01-ийн 08
Жилийн туршид жимс жимсгэнэ хийхэд зориулсан Beers
Getty Images Өнгөрсөн өлсгөлөнгүүдийн жимс: сахар, сироп уух нь ЧШ чихний шоконд орно. Өнөөдрийн шар айрагны хэрэглэгчид 10 гаруй жилийн өмнөөс маш их боловсронгуй бүтээгдэхүүнүүд, илүү боловсронгуй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд зориулж амтат чихэрлэг жимсний шүүсийг хайж байна.
Орчин үеийн АНУ-ын жимс жимсгэний баавгай нь барууны эргийн шар айрагны үйлдвэрүүд саяхан тэврэн авч ирсэн, ялангуяа цитрусын овоо (Citra, Cascade, гэх мэт) -ийг нөхөхөд багахан оролдлого хийж эхлэв. Жишээ нь: Ballast Point-ийн Grapefruit Sculpin IPA нь шар айрагны хайрцагт хүргэж өгсөн бөгөөд олон тооны амтат, усан үзэм, амтат төмс бүхий олон тооны амтат зуушаар үйлчилдэг.
Одоо, шар айраг, мөөгөнцрийн үүсгэж буй жимсний тэмдэглэлийг зөөлөн болгохын тулд шар айраг, шүүс ашиглан бүх төрлийн жимсийг өөрийн шар айраг болгохын тулд шар айраг исгэж байна. Тэдний нарийн ширхэгтэй, сормуусны профайл нь тэдэнд хамгийн тохиромжтой дулаан уур амьсгалтай болгодог. Дараах долоон жимсний сэргээгчийг бүгдийг нь үзэх хэрэгтэй.
02 of 08
Ногоон Flash Passion Fruit Kicker
Ногоон Flash шар айраг исгэх Ногоон Flash-ийн шинэ улаан буудай шиг уух өдөр юу ч алга. Энэ нь Бельгийн мөөгөнцрийн эфирийн зүгээр л нэг хөнгөн, тэнцвэртэй, халуун орны эмчилгээ юм. Хэдийгээр та энэ шар айргийг тангараглаж болох ч лактобакилус хүрэлцсэнээр шар айргийн амтлаг амтлаг амт нь өөрийн жимсний амтаас шууд гардаг. Хамгийн сайн нь одоо лаазанд бэлэн байгаа бөгөөд усан боомтын сонголтыг хийхэд хүргэдэг шар айраг болгох боломжтой.
03 of 08
Эллисийн Superfuzz Цусны Улбар шар өнгийн Галт тэрэг Але
Элизийн шар айраг исгэх Хэд хэдэн шар айрагны үйлдвэрүүд цус улбар шар өнгийн цагираг руу малгайгаа хаяж, ижил төстэй хоп амттай хүчтэй, цитрустай жимстэй холилдохын тулд чадах бүхнээ хийдэг. Гэтэл Эллисийн хувьд Сиатлигийн шар айрагны үйлдвэрүүд барууны эргийн одуудтай хамгийн сайн танигдсан байдаг. Superfuzz нь Space Dust эсвэл The Immortal (Elysian-ийн хамгийн том hoppy brews) -ын адил гашуун хазайгаагүй боловч Германы хойд Brewer болон Cascade hops-ийн хэрэглээ нь Citra болон Amarillo-ийг тэнцвэржүүлдэг.
04 - 08
Dogfish дарга Festina Pêche
Dogfish дарга шар айраг исгэх Берлерер Weisse нь үүлэрхэг, tart (зарим нь исгэлэн гэж хэлж болно), бага-ABV Германы шар айраг зуны улиралд төгс төгөлдөр. Dogfish Head-ийн 4.5% нь Европын өвөг дээдэсээс илүү хүчтэй байдаг (ойролцоогоор 3% орчим), харин тэдний амттай Festina Pêche нь шар айраг шиг нарийн боовны хэвээр байгаа бөгөөд түүний амт болон тослог тослогоор дүүрэн байдаг. ямар ч амтлах амтгүй амттай (мөөгөнцрийн болон сүүн тэжээлтэн амьтад жимсний элсэн чихэр идэх ёсгүй). Энэ бол шар айраг ба хоолны урлаг хоорондын зайг бүдгэрүүлэхийн тулд шар айрагны үйлдвэрээс өөр нэг homerun юм.
