Энэ гахайн махны шөл жороор удаан хугацаанд пийшин эсвэл крософт ашиглан хийсэн гахайн махыг шинэ арга замаар туршиж үзээрэй. Та boneless loin (эсвэл tenderloin) -ийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, дараа нь тахиа шөлийг бусад ногооны хамт амтлагч болгон нэмнэ.
Pork Loin or Tenderloin?
Зарим эх сурвалжууд хэлмэгдүүлэлт, тендерийг орлохгүй байхыг хэлдэг. Тэдгээр нь махны ялгаатай зүйл юм. Тендой нь амьтны нурууны голчоос арай нарийн, нарийн зүсэгдсэн бөгөөд нуруу нь нуруунаасаа илүү зузаан шархтай хэсэг юм. Хонины мах tenderloin нь хэтэрхий чангарсан үед удаан агшаагчийн хувьд хамгийн сайн бууруулаагүй байна.
Агшин зуурын агшаагчийн зөвлөмжүүд
Хэрвээ та удаан агшаагч эсвэл crockpot ашигладаг бол дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй.
- Тагийг нь нээж болохгүй. Үүнийг нээх бүрдээ хоол хийх цагт 15-20 минут нэмэх хэрэгтэй болно.
- Өөрийн савыг урьдчилан халаа. Найрлаганд орохоосоо өмнө хольж, дараа нь савыг эргүүлээд орц найрлагыг нь нэмээд 20 минутын турш хадгална.
- За сэтгэлгээтэй бай. Өндөр тохиргоо нь зөвхөн халаахад зориулагдана. Зөөлөн ногоо нь удаан хугацаанд хадгалж чаддаггүй. Мэргэжилтнүүд ихэнх хоолонд тохирсон бага зэргийн тохируулга хийх хэрэгтэй гэж бодож байна. Гэхдээ та туршилт хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 кг гахайн boneless давирхай (1 инч хэсэг болгон бууруулсан)
- 3 дунд лууван (1 инч хуваасан)
- 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино
- 4 аяга тахианы шөл
- 1 1/2 аяга 1/2 инч хэрчсэн төмстэй
- 1 1/2 аяга 1 инчийн дөрвөлжин хальсалж
- butternut squash
- 1/2 халбага давс
- 1/2 халбага чинжүү
- 3 халбага бүх төрлийн гурил
- 3 хоолны халбагын тос (зөөлрүүлсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гурил, цөцгийн тосыг 4-ээс 6-quart crockpot-ээс бусад бүх найрлагыг холино.
- Доод тагийг хийж, 8 цагийн турш хоол хийх (эсвэл 4 цагийн турш өндөр дулаан тохируулах), эсвэл гахайн мах ягаан болж болохгүй, хүнсний ногоо тендер болно.
- Гурил, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос / маргаринтай холино. Гөлгөр хүртэл хутгана. Холимог болтол нь гурилын холимогоор нэг халбагаар холино. Энэ нь амтлагчаа өтгөрүүлнэ.
- Дахин савыг таглаад, өндөр халалтын орчинд өөр 30-45 минутын турш хоол хийж үргэлжлүүлэн хааяа өтгөрнө.
Илүү их гахайн жор
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 114 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 28 мг |
| Натри | 200 мг |
| Нүүрс ус | 6 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 9 гр |