Crème brûlée нь бараг бүх хоолны дэглэмийн ресторанаас олдох алдартай амттан юм. Гөлгөр өтгөн өтгөн сахар нь хатуу чихэр элсэн чихэртэй холилдохоос сэргийлдэг. Таны зочдод таатай сайхан амттан амттай байх нь үнэхээр хялбар юм.
Энэ жор нь ванилийн амттай ванилийн амттай цөцгийн brûlée-ийн сонгодог хувилбар юм. Шинэ жимс бол маш сайхан дагалдан юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 аяга хүнд тос
- 8 өндөгний шар
- 1/2 аяга сахар + цацах зориулалттай
- 1 халбага ванилийн ханд
Үүнийг хэрхэн хийх
- 300 ° F-т зуухыг урьдчилан халаагаад Саванд дунд зэргийн халуунд тос, 1/2 аяга сахарыг нэгтгэнэ. Күүкийг тос хүртэл хутгахад зөвхөн хөөс (4-5 минут орчим) эхэлдэг.
- Нэг аяга дээр өндөгний шар, ванилыг сайн холино. Yolks цайвар шар болно. Аажмаар халуун тосыг цөцгий рүү хийнэ. Хэрвээ хольц бага зэрэг харагдвал аяганд тавьсан шигшүүрээр омог холилдоно.
- 8 грамм идэш тэжээл (custard cups) руу хийнэ. Хонкинжинг жигнэн дээр тавиад халуун ус нэмнэ.
- 40-45 минутын турш чанаад жигнэж, колад нь ихэвчлэн бат бөх, гэхдээ тахианы махны төвүүд дарагдсан үед зөөлөн сэгсэрнэ. Шүүлтүүрээс зайлсхийж, бөөмсийг бага зэрэг хөргөнө.
- Хонконгыг тавган дээрээс аваад шөнийн турш хөргөө. Зүгээр л үйлчилснийхээ дараа 2 цайруун сахартай сахарыг цацаж, элсэн чихэр нь алтан хүрэн (ойролцоогоор 3 минут) болтол нь broiler доор байрлуулж, дээд талыг нь карматжуулна. Элсэн чихэрийг шатаахгүй байхыг анхааралтай ажиглана уу. Өөрөөр, гараар пропан буюу бутан бамбарыг чихрийг картринжуулаарай.
Нэмэлт: Шинэ жимс, манго, тоор зүсмэлүүд, эсвэл бусад шинэхэн жимс бүхий тоорлогдсон.
Дэлгэрэнгүй Creme Brulee жор:
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 538 |
| Нийт өөх | 48 гр |
| Ханасан өөх тос | 29 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 343 мг |
| Натри | 112 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 10 г |