Температурын хамгийн бага үе шатыг мэдэж аваарай
Хэдийгээр техникийн үе шатанд хоол хийх нь чихэр (гэхдээ сироп) үүсгэдэггүй боловч энэ хоол хийх үе шат нь чихэр боловсруулах үйл явцын нэг хэсэг гэж тооцогддог. Үндсэндээ чихэр хийхэд чихрийн сахар буцалж байгаа нь бидний мэдэж байгаагаар сиропыг үүсгэдэг. Чихрийн ямар хэлбэрийг юугаар зааж өгдөг вэ гэвэл усны ус буцалгах цэг болох юм.
Чихэр хийх долоон үе шат байдаг: утас, зөөлөн бөмбөг, пүүзний бөмбөг, хатуу бөмбөг, зөөлөн хагарал, хатуу хагархай, карамель.
Мөөгөнцрийн янз бүрийн хэлбэрүүд нь бүдүүн гэдэс хүртэл янз бүрийн шат дамжлагатай байх хэрэгтэй. Усны ууршилтаас болж температур, элсэн чихэр их хэмжээгээр төвлөрч маш их ялгаатай төрлийг бий болгодог. Температурыг хамгийн бага температурт байлгаснаар усны хамгийн богино хугацаанд буцалгана. Элсэн чихэр нь цуг шингэн хэлбэрээр хадгалагдахгүй.
Үе шат бүрийг тодорхойлох хэрэгсэл
Чихрийн термометр нь гэртээ чихэр хийхэд зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл юм. Температур бүр өөр өөр температурт явагддаг тул термометрийн нүдийг ажиглахад элсэн чихэр зөв үе шатанд хүрэхэд тань тусална. Хэрэв танд чихрийн термометр байхгүй эсвэл нэмэлт техник ашиглахыг хүсвэл хүйтэн усны аргыг туршиж үзэж болно. Түвшин бүрийг сиропын тогтвортой байдал нь хүйтэн усанд унасан үед тодорхойлж болно.
Хэрэв та чихрийн термометр хэрэглэж, өндөрт амьдарвал далайн төвшнөөс дээш 500 фут тутамд Fahrenheit-ийн нэг градусыг шаардлагатай температураас хасах хэрэгтэй.
Үе шат
Утасны үе шатанд чихэр гаргахад хамгийн бага температурын хүрээ 223-2350 F-т тохиолддог. Чихрийн термометрийг хэрэглэхээс гадна халуун сиропын халбагаыг маш хүйтэн устай саванд оруулах замаар утасны үе шатыг тодорхойлж болно. Хэрвээ сироп нь халбагаар унжиж, хүйтэнд (хүйтэн аалзны вебсайттай төстэй) нарийн ширхэгтэй утас урсдаг бол утасны шатанд хүрсэн.
Хэрэв энэ нь шингэн хэвээр байвал өндөр температурт чанах хэрэгтэй; Хэрвээ сироп бөмбөгийг хуруугаараа хуруугаараа хуримтлуулж болох юм бол зөөлөн бөмбөгний үе шатыг дүүргэсэн.
Thread Stages Амтат
Хэрэв та сироп , зарим мөсөн бүрхүүл, жимсний логог хийхээр төлөвлөж байгаа бол үе шатанд хүрэх хэрэгтэй болно.