Грек хэл дээр: харагдана-нагх-REE-thah stoh FOOR-no
Би улаан могой , дэнксийг хайрладаг, гэхдээ би зөвхөн бяцхан тосгондоо зах зээлийн хөлдөх хэсэгт олж чадна. Энэ нь хялбар болгох жор бөгөөд амтат хоол нь latholemono sauce, ногоон салатыг шаарддаг ногооны хоолоор үйлчилдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/4 кг улаан могой (бүхэлдээ хөлдөөсөн эсвэл dentex)
- 1/4 халбага давс
- 1/4 халбага хар чинжүү
- Latholemono (Oil and Lemon) Sauce-ийн хувьд:
- 1/4 аяга нэмэлт онгон чидуны тос
- 4 халбага нимбэгний шүүс (2 лимон)
- Хичээл: 1/3 аяга том ширхэгтэй жижиглэсэн шинэ хавтгай навч яншуй
Үүнийг хэрхэн хийх
395F (200C) зууханд урьдчилан халаана.
Чидун жимсний тосыг тотгоод, тус тусдаа тугалган цаасаар боож өгнө. Хөлдөөсөн тавган дээр тавьж, 395F (200C) -ыг нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Загасыг бүү хая. Салгагчийн тусламжтайгаар арьс ба толгойг зөөлөн арилга. Дээд талын (сэрээ) талаас загасыг хоёр хэсэг болгон нээнэ. Дотор болон ясыг зайлуулна. Загасыг эргүүлээд нөгөө талаас нь арьсыг болгоомжтой арилгана.
Чидун жимсний тос болон нимбэгний шүүсийг холих, эсвэл хутгагчаар холино.
Хоолны таваг дээр нэг давхрага тавина. Давс, чинжүү, яншуйтай шүрших. Загаснаа latholemono (газрын тос болон нимбэгний цуу) халбагаар өгнө .