Эхлээд чихэр хийцгээе!
Тиймээс та гэртээ чихэр хийхээр шийдсэн. Та гал тогооны өрөөнд байгаа шинэхэн хүн юм уу эсвэл чихэртэй гараа туршиж үзэх туршлагатай тогооч байгаа эсэхээс үл хамааран эдгээр зөвлөмжүүд болон зааврууд нь танд хэрэгтэй бүх мэдээллийг өгөх болно.
Чихэрийн нийтлэг найрлага
Таны чихрийн амтанд нөлөөлдөг хоёр гол хүчин зүйл байдаг: таны хэрэглэж байгаа найрлага, дагаж буй процедур. Чи шоколад, элсэн чихэр гэх мэт түгээмэл хэрэглэгддэг чихрийн найрлагатай танилцаж, хамгийн сайн найрлагатай элементүүдийг сонгохдоо та амжилттай чихэр амттай болгохын тулд урт замыг туулах болно.
- Sugar & Other Sweeteners-ийн гарын авлага
- Кромын гарын авлага
- Nuts хийх заавар
- Шоколадны янз бүрийн төрлүүдэд зориулсан гарын авлага
- Шоколадыг хэрхэн сонгох
- Шоколадыг хэрхэн хадгалах талаар
Sugar хамт ажилладаг
Чихэр хийх талаар хэтэрхий нууцлаг, төвөгтэй зүйл алга. Хэрэв та чихэртэй ертөнцөд шинэ юм бол жор зааврыг арилгаж болно. Элсэн чихрийн сироп, элсэн чихэр, ус зэргийг үндэслэсэн чихрүүд нь тодорхой температурт сиропыг буцалгана. Эдгээр жоруудыг хийхийн тулд та чихрийн термометр хэрэгтэй эсвэл температур шалгахад "хүйтэн усны аргыг" мэддэг байх шаардлагатай. Доорх диаграм болон зурган дээрх гарын авлага нь чихрийн температурыг тодорхойлохдоо энэ хуучин загварыг хэрхэн ашиглах талаар тайлбарлана.
Үүнээс гадна жирийн зарим жорууд чихрийн "taffy" эсвэл тууз чихэр гэх мэт "татах" гэж нэрлэдэг. Чихэр татах нь багахан туршлагатай бөгөөд доорх зургийн заавар нь танд үйл явцын алхам бүрийг ойлгоход тусална.
- Чихрийн температурын график
- Чихэр Температурын Зургийн гарын авлага
- Чихэр зургийн заавар хэрхэн татах вэ
Шоколадтай ажиллах
Элсэн чихэр хийсний дараа шоколад нь хамгийн түгээмэл элсэн чихэр юм. Тиймээс шоколадтай хэрхэн амжилттай ажиллах талаар мэдэх нь чухал юм. Эдгээр хуудсууд нь хамгийн их нийтлэг шоколадын ажлуудыг хэрхэн нарийвчлан гүйцэтгэх талаар тайлбарлах болно.
Хэрэв чи шоколадтай ажиллаж байхдаа алдаа хийдэг бол хэн ч биш шоколадаа аврах шийдлүүд мөн санал болгож байна.
- Шоколадыг хэрхэн дарах вэ?
- Шоколадыг хэрхэн хайлуулах вэ?
- Шоколадыг хэрхэн яаж хийх вэ?
- Шоколадны алдааг засах
Чихэр хийх тоног төхөөрөмж
Ер нь чихрийн үйлдвэрлэл нь тусгай тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдоогүй. Ихэнх хүмүүс аль хэдийн эзэмшдэг гал тогооны үндсэн хэрэгслүүдийг ашиглан олон чихэр хэрэглэж болно. Гэхдээ чихрийн термометр шиг дахин давтагдашгүй жороор үзүүлдэг хэд хэдэн хэрэгсэл байдаг бөгөөд хэрэв чи чихэр хийхийн тулд байнга хэрэглэдэг бол хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг чихэр, шоколадтай багаж хэрэгсэлтэй танилцах боломжтой болно.
Чихэрийн жор
Та чихэр хийхэд бэлэн үү? Чихрийн жороор хийсэн индексийг үзээрэй. Энэ нь таны ая тухтай байдлыг хангах хоёр арга зам юм.
- Чихэрийн төрөл