Parkin бол Их Британид алдартай цагаан гаатай төрөл бөгөөд төрөлх улсаасаа хамаарч өөр өөр байдаг. Бүс бүр өөрийн хувилбартай боловч хамгийн алдартай Yorkshire Parkin нь овъёос хэрэглэдэг.
Энэхүү жороор уламжлалт Parkin бялуу нь жигнэмэгийн жигнэмэг болж, бүх төрлийн дулаахан, халуун ногоотой амт, овъёосны бөөгнөрөл, жигнэмэг хэлбэрээр байдаг. Жигнэмэг цагаан гааны самрын бүтэцтэй байдаггүй, гэвч оронд нь тогтвортой биш, цөөхөн хоног хадгалагддаг бол бялуу шиг.
Паркин жигнэмэгийг хадгалахын тулд тугалган цаасаа боож эсвэл агаарт байхаар хадгална.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 унц / 110г зөөлөн цөцгийн тос
- 2oz / 55г хар хүрэн сахар
- 3 цөцгийн тос. хар уйтгар (molasses)
- 4 унц / 110г алтан сироп (эсвэл эрдэнэ шишийн сироп)
- 1 том өндөг (зодуулсан)
- 4 унц / 110г өөрөө өөрийгөө өргөх гурил
- 1/2 tsp. жигд нунтаг
- Жижигхэн хавчих давс
- 3 tsp. газрын цагаан гаа
- 1 tsp. nutmeg
- 1/2 tsp.
- холимог амтлагч
- 5oz / 120г дунд зэргийн oatmeal
Үүнийг хэрхэн хийх
- Greaseproof цаас бүхий хуудас бүхий том жигд хуудсыг цөцгийн тосоор тарих хэрэгтэй.
- Цөцгий, элсэн чихэрийг холино. Хэрвээ хүсвэл хүсүүштэй болгохын тулд том зайтай, жигнэх аяга, хөнгөн, өтгөн тос хүртэл цахилгаан хумсныг ашиглана. Хэдийгээр зуурч байгаа боловч хар алтан сироп, зодуулсан өндөг нэмнэ.
- Өөр нэг аяганд гурил, жигнэмэг, давс, бүх төрлийн амтлагчийг овъёосоор хутгана. Дараа нь метал халбагаар ашиглан хуурай найрлагатай цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөгний хольцыг сайтар хутгана.
- Холимог бол холимог хуурай сүүг нэмээд болгоомжтой болгоод болгоомжтой байгаарай, хольц нь хэтэрхий чийглэг байхыг хүсэхгүй байна. Зуурмаг нь бат бөх байх ба хүрэхэд бага зэрэг зохимжтой.
- Greaseproof цаас, өнхрөх хоёр хуудас хооронд зуурсан гурил зуурмагийг ч зузаан хүртэл байрлуул. Хөргөгчдөхийн тулд хөргөгчинд тосыг цаасан дээр үлдээ. Боломжтой бол хамгийн багадаа 30 минутын турш үлдээгээрэй. Тэр ч байтугай нэг шөнийг ч орхиж болно.
- Хэрэв та жигнэмэгээ бэлтгэхэд бэлэн бол зууханд 350 ° F / 180 ° C / 4-ийг халаана.
- Зуурсан гурилыг нь хүссэн хэмжээгээрээ жигнэмгийг хайчлаарай.
- Бялууг боов дээр тавьснаар жигнэмэг бүрийг жигд жигнэж, жигнэмэг бүрийг тойрон өрөөгөөр дүүргэж (тэдгээр нь хоол хийх үед бага зэрэг тархах болно)
- 10 минутын турш, эсвэл халаадаг зууханд алтан хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Жигнэмэг нь хүрэхэд хатуу байх боловч хатуу биш байх тусмаа тэд хөргөж байхдаа хатуурна.
- Хийсэний дараа зуухнаас зуухыг авч 5 минутын турш жигнэмэг дээр тавиад дараа нь болгоомжтой авч дараа нь хөргөх тавиур дээр бүрэн хөргөх хэрэгтэй. Хүйтэн үед идээрэй.
- Зуурсан зуурсан гурил, эсвэл зууханд ороход бэлэн болсон жигнэмэгийг хөргөгчинд хөргөх, эсвэл зуурсаны дараа дулаарч, жигд хуудсан дээр шилжихэд хэцүү байх болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 270 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 128 мг |
| Натри | 283 мг |
| Нүүрс ус | 31 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 5 гр |