Грекчүүд хуучин Константинополийг "Хот" (polis) хэмээн нэрлэдэг бөгөөд хоол хүнс, хоолны дэглэмийн хэв маяг, амтыг "хотод" эсвэл "хотын хэв маяг" гэж нэрлэсэн байдаг.
Анди Полита, Артичок хот-Агинарарууд нь нимбэгний болон жүржийн амтыг тодруулсан ураникокс, лууван, төмстэй цагаан хоолтон юм.
Үндсэн хичээлээр эсвэл амттай талх гэж үз. Энэ нь бас Лентэн агуу их хоол болдог.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 багц ногоон сонгино (ойролцоогоор 5 буюу 6) жижиглэсэн, (ногоон хэсгүүдийг оруулах)
- 10 ширхэг сувдан сонгино (жижиг цагаан) хальсалж, ишийг авч хаяад, бүхэл бүтэн үлдсэн
- 1 фунт шинэ төмс (жижиг, улаан) хэсэгчлэн хальсалж талыг нь огтолно
- 10-12 бүхэл бүтэн хүүхэд лууван (эсвэл 4 дунд лууван хальсалж, нимгэн зүслэг болгон хуваасан)
- Дараа нь 1/2 аяга чидун жимсний тос
- 2 халбага гурил
- 1/4 аяга шинэхэн нимбэгний шүүс (та үнэхээр нимбэг байгаа бол илүүг нэмнэ)
- 1 аяга тахиа, ногооны шөл
- 1/2 аяга ус
- 10 артишоке зүрх (шаардлагатай бол лаазалсан буюу хөлдөөсөн) хагасыг нь хассан
- 1/4 аяга шинэ dill жижиглэсэн
- Амт нь давс, чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулаан 1/4 аяга оливын тос дунд зэргийн өндөртэй Голланд зууханд том хэмжээний тосыг халаана
- 5 минутын турш ногоон сонгино нэмнэ.
- Сувдан сонгино, лууван, шинэ төмс нэмээд 5 минутын турш хүнсний ногоогоо үргэлжлүүлэн иднэ.
- 2 tbsp нэмнэ. гурилыг сайтар холино. Гурил, эсвэл хоёр байнгын хутгах тухай гурилыг хоол. Нимбэгний шүүс, шөл, ус болон үлдсэн 1/4 аяга тос нэмнэ.
- Шингэнийг ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА ХЭРЭГЛЭЭ: 20 минутын турш хучигдсан, эсвэл лууван, төмс нь сэрээтэй болтол нь буцалгана. Шингэний түвшинг хянаж шаардлагатай бол бага хэмжээний ус нэмнэ.
- Артишок, шинэхэн dill, улирлын давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү нэмнэ. Нэмэлт 15 минутыг нэмээд, эсвэл артичокууд тендер хүртэл хуримтлагдана.
(Таны шөл дэх натрийн хэмжээг харгалзан би давс, 1 / 4г литр, хар чинжүүг санал болгож байна.