05 - 08
Үүсгэн байгуулагчид Ружеус
Үүсгэн байгуулагчид шар айраг хийдэг Мичиганы үүсгэн байгуулагчдын шар айргийг чихрийн шижинтэй адилхан болгодог хүмүүст зориулж ангийн болон дэгжин байдаг. Амттай, тахианы төгс баланс, тэдний Rübæus Америкийн шар айрагны үйлдвэрээс хамгийн агуу бөөрөлзгөнө шар айраг юм. Шар улаан өнгөнөөс илүү гайхалтай нь жинхэнэ бөөрөлзгөнө амттай байдаг бөгөөд энэ нь шар айраг исгэх үйл явцын туршид ашигладаг олон шинэ бөөрөлзгөнө. Шил, лаазанд байгаа эсэхээс үл хамааран шингэн нь тагнайг цэвэрлэж, бөөрөлзгөнө шөл мэт сэргээнэ. Хэдийгээр анхааралтай болгоомжтой хандвал: энэ гайхалтай амт нь гайхалтай амттай 5.7% ABV-ийн нүүрний маск - энэ нь нэлээд хуурамч юм!
06 - 08
Ялалтын Cage Radler
Ялалтын шар айраг исгэх Хэрэв та үлдэгдэл чихрийн цохилт дээр байхдаа Ялалтын Cage Radler-ийг оролдож үзээрэй. Пенсилваниягийн шар айрагны үйлдвэрүүд Германы хошуучуудыг гайхалтай сайн тайлбарлахын тулд мэддэг бөгөөд энэ нь ярвигтай шар айраг биш юм. Уламжлалт байдлаар шар айрагны адил хэсгүүдийн холимог ба гялтганасан нимбэгний холимог, 21- р зууны үеийн радикалыг хуурай, илүү тэнцвэртэй аргаар хүлээн авдаг. Энэ нь дарс уухад тохиромжтой танилцуулах пиво, эсвэл шар айраг уухад тохиромжтой хурдыг эрж хайж байна.
07-ийн 08
Тэжээлийн цэг Манго ч Keel
Талбайн цэгийн шар айраг исгэх Талбайн цэг нь хамгийн хөнгөн, хамгийн их ууж болох манго шар айргийг хөнгөн цагааны лаазалгаатай болгодог. Уруулаа саванд хийж тавьсны дараа та нарыг угаахын тулд амо жимс, цитрусын хопны үнэрийг бэлтгэ. Тагнай дээр илүү их манго, бэрсүүт жүрж, ялангуяа хөнгөн хиамны амттай байхыг хүсч байна (заримдаа, маш бага ABV 3.8%). Энэ ид шидийн ундаа нь зуны халуун өдөр ceviche эсвэл ванилийн зайрмаг (хоёуланд нь хоёуланд нь хоёуланд нь биш) аль алинд нь сайнаар явдаг.
08 of 08
Үр дүнтэй
Brewery Ommegang Энэ жагсаалтын эцсийн шар айраг нь эрэлхийлэхэд маш хэцүү байдаг. Одоогийн байдлаар Нью-Йорк хотын цөөн хэдэн шар айрагны үйлдвэрүүд дээр байгаа бөгөөд Fruition нь Ommegang-ийн анхны шар айрагны хувилбар юм. Энэ нь шар айраг үйлдвэрлэгчдийн өргөн тархсан Бельгийн загварын улаан буудай, Witte, шар айраг, амттай жимсний шүүсээр шарж, шар айраг халуун орны жимсний захыг өгдөг. Хамгийн шилдэг нь, хуурай хошуу нь цитрусын шинж чанарыг улам нэмэгдүүлж шар айраг гаргадаг.