Эдгээр tacos нь гайхалтай холимог амттай байдаг. Халибут нь radicchio-ийн байгалийн гашуун зовлонг амсдаг. Хэрэв radicchio хэт их талыг санал болговол энэ найрлагыг улаан байцаагаар орлуулж оролдоорой.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт (900 гр) загасны загасны тор
- 12-16 эрдэнэ шишийн тортилла
- Marinade-ийн хувьд:
- 1/3 аяга (80 мл) тос
- 1 шохойн шүүс
- 1-2 хумс сармис, татсан
- 2 teaspoons (10 мл) зөгийн бал
- 2 teaspoons (10 мл) cumin
- 2 teaspoons (10 мл) улаан чинжүү нунтаг
- 1 халбага (5мл) сонгины нунтаг
- 1 халбага (5 мл) далайн давс
- 1/2 халбага (2.5 мл) хар чинжүү
- Slaw-ийн хувьд:
- 1 толгой
- radicchio , гол нь арилгаж тууз болгон жижиглэсэн
- 1 алим салат, нүхийг зайлуулж, шоо болгон хуваасан
- 1/3 аяга (80 мл) cilantro навч, жижиглэсэн
- 1 том улаан
- jalapeno , үрийн ба жижиглэсэн
- 1/3 аяга (80 мл) майонезаас эсвэл энгийн тараг
- 1/4 аяга (60 мл) чидун тос
- Адобо цуу дээр 1 халбага (15мл) чипотил хийж цэвэршүүлнэ
- 2 teaspoons (10 мл) алимны цууны цуу
Үүнийг хэрхэн хийх
- Жижиг саванд маринадыг холино. Халлибутын реакторуудыг хуванцар саванд хийж, дээд гадаргуу дээр marinade хийнэ. 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийж битүүмжилсэн уут, газар.
- Том саванд майонез, тос, алимны цуу болон чипотилийг холимог нухашаар холино. Хосолсны дараа radicchio, jalapeno, cilantro, давс, чинжүү нэмнэ. Хуванцар ороосон савыг таглаад, хөргөгчинд хадгалахад бэлэн болтол нь хэрэглэнэ.o, cilantro, давс, чинжүү. Хуванцар ороосон савыг таглаж, хөргөгчинд хадгалахад бэлэн болтол хадгална.
- Дулаанаар халаах урьдчилан халаах Ширхэгүүдийг зайлуулж махны талыг мах шарна. Шар махыг 3-4 минут байлгана.
- Самбарыг ашиглан загасыг мах шарахаас хол байлгаад нөгөө талаас нь эргүүлнэ. Илүү 10-12 минутын туршид үргэлжлүүлэн хооллоорой, эсвэл загасны мах бэлтгэх хүртэл (дотоод температур нь 145 градус.
- Хоол хийх цаг дуусах хүртэл талх дээр шарах торгон талыг халааж, тал бүрт 1 минутын зайтай хийнэ. Загасны махыг нэгэнт болгосоны дараа шарахаасаа аваад том жигд хуудсан дээр хийнэ. Жижиглэсэн салаа налууг нэмнэ.
- Цуглуулахын тулд зүгээр л 1/4 аяга slaw болон хүссэн хэмжээний загасыг тарвага болгон байрлуул. Дахин сайхан өнгөрүүлээрэй.