Энэхүү халуун ногоотой хоол нь Гоагийн колоничлолын үед хийгдсэн Португал, Энэтхэгийн амтат хоолыг тусгана. Соус нь Португалийн алдартай амтат жүржтэй төстэй амттай байдаг. Уламжлалт аргаар тахианы мах бэлтгэх гүн гүнзгий хэрэглэдэг боловч та хүсвэл шарах хэрэгтэй. Шинэхэн ногоон салаттай тахианы цацагт хяруулыг үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 бүх тахиа (эрвээхэй)
- 2 халбага нимбэгний шүүс (1 том нимбэг, эсвэл шохойн шүүс ашиглах)
- 2 teaspoons давс (катер)
- 6 улаан чинжүү (хуурай)
- 3 ногоон чинжүү
- 6
- peppercorns
- 30 хумс сармис
- 1 ширхэг цагаан гаа (эрхий хуруун хэмжээтэй)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цаасан алчуураар тахианы хатаасан, дотогш, гадуураа хатаа.
- Давсны уусмалыг 2 цецилийн давс угаана. Тахианы махыг давсал. Тахианы дээгүүр шүүсний үлдэгдлийг хийнэ. Энэ нь өрөөний температурт 30 минут байлгана.
- Тахианы махан биеийг давслахын зэрэгцээ цагаан будгаар дамжуулан үлдсэн орцуудыг нямбайлан боосон байна.
- Тахианы махыг бүхэлд нь таглаад сулруулж, 8-10 цагийн турш хөргөгчинд хийж буцалгана.
- Түүвэр тахиагаа хэсэгчлэн тохируулаарай.
- Нидерландын зууханд эсвэл 350 градусын гүнтэй тогоонд тахианы махыг халаана. Халуун тосыг бага зэрэг чанах тахианы хэсгүүд, тогоонд шахах эсвэл дулааныг багасгахад болгоомжтой байгаарай. Шаардлагатай бол бетон зоогт хийнэ.
- Тахианы махыг температурыг хэмжихдээ дулааны температурыг хэмжих хүртэл температурыг хүртэл хэмжинэ. Энэ нь 12-18 минутын дараа авах боломжтой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 300 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 70 мг |
| Натри | 1,132 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 26 гр |