Малтелсе бол тамхи татахад төгс төгөлдөр тосон загас юм. Учир нь энэ нь туранхай цагаан загас шиг хатахгүй. Шарж, амтат жүрж, чинжүү , нимбэгний шүүстэй энэ амттай, маш энгийн жороор хийдэг.
Та нүүрс эсвэл хийн мах шарах болон таны сонгосон хатуу өтгөний модыг ашиглаж болно. Хэрвээ та хүсвэл та хар тугалгатай, тослог загасыг өөр загасчилж болно.
Хоолны жор хялбар байдаг хэдий ч, та маргаашийн цагийг төлөвлөх хэрэгтэй. Загас нь нэг цаг гаруй болж байна. Модны чипс нь цаг болон түүнээс дээш хугацаанд дэвтээнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 аяга давс (том ширхэгтэй)
- 1/4 аяга сахар (цагаан)
- 4 филетэй (ойролцоогоор 1 фунт) нугас (арьс, харанхуй загас)
- 2 халбага хар чинжүү (шинэхэн гадаргуу)
- 1 халбага
- Дион гич
- 2 халбага
- нимбэгний шүүс (шинэ)
- 2 ширхэг гартаа өтгөн шилмүүст чипс (ойролцоогоор 1 1/2 аяга)
Үүнийг хэрхэн хийх
Бэлтгэл
- Хөлдөөсөн хуурай чипс (ойролцоогоор 1 1/2 аяга) хоёр ширхэг хөөсөнцрийг хангалттай хэмжээний усаар хамгийн багадаа 1 цаг, эсвэл 24 цагийн турш хучих.
- Жижиг аягатай давс, элсэн чихрийг хольж, хоёр талдаа