01-ийн 08
Таньд юу хэрэгтэй вэ
BBQ тухай Inc. Rotisserie цацагт хяруул бол амралтын хоолыг хийх төгс арга юм. Энэ нь өөрөө цацагт хяруул , чийглэг, тендер бөгөөд энэ нь цацагт хяруулыг хооллох хамгийн сайн арга замуудын нэг юм. Гэхдээ эхлээд өмнө нь цацагт хяруулын эргэлдэгч хэрэгсэл нь цацагт хяруулыг барьж чадах эсэхийг тодорхойлох хэрэгтэй. Ихэнх эргэлттэй иж бүрдэл нь 15 фунт стерлинг барихаар зохион бүтээгдсэн бөгөөд том цацагт хяруул нь саваа эргүүлэх бөгөөд зөв эргэхгүй байна. Энэ аргыг авч үзэхээс өмнө махны үйлдвэрлэгчтэй танилцана уу.
Дараагийн алхам бол хоол хийх цагийг тооцоолох явдал юм. Шарах зуухны зорилтот температур нь 325-350 градус F / 160-175 градусын хооронд байдаг тул хоол хийх хугацаа фунт тутамд 15-20 минутын дараа математикийг эхлүүлнэ. Энэ нь шаардлагатай түлшний хэмжээ, шарах хугацаа хэр зэрэг шатах ёстойг тодорхойлно. Ерөнхий удирдамж, аюулгүй тал дээр тооцоологдоход 12 кг (5.5 кг) цацагт хяруул 4 цаг, 15 кг (7 кг) цацагт хяруул 5 цаг зарцуулдаг. Энэ нь эргэлдэгч дээр 18 кг (8 кг) цацагт хяруул бэлтгэхийг зөвлөдөггүй. Цацагт хяруулын хэмжээ ихсэх тусам жин, хэмжээ нь ихээхэн хязгаарлагддаг. Мөн ихэнх шатаах зуухнууд нь шувууны хэт том багтаамжтай байдаггүй.
Танд хэрэгтэй болно:
- Шатах (нүүрс эсвэл хий)
- Таны тусгайлсан загварыг эргүүлэх хэрэгсэл
- 4 цагаасаа 6 цаг ажиллахын тулд шатахууныхаа түлш
- Бүх цацагт хяруул
- Хөнгөн цагааны тогоо
- Нэг нимбэг (эсвэл алим, төмс, сонгино эсвэл үүнтэй төстэй зүйл)
- 1/2 аяга чидун тос
- Сайн цацагт хяруулыг цэвэрлэ
- Халуун дэвсгэр буюу галд тэсвэртэй бээлий
02 of 08
Rotisserie тохиргоо
BBQ тухай Inc. Эхлэхийн тулд тавган дээр эргүүлэх төхөөрөмжийг суурилуул. Энэ нь ихэвчлэн 10 минут ба халив шаарддаг хялбар ажиллагаа юм. Мэдээж хэрэг, янз бүрийн grills болон rotisserie иж бүрдэл өөр өөр зохицуулалттай тул зааврыг уншина уу.
Шаржныхаа байршлаас хамаараад төвийн хоол сараалжыг арилгах (та бүгдийг нь устгаж болно) ба цацагт хяруулын хаана байрладаг хөнгөн цагаан тогоо байрлуулна. Энэ нь шатаагчдын дизайныг харгалзан үзэхэд бэрхшээлтэй байж болох ч том саванд хийх шаардлагагүй. Цацагт хяруулын дийлэнх нь шувууны хамгийн өргөн цэгээс унахын тулд тогоо нь зөвхөн 5-аас 6 инч өргөн байх ёстой. Хэрэв та шувууны доор дуслаар таглаж чадах юм бол чичиргээнийг дусалдаг. Дуслыг шатаахаас сэргийлэн ус дүүргэсэн талыг дүүргэхийг санаарай.
Дараа нь цацагт хяруулыг бэлдэж ирдэг. Агууламжийг дотор талаас нь авч, сул арьсыг таслан авна. Нойрмоглох, чийгийг нэмэгдүүлэхийн тулд цацагт хяруулыг давслах боловч энэ алхам заавал хийх шаардлагагүй. Та бас цацагт хяруулын marinade ашиглаж болно. Энэ нь тахианы махыг эргүүлэн авахад илүү сайн байх шиг цацагт хяруулыг холбоход тустай.
03 of 08
Rotisserie Род бэлтгэх
BBQ тухай Inc. Эргэн тойрон эргүүлгийн цацагт хяруул шиг том зүйл тавих эхний асуудал нь зөв байрлалыг олж авах явдал юм. Энэ процесс нь мах шарах талбайн дээгүүр давхихад маш хэцүү тул шувуу байрлуулахын өмнө тахианы дээгүүр голыг тэмдэглэнэ. Энэ газрыг тэмдэглэхийн тулд нимбэг, алим, эсвэл сонгино, эсвэл саваа дээр урсгалтай байж болно. Лемон амттай амтыг нэмдэг. Тэжээлийн халаагуур, нимбэгний тогооч, цацагт хяруулын дундах амт, чийгийг гаргадаг.
