Bakewell tart нь Британий хоол хүнсний хамгийн уламжлалт бялуу юм. Английн дээгүүр зөвхөн Их Британий нутаг дэвсгэр дээр хайртай. Уламжлал ёсоор tart нь нарийн боовны давхрагын давхаргатай бөгөөд дараа нь амтат frangipane (бүйлс, өндөг) бялуу шиг хэлбэртэй өнгөлсөн бүйлсний самар цацаж, жигд талхаар дуусгажээ.
Энэ зул сарын гацуурыг Bakewell Tart-д жимсний чанамал амттай, царцдастай, frangipane дээр холимог халуун ногоотой жижигхэн чимхээр сольжээ. Энэ нь зөгийн бал нь үнэхээр зул сарын амтыг өгч, мөн илүү чийглэг, бараг хөвөн бялуу шиг болдог. Христийн мэндэлсний баярыг хадгалахын тулд үнэхээр амттай, хэтэрхий сайн байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- Боодлын хувьд:
- 1 фунт / 450 грамм
- богинохон боов
- 1 өндөгний цагаан (хөнгөнөөр зодож)
- Франгипаний хувьд:
- 1/2 савтай
- mincemeat (гэрийн болон дэлгүүрээс худалдаж авсан)
- 1 1/2 саваа / 150 грамм цөцгийн тос
- 3/4 аяга / Кастер / Superfine элсэн чихэр 150 грамм
- 3 дунд өндөг нэмсэн 1 шар (зодуулсан)
- 1 1/2 аяга / 150 гр бүйлс (газар)
- 1 дунд нимбэг (нэрмэл)
- Жижигхэн хавчих холимог халуун ногоо (эсвэл хулуу бялуу амтлагч холимог)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хий зуухыг 170 ºC / 325 º F / хий 3 болгох
Tart Case бэлтгэх
- Хөнгөн хагалсан тавган дээр боовыг 5мм / ¼ зузаантай болгоно. Тослог болон гоймонтой гүнзгий цагаан тугалгад 20 см / 8 байна. Хэрвээ хүсвэл дээд зах болон муудахын тулд цэвэрхэн болгоно. Сэрийг салаагаар нь боогоод, 15-30 минутын турш хөргөгчинд боов хийнэ.
- Ширхэг цаасыг цаасаар хийсэн цаасаар жигд жигнэн таваарай (хэрэв би шош байхгүй бол будаа хэрэглэдэг). Бялууг 15 минутын турш боов эсвэл боов цайвар алтан өнгөтэй болтол асаа.
- Гол суурийг тавиад сайн зузаан давхарга үүсгэхийн тулд нэг талдаа тавина.
Франгипаныг бэлтгэ
- Цахилгаан гар хумсны буюу холигчоор нь цөцгий, цөцгий, цөцгий хүртэл цөцгий хүртэл цөцгийрүүлнэ.
- Холигч ажиллаж байгаа бөгөөд зодуулж өндөг, өндөгний шар бага зэрэг удаан хугацаанд холигчийг ажиллуулж, бүх өндөгийг нэгтгэсэн эсэхийг шалгаарай.
- Шаазан буюу нарийн хусуур ашиглан хөрсний бүйлс, нимбэгний ногоог хольж, холимог халуун ногоотой болгоно.
- Дээрээс нь флюаний хольцыг сайтар тараана.
- Халууны зууханд 40 минутын турш жигнэх. Хэрвээ хэрэглэсэн бол 20 минутын дараа гадаргуу дээр бүйлсний бялзууг цацаж, 20 минутын турш эсвэл алтан дээр тавина. Зуухнаас зайлна уу.
- Халуун, хүйтэн, дулаанаар үйлчилсэн тос, жаахан зайрмаг эсвэл ташуурдуулж өгнө.