Wiener Schnitzel-ийн энэ жор нь жинхэнэ махны оронд төмсөгний оронд пионын төмсөг хэрэглэдэггүй юм. Гэвч энэ нь бараг адилхан амттай! Шинэ нимбэг нь энэхүү амттай, амттай хоолонд чухал ач холбогдолтой юм.
Wiener Schnitzel-д гол трик нь хуванцар ороосон хуудасны хооронд нимгэн махыг зөөх бөгөөд ингэснээр хурдан, жигд болгодог. Халуун болгосон гоймон, рашаанзел болон ногоон салатаар үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт гахайн тендер
- 1 халбага давс
- 1/8 халбага цагаан чинжүү
- 2 халбага нимбэгний шүүс
- 1 халбага paprika
- 1/4 аяга гурил
- 2 өндөг цохих
- 1 аяга хуурай талхны үйрмэг
- 3 хоолны халбагын тос
- 2 халбага самрын тос
- 1 нимбэгний, шаантаг болгон хуваасан
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Гахайн титэмийг 6 хэсэг болгон гадагшлуулна. Хуванцар боодолтой цаасны хооронд байрлуулж, хажуу тийш таслах, фунт хүртэл 1/3 "зузаантай байна.
2. Давс, чинжүү, нимбэгний шүүстэй гахайн мах бүрийг сайтар угаана.
3. Гүехэн тавган дээр пантик болон гурилыг нэгтгэнэ.
4. Гүехэн саванд өндөг зодоодог.
5. Өөр нэг гүехэн тавган дээр талхны үйрмэгийг тавь.
6. Гахайн махыг гурилын холимог болгож, илүүдэл жинг нь сэгсрэх.
Дараа нь тус бүрийг өндөгний хольц болгон дүрж, дараа нь цув руу дарж талхны үйрмэгтэй байрлуулна. Гялгар ууттай гахайн махан дээр нэг бүрийг тавина.
7. 250 градусын зууханд халаана.
8. Том иштэй саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, хөөс хүртэл тосыг дунд зэргийн дулаанаар хайлуулна.
9. Нэг буюу хоёр бүрсэн гахайн махыг нэг удаа, browned, тендер хүртэл нэг талаас 2-4 минутын турш дүрнэ. Хэсэг бүрийг чанаж болгосон бол зууханд таваг дээр тавь. Үлдсэн гахайн хэсгүүдийг давтан хийж, дараа нь нимбэгний шаантаг үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 663 |
| Нийт өөх | 38 гр |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 225 мг |
| Натри | 660 мг |
| Нүүрс ус | 39 г |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 40 г |