Apple Wood-Smoked Турк жор

Энэ тамхи татдаг цацагт хяруулын жор нь гайхалтай агч сироп-алимны алимны холимогоор цагийн турш шувууг сийрэгжүүлж, төгс төгөлдөр болгохын тулд тамхи татахыг удаашруулдаг.

Энэ нь үнэхээр сайхан амттай, баярын өдрүүдэд эсвэл жилийн аль ч цаг үед төгс төгөлдөр юм. Хэрэв та тамхи татдаг цацагт хяруул хайртай бол энэхүү жорыг хайрлах болно.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 (12- 15 фунт) цацагт хяруул (хувцасласан, зайлж, хатсан)
• 1 аяга калийн давс
• 1 аяга бор сахар
• 1/2 аяга агч сироп
• 2 килограмм алимны шүүс (эсвэл алимны алимны)
• 1-ээс 2 килограмм ус (цацагт хяруул бүрэн живэх хэрэгтэй)

Үүнийг хэрхэн хийх

Туркийг бий болгох

1. Их хэмжээний саванд давс, бор сахар, агч сироп, алимны шүүс эсвэл алимны ёроолд холино.
2. Туркийг нэмж, хөргөгчинд агуулаагүй металл саванд дор хаяж 16-аас 24 цагийн турш давсны уусмалд хадгална.

Туркийг тамхиа

1. Сайн нүүрс ашиглан шатааж эхлээрэй. Нүүрсийг бэлэн болсоны дараа тэдгээрийг мах шарах талбайн гадна талд тараана. Нүүрсний төвд ус дүүргэсэн бялуу тавина.

1. Шорвингаас шувуу устгаж, усаар зайлж угаана. Пат хуурай цаасан алчуураар хатааж, дээд зоогийн тавиур дээр байрлуулна. Нүүрсэн дээр дэвтээсэн эсвэл алагдаагүй алим модны хэсгүүдийг бутлах (шороогүй мод илүү сайн амт амталгааны амт өгөх мэт санагддаг). Шаардлагатай бол нүүрсийг нэмж, нүүрсээ нэмнэ.
2. Температурыг өсгөх буюу бууруулахын тулд агаарын урсгалыг байнга тохируулах хэрэгтэй байж болох боловч ерөнхийдөө шарахдаа хэт их утаа гаргахаас зайлсхийх хэрэгтэй.
3. Шувуу 180 градусыг 1 цаг тутамд хоол хийхийг баталгаажуулахын тулд тамхи татна.
4. 8 фунт цацагт хяруулын хөхний ихэнхдээ 230-250 факсны хоорондох температурыг 2 1/2 цагаар 3 цагт авдаг. Цацагт хяруул нь удаан хугацаа шаардагдана. Дунджаар нэг фунт шувуу тутамд 21 минут шаардагдах буюу шуурхай уншилттай термометрийн бүртгэлийг 175 F. Фургаагаар аваад, сийлбэрээс дор хаяж 10 минут хүлээх хэрэгтэй.
5. Хэрэв энэ нь сийлсэн бол, тэр даруй идэх хэрэггүй бол доод тал нь бага хэмжээний усаар удаан агшаагчаар хийж болно. Энэ нь дулаан, чийглэгийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд шувууны чихэрлэг утаагүй амтыг нэмэгдүүлдэг.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	669
Нийт өөх	20 г
Ханасан өөх тос	4 гр
Unsaturated Өөх	5 гр
Холестерол	288 мг
Натри	10,527 мг
Нүүрс ус	41 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	80 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)