Зурган дээрээс харахад нимбэгний махыг цөцгий дээр төвлөрч, цөцгийн хамгийн өргөн хэсэг байх ёстой хөнгөн цагаан дуслын тогоо юм.
04 - 08
Туркийг аюулгүй болгох
BBQ тухай Inc. Та цацагт хяруулыг эргүүлэх саванд аюулгүй байлгах нь чухал юм. Энэ үйл явцын хамгийн төвөгтэй алхам бол, хэрэв та үүнийг зөв хийх юм бол үүнтэй холбоотой асуудал байхгүй болно. Цацагт хяруул нь олон эд эрхтэнтэй байдаг тул шувуу биш, харин хөл, далавчтай байх хэрэгтэй. Энэ шалтгааны улмаас та цацагт хяруулыг тахиа шиг болгохыг хүсч болох боловч зөв газартаа ачаалагдсан бүх зүйлийг авч чаддаг байх шаардлагагүй байж магадгүй юм.
Цацагт хяруулын тавган дээр тавина эсвэл хайчлах самбар байрлуулах нь илүү хялбар байдаг ба цацагт хяруулын ёроолд хүрч, хүзүүнээс гарах саваа (нимбэг нүүж болохгүй). Энэ нь дотор нимбэгийг аюулгүй болгодог. Хоёр дахь салаагаа саваа дээр тавьж, цацагт хяруулын зүг чигийг зааж, түүнийг дамжуулна. Энэ үйл ажиллагаанд гар хүрэлцэхгүй байгаа мэт санагдах боловч тэвчээртэй байгаарай. Үргэлжлүүлэхийн өмнө бүх цацагт хяруул нь сэрээтэй эсэхийг нягтлах хэрэгтэй. Тагийг нь дараарай. Талууд дээр нь хөл, далавчаа хураагаад тэнд байрлуулна. Хэрэв та далавчаа дэлгэсэн бол энэ нь шатаж, шатах болно.
Хэрэв та шувуу хамгаалагдсан бол сэрээ дээр боолтыг чангал. Тэд маш нягт байгаа эсэхийг шалгаарай. Хөл, далавчаа барихын тулд бага зэрэг гулсуулна. Тэнцвэрийн талаар санаа зовох хэрэггүй.
Дээрх зургийг харвал далавчин дээрээс урахаас сэргийлж буй далавчийг харж болно.
05 - 08
Тестерийг тохируулах
BBQ тухай Inc. Зарим сэлбэх хэрэгсэл байхгүй эсвэл тэнцвэргүй байх шаардлагатай. Хэрэв тийм бол дараагийн хоёр догол мөрийг дагаж байгаарай.
Rotisserie дээрх цацагт хяруулыг тэнцвэржүүлэх нь тэгшхэн хоол хийх чадвартай бөгөөд эргэдэг моторыг шатахгүй. Хэрвээ эргүүлэх хэрэгсэл нь тэнцвэржүүлсэн бол тэнцвэрийг олж авахад ямар ч асуудал байхгүй. Хэрэв тийм биш бол, та үүнийг хийх боломжгүй юм. Турк нь хөхний талаас арай илүү хүнд байдаг.
Биржийг тэнцвэржүүлэхийн тулд хаалтаас мотороо салгаж, чөлөөтэй шилжихийн тулд цацагт хяруулын цацагт хяруулын рушизичийн бариулыг байрлуул. Хүнд хажуугаас доошоо унах болно. Эсрэг тэнцвэрийг чангалж, чангал. Энэ нь тэнцвэргүй байх болно, гэхдээ та ачааллыг хялбархан зохицуулахын тулд хангалттай жинг нөхнө.
Одоо мотор холбоод асаана уу. Цацагт хяруул саваа дээр зөөгдөхгүй, амархан эргэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та үүнийг хэвээр үлдээ гэж шийдсэн бол та мах шарахаа эхлүүлж болно.
Rotisserie цацагт хяруул шууд бусаар шарсан байна. Энэ нь цацагт хяруулын гадуур шатаах зуухны дор шатаагчдыг шатаах бөгөөд бусад дулааныг бусад шатаагчаар хангаж байгаа гэсэн үг юм. Хэрэв цацагт хяруулын дор шатаагч шатаж байгаа бол чи гал авалцах болно, түүнчлэн дусаагуурыг барихын тулд дуслын сав байрлуулах ёстой. Дуслын хайрцгийг усаар дүүргэхийн тулд хагас дуслыг дүүргэх хэрэгтэй. Дээрээс нь хатаагчийг хатаахгүйн тулд цагийг нь чангална.
350 градус орчимд хүрэх хүртэл халаах дээр халааж, тохируулах хэрэгтэй. Бүх зүйл зөв болж байгаа эсэхийг шалгахын тулд цацагт хяруулыг эхний хэдэн минутанд ажигла.
