Nuts нь олон чихэртэй байдаг. Тэдний амтат зууш нь зажлууртай, эсвэл зөөлөн чихэртэй байдаг. Тэдгээрийн бага зэрэг амттай, бага зэрэг амттай амт нь элсэн чихэр, шоколаданд сайнаар нөлөөлдөг. Hazelnuts, бүйлс, самар, самар, pecans, пистачиос болон макадамиас нь чихэр жороор нэрлэгддэг хамгийн түгээмэл самар юм. Зарим жор нь арьсыг самнах, хагалах эсвэл самар хэрэглэхийг шаарддаг тул чихэр хийх самар бэлтгэх нь яаж амжилттай самар хэрэглэхэд чухал ач холбогдолтой байдаг.
Шавар ба Арьс самар
Hazelnuts
Hazelnuts нь ихэвчлэн самар дээр нь туранхай, хальсан арьсаар зарагддаг тул тэдгээрийг хэрэглэхээсээ өмнө арьсыг нь авах шаардлагатай болдог. Арьс нь хортой биш боловч тэдний амт, бүтэц нь чихэр болон бусад гурилан бүтээгдэхүүний хувьд зүйтэй биш юм. Тэднийг арьсаа хучихын тулд эхлээд хундагаар сам хорхойг нэг хуудсан дээр тавина. Тэдгээрийг 325 градусын үнэрийг үнэрлээд, арьс нь хүрэн, хуваагдана. Энэ нь самрын хэмжээг харгалзан 7-10 минутын хугацаатай байх ёстой. Самар хийхэд хэдэн минут самар шалгаж, самар сэгсэрч хутгана. Тэд анхилуун үнэртэй, хүрэн өнгөтэй зууханд хүрч, өрөөний температурт хөргөнө. Хэрвээ тэдгээрийг зохицуулахад хангалттай сэрүүн байвал самар хоёр цэвэрхэн гал тогооны алчуурыг хооронд нь цэвэрлээрэй. Арьсыг нь цэвэрлэж, самар самнах болно. Самар дээр үлдсэн бага хэмжээний арьс хэвийн байна.
Almonds
Бүйлсийг бэлтгэх янз бүрийн мужид худалдаалдаг: бүхэл бүтэн, хэрчсэн, хэврэг, хугарсан, эсвэл байгалийн юм. Энэ нь арьсны бүх бүйлсийг олж авахад хялбар байдаг. Гэхдээ эдгээр нь "байгалийн" бүйлснээс илүү үнэтэй байдаг. Хэрэв өртөг тооцох юм бол, та өөрөө арьсыг нь хүсч болно. Арьсыг бүхэлд нь бүйлс болгон буцалсан усанд дусааж, 1 минутын турш хоол хийж, самар угааж, хөргөнө.
Тэд хүрч хүрэхэд хангалттай сэрүүн байх үед хуруугаараа самар чимхэж, самар арьсаар гулгах болно. Хоолны хушуугаар жигд жигнэн дээр нэг давхаргад тараана. 325 градусын хүрэн, анхилуун үнэртэй болтол нь 5-10 минутын турш самрын хэмжээг харгалзан жигнэх. Самарыг байнга шалгаж, хундаган дээр нь байлгана.
Бусад самар
Хоолны хушга, самар, пистачиос, макадама болон бусад самарыг бүйлс хундага хийхтэй ижил аргаар хийнэ. 325 градусын хүрэн, анхилуун үнэртэй болтол нь 5-10 минутын турш самрын хэмжээг харгалзан жигнэх. Самарыг байнга шалгаж, хундаган дээр нь байлгана. Тэднийг хагалахын өмнө үргэлж самараа сайн хөргө. Nuts нь газрын гадаргуу дээр асар их тосон тос байдаг бөгөөд газрын тосыг дахин шингээж авах эсвэл самар тослоход тослох боломжтой болдог.
Nuts хэрхэн яаж салгах вэ
Олон самар candies хувьд, жор самар жижиглэсэн байх шаардлагатай. Самарыг хэр нухмах вэ гэдгээс хамааран энэ ажлыг гараар эсвэл хүнсний процессороор хийж болно. Хэрвээ жорыг "нилээд жижиглэсэн" эсвэл "нарийн самар" гэж нэрлэдэг бол энэ нь хүнсний процессорыг ашиглахад хамгийн хялбар байдаг.
Процессор дээр бага хэмжээний самар байрлуулж, импульс хурдан хэд хэдэн удаа байрлуулна. Nuts нь маш их хэмжээний тосон тос байдаг тул та нарыг нарийн хянадаггүй бол самар цөцгийн тосоор боловсруулж самар цутгахад хялбар байдаг. Жижиглэн савласан самар ч гэсэн хутгана.
Хэрэв чихэр жороор зүгээр л "жижиглэсэн самар" буюу "жижиглэсэн самар" гэж нэрлэдэг бол самарыг хутга ашиглан гараар жижиглэнэ. Би ажил хийхдээ хүнд, хурц тогоочийн хутга хэрэглэхийг илүүд үздэг. Нэгдүгээрт, самар хутганы уртаас арай бага тойрог самар цуглуул. Салаа урагшаа урагшаа чиглүүлж тойруулан тойруулан эргүүлээд түргэн цус харвах болно. Дугуйн гадуур шилжин ирсэн самараа байнга зогсоож, дахин байрлуул. Самар нь тохиромжтой хэмжээтэй болтол хагалгаа үргэлжлүүлээрэй.
Хэрвээ халуун дулаанаар самар огтолж болохгүй гэдгийг санаарай.
Энэ нь тослог, тослог самар гаргахад хүргэдэг. Энэ нь чихэр хийхэд тохиромжтой биш юм. Үүнээс гадна, хэрэв жаахан жижиглэсэн самар шаардагдсан бол самарыг хагалсны дараа хэмжинэ. Бүх самар жижиглэсэн самартай харьцуулахад илүү их зай эзэлнэ. Тэгэхээр та нар хэрчмийг хагалахаас өмнө хэмжих нь жижигхэн самартай байх болно.
Nuts хэрхэн хадгалах талаар
Газрын тосны өндөр агууламжтай олон самар байдаг тул хязгаарлагдмал хугацаатай байдаг тул амьдралаа уртасгахын тулд зохих ёсоор хадгалагдах ёстой. Давсалсан самар илүү хурдан тардаг тул чихэр үйлдвэрлэхэд ховор хэрэглэдэг. Гэхдээ давсалсан самар нь чихрийн шүүсийг хурдан хэрэглэж болохыг мэддэг бол гэрийн хэрэглээнд тохиромжтой. Өрөөний температурт биш харин агааргүй саванд эсвэл Ziploc уутанд самараа хадгална. Хөлдөөсөн самар нь хөлдөөгчид шууд шарсан талх, эсвэл шууд хөлдөөгүй байж болно. Ихэнх самар нэг жил хүртэл үргэлжилдэг бол хушга, самар зэрэг тослог самар богино хугацаанд амьдардаг бөгөөд 10 сар хүртэл хөлддөг. Хэрэв самар зэгсэн бол тэр даруй амталж мэднэ.