөгийн бал
- Царцдас:
- 1 1/4 аяга гурил (бүх зориулалт)
- 1/3 аяга сахар
- 1/4 tsp. давс
- 1 өндөг (зүгээр л шар)
- 1 tsp. ванилийн ханд
- 1 tbsp.
- бренди (эсвэл коньяк)
- 2 tbsp. ус (мөстэй)
- 8 tbsp. / 1 Цөцгийн тос (unsalted, 1/4 инч хуваасан)
Үүнийг хэрхэн хийх
350 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаа
Хүнсний процессорын царцдас:
- Гурил, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Холимог хэд хэдэн удаа холилдоно.
- Хөргөсөн цөцгийн тосыг нэмж, чийгтэй элс шиг шатах хүртэл боловсруулна.
- Нь өндөгний шар, ваниль, бренди, 1 tbsp нэмнэ. мөс ус.
- Зуурсан гурвуулаа хольж, бөмбөгний хажуу талаас хол байх
- Нэмж нэмэлт tbsp нэмнэ үү. Энэ нь хэт хуурай мэт санагддаг ус юм.
- Хөнгөн шаврын гадаргуу дээр эргэж, дугуй зуурмагийг зуурмагт зууруулаарай.
- Чи бөглөх бэлтгэл хийж бай.
Гараар царцдас хийх:
- Том холих саванд гурил, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хамтдаа холих.
- Цөцгийн тосыг нэмээд хоёр сэрээ эсвэл боов хутгагч ашиглан гурил руу цөцгийн тосоо хийнэ. (Үүнээс гадна гараа ашиглаж болно.) Цөцгийн тос бүрэн дүүрэн байх үед хольц нь том ширхэгтэй элс мэт санагддаг.
- Нь өндөгний шар, ваниль, бренди, усыг нэмээд гөлгөр бөмбөг рүү зуурсан гурил зуурмагийг хольж хутгаад холино.
- Дугуйтай холилдох үед дугуй дискэн дээр углана.
Бөглөх:
- Дунд зэргийн хэмжээтэй аяга нь Myzithra, Ricotta бяслаг, өндөг, зөгийн бал, нимбэгний, гурил, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх найрлагыг нэгтгэх хүртэл сайн холино.
- Дугуйны зүү ашиглан өөрийн зуурмагийг өөрийн жигд тавагны ойролцоогоор хэмжээсээр хийнэ. Би зөөврийн доод ёроолтой 10-инчийн тахианы дугуй хэрэглэдэг. Та хавар хэлбэрийн тогоо, дугуйрсан бялууг, эсвэл тэр ч байтугай бялуу таваг орлуулж болно.
- Доод тал ба талыг нь тосоор тосол. Зуурмагныхаа талыг түлхэхэд хангалттай байх ёстой. Зуурмагийг зуурмаг дээр зуурмаг зуурахад хүргэх хамгийн амархан арга нь эргэлдэж байгаа зүү дээрээ буцааж тавина.
- Зуурмагны тал болон ёроолд нь зуурмаг дарна уу.
- Дүүргэж дүүргэх хүртэл урьдчилан халаасан 350 F зууханд дүүргэх (энэ нь төвд гулгахгүй болно) ба алтан хүрэн өнгийг эргүүлж эхэлнэ. Жигнэх хугацаа нь таны хийх сонголтоос хамаарч янз бүр байна. 10-инчийн тахианы хувьд 40 орчим минут шаардагдана. Гүнзгий, 9 инчийн дугуй таваг нь 50 хүртэл минут болно. Бялууг 35 минутын дараа өөрийн бялууг хянах хэрэгтэй.
Зөгийн бал нь шиврээ бороо тавган дээр үйлчилж, шанцайгаар цацаж болно.