Crème brûlée нь гоёмсог бөгөөд энгийн хялбар амттан юм. Creme brulee нь гөлгөр өтгөн баазтай бөгөөд гоймон нь элсэн чихрийн хайлшаар эсвэл чихний пропан бамбараар хийдэг элсэн чихрийн нухаш юм. Хөгжилтэй!
Энэ бруний жор нь цэвэр агч сиропыг шаарддаг. Цэвэр агчны амт нь энэхүү хоолонд үнэхээр тодорчээ. Хиймэл агчийг бүү ашиглаарай. Энэ нь бодит зүйлсийн чанарт ойрхон байх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1-quart хүнд тос
- 1 ванилийн буурцаг
- 1/2 аяга сахар
- 8 өндөгний шар
- 1/3 аяга цэвэр агч сироп
Үүнийг хэрхэн хийх
- Жигнэсэн ванилан буурцагны төвийг хувааж, үрийг нь цөцгий, элсэн чихэр бүхий том саванд хийж хутгана. Vanilla pod савыг нэмнэ.
- Хутгахдаа дунд зэргийн дулаан дээр тосыг зөвхөн хөөсөөр эхлэх хүртэл халаана. Дулаанаас нь халааж, ванилийн буурцагыг зайлуулна.
- Хамтдаа өндөгний шар цөцгий болон агч сироп. Аажмаар өндөгний холимогт халуун тос нэмнэ.
- 8-аар унцитай ramekin (custard cups) -тай тэнцүү тооны краны холимог хийнэ.
- Хонкинкийг жигд жигнэн дээр тавиад, халуун усаар тэжээнэ.
- 45 минутын турш урьдчилан халаасан 350 ° F шүүгээнд урьдчилан хатаана. Custard нь ихэвчлэн хатуу боловч голдуу төвөгтэй байдаг.
- Усан баннаас зайлж, хоногт хөргөгчинд хөргө. Хөргөх ба чийгийг хуванцар боолтоор үүсгэх хүртэл бүү тагла.
- Зүгээр л үйлчлэхийн өмнө бор бор элсэн чихэр болгон тэгшлэн, custard таваг нь дээд цацаж, элсэн чихэр болгон алтан хүрэн (ойролцоогоор 3 минут) хүртэл broiler дор байрлуулна. Элсэн чихэрийг шатаахгүй байхыг анхааралтай ажиглана уу. Устгах, үйлчлэх (Өөрөөр та чихрийн пропан буюу бутан бамбараар элсэн чихэр хийж болно.)
Дэлгэрэнгүй Creme Brulee жор:
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 354 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 242 мг |
| Натри | 99 мг |
| Нүүрс ус | 39 г |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 14 гр |