06 - 08
Туркийг сүйтгэж байна
BBQ тухай Inc. Бид цацагт хяруулын амтыг арилгаж чадаагүйг та анзаарсан байх. Одоо амтаа нэмж эхлүүлэх цаг боллоо. Бид шувууны гадна талыг зулзагаар хийх болно. Та дуртай бүх зүйлээ нэмж болно, гэхдээ энэ нь нимбэг, розмарин, мэргэн гэх мэт энгийн байж болно.
Сайн амт нь амт, тостой байх шаардлагатай. Газрын тос (цөцгийн тос эсвэл чидуны тос зэрэг өөх тос байж болно) нь чийгийг барьж, цацагт хяруулын гадаргууг боржинтой болгодог. Үзээрэй:
- 1 аяга чидун тос
- 1 аяга нимбэгний шүүс
- 2 халбага цэвэр розмарин навч
- 2 халбага цэвэр хурц, жижиглэсэн
Розмаринийг задлахдаа тосыг нь авахын тулд гулсмал зүүгаар бага зэрэг орхино. Чидун жимсний тос болон нимбэгний шүүсийг нэмнэ. Нимбэгний шүүс дэх хүчил нь розмарин амтыг гаргаж авахын хамт оливын тосоор холино.
Эргэлтийн цацагт хяруулыг нэг минутын дараа идэж эхлээрэй. 30 минут тутамд цацаг барина.
07-ийн 08
Температурыг шалгах
BBQ тухай Inc. 300-35 градусын температурт хоол хийхэд нэг цацагт хяруул 20 минут орчим хоол хийхэд зарцуулдаг. 15 фунт цацагт хяруул хоол хийхэд ойролцоогоор 5 цаг зарцуулдаг. Цацагт хяруулын дотоод температур 160-116 градус хүрэхэд дулааныг нь авах цаг болжээ.
Цацагт хяруул тогоочийн хувьд, энэ нь мөлхөх хандлагатай байгааг анзаарч болно. Цацагт хяруулыг хийхийн тулд ойртох тусам цацагт хяруул нь багасдаг. Мөн цацагт хяруулын арьс нь хар, алтан бор болно. Эдгээр нь бараг дуусч, температурыг шалгах эхлэх хугацаа юм.
Дотоод температурыг туршихын тулд махны термометрийг хэрэглэж, дор хаяж хоёр өөр газар уншиж авна. Цацагт хяруулын цээжний төв болон гуяны дээд хэсгийн гуяндаа шинжилнэ. Эдгээр нь цацагт хяруулын хамгийн нягтралтай хэсэг бөгөөд хамгийн удаан хоол юм. Эдгээр газруудын аль аль нь 165 градус F-г уншиж байхдаа шарах цацагт хяруулыг авах цаг болжээ.
Гулсуурын дэргэд халуун дэвсгэр буюу галд тэсвэртэй бээлий, жигнүүрийн тавцан эсвэл хутга тавина. Хэрэв та эргэлдэж байх үед эргэлдэх таслагч металл саваа 300 орчим гр байх болно гэдгийг санаарай. Өөрийгөө шатаах нь амархан тул болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Шарж, буцалж буй цацагт хяруулыг шатаагч болон эргэлтийг зогсооно. Хөдөлгүүрийг эхлээд гараас нь салгаж авахын тулд моторыг эхлүүлэх нь илүү хялбар байдаг. Хоёр төгсгөлд нь савааг сайн барьж, тавган дээр нь цацагт хяруулыг тавина.
Дуслын хайрцгийг зайлуулах нь хэцүү байж болно. Гал тогоонд дотогш дамжуулахын тулд цацагт хяруулын савыг хэрэглэж болно.
08 of 08
Туркийг устгах
BBQ тухай Inc. Халуун дэвсгэр буюу бээлий хэрэглэхдээ бариулаас эсрэг салаа руу шураг суллаж, гулсуулна уу. Одоо цацагт хяруул шилжих боломжтой. Буурцагны цацагт хяруулыг барьж эсвэл хайчлах самбарыг барьж, цацагт хяруулын бариулаас аажим аажмаар татах хэрэгтэй. Дотор тавьсан лимон нь цацагт хяруулын хамт байх бөгөөд сийлбэр хийхээс өмнө үүнийг устгаж болно. Цацагт хяруулыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар, гал тогооны алчуураар хийж, цацагт хяруулыг 20-30 минутын турш тайван байлга. Энэ цаг болсны дараа цацагт хяруулыг хэвийн болгох хэрэгтэй.
Хамгийн сүүлчийн зөвлөгөө: Та бүх цацагт хяруулаа шууд бусаар хоол хийж байсан. Хэрэв дусал сав байхгүй бол цацагт хяруулын дээжийг шатаахгүйгээр шатаасан байна. Дунд шатаах зуухыг шатааж шатааж шатаах эсвэл дараагийн удаа шарахдаа ашиглах нь сайн санаа юм. Энэ нь нэлээд том гал гарч болзошгүй юм.