Soju's Амт, Агуулга, Түүхийг ойлгоорой
Хэрэв та согтууруулах ундаа хэрэглэж, солонгос хоолоор сонирхдог бол та соусыг ашиглах хэрэгтэй. Энэхүү ундаа нь Солонгост дуртай бөгөөд барууны ертөнцөд алдартай болсон байна. Та Soju-ийн агууламж, түүх, ямар амттай тухай судалж үзээд, солонгос хоолны газар эсвэл ресторан дээр ундаа уухад таатай байх болно.
Soju гэж юу вэ?
Зүгээр л хэлэхэд, шар буурцаг нь солонгост олон төрлийн ундаа шиг будаагаар хийсэн нэрмэл архи юм.
Гэсэн хэдий ч энэ нь улаан буудай эсвэл арвайгаас ч хийж болно. Шарж гэдэг үг нь "шатсан архи" гэсэн утгатай бөгөөд өндөр температурт согтууруулах ундаа хэрхэн ялгардаг талаар өгүүлдэг.
Энэ нь ихэвчлэн их цэвэрхэн хэрэглэдэг бөгөөд ихэнх шил Шарж нь 40-40 хувийн спирттэй (40-80 баталгаа) унах болно. Хэрэв та согтууруулах ундааны агууламж хэтэрхий их биш бол уухыг оролдог. Хэрвээ та ийм их архи ууж чадах эсэх нь эргэлзээтэй байгаа бол түүнийг шил эсвэл өөр нэг жижиг хэсэг дээр туршиж үзээрэй. Мөн таны архины хор хөнөөлийг бууруулахын тулд ходоодонд хоол идэх нь ухаалаг байдаг.
Соусын амт
Soju нь цэвэр, төвийг сахисан амттай бөгөөд солонгос хоол, солонгос зууштай сайн зохицсон. Хүмүүс ихэвчлэн архи уухыг тэдэнд сануулдаг гэж хэлдэг. Өнөөдөр зарж борлуулдаг ихэнх арилжааны соус архитай харьцуулахад амттай, амттай амттай байдаг. Хэрэв та архи уух дуртай, эсвэл хэт архитай болохыг хүсч байвал энэ нь сайн мэдээ юм.
Soju түүх
Soju Баруун хэсэгт барьж болно, гэхдээ энэ нь бараг шинэ ундаа биш юм.
Энэхүү согтууруулах ундаа нь анх 1300-аад оны үед Солонгост нэрлэгддэг байсан бөгөөд түүхчид үүнийг монголчууд Персийн техникийг Солонгост авчирсан гэж түүхчид үздэг. Энэ нь олон зууны туршид Солонгост хамгийн алдартай сүнснүүдийн нэг бол Японы эзлэн түрэмгий хүртэл ноён гаралтай бүтээгдэхүүнийг дарангуйлах, ундаа, шар айргаараа алдартай болсон.
1950-иад оны үед Солонгосоос Солонгосыг ангижруулж, Солонгосын дайн дууссаны дараа шар буурцгийн үйлдвэрлэл дахин аюул учруулсан нь 1960-аад онд будааны хомсдол байсан. Засгийн газраас соулын зориулалтаар будаа хэрэглэхийг хууль бус гэж үзсэн тул оронд нь нарийн боов, амтат төмс, улаан буудай, арвай, тактио зэргийг ашиглаж байна.
Өнөөдөр Soju
Союж одоо өнөө үеийн шар айрагнаас ялгаатай. Хэдийгээр будааны соусыг хийх нь хууль ёсны боловч өнөөдөр ихэнх карж нь зөвхөн будаатай биш, улаан буудай, арвай, такво, эсвэл амтат төмстэй хослуулсан байдаг. Ахмад үеийнхний ихэнх гишүүд шилний шилийг илүүд үздэг бол залуухан архи багатай согтууруулах ундааны агууламж багатай амттай байдаг. Таны хүссэн зүйлээс таны хувийн өвөрмөц амт, архины хэрэглээ хэр зэрэг зохицож чадахаас хамаарна.
Хөгшрөх соул нь бас алдартай бөгөөд уух зүйл нь алим, нимбэг, тоор зэрэг төрөл бүрийн амттай байдаг. Үүнээс гадна холимог ундаа, согтууруулах ундаа хэрэглэдэг.