Энэхүү жорыг Big Bob Gibson-ийн BBQаас Крис Лилигийн аврага пейммертээр авдаг. Нойтон, амттай орчинд удаан идэх нь маш тендер, шүүслэг, амттай тахиа үйлдвэрлэдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 3/4 аяга applesauce
- 2 халбага
- Worcestershire амтлагч
- 1 бүтэн тахиа (ойролцоогоор 3 1/2 фунт)
- 1/2 жижиг шар сонгино (нимгэн зүсэгдсэн)
- Хуурай Rub:
- 1 халбага бор элсэн чихэр
- 2 халбага
- тамхи татдаг paprika
- 1 1/2 teaspoons калийн давс
- 1 халбага сармис давс
- 1 халбага хар чинжүү (шинэхэн гадаргуу)
- 1/2 халбага cumin (газар)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. 300 градусын зууханд урьдчилан халаана.
2. Алимны алим болон Worcestershire хамт аяганд хийж бай. Самарыг 9 х 5 эгнээний ёроол дээр тавина. Тахианы чанасан талхыг чанаж, алимны холимогоор дүүргэж, илүүдэл тавган дээр унах боломжийг олгоно.
3. Хуурай цэвэрлэгч найрлагыг хослуулсан. Цайны үеэр хөндий хийж, амралтаа бүхэлд нь тахианы дээгүүр цацна.
Тахианы махны хажуу талыг тавган дээр тавь. Хоёр цагийн турш жигнэх эсвэл термометрийг гуяны хамгийн зузаан хэсэгт 165 градусыг унталтал хатаана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 657 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 221 мг |
| Натри | 847 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 70 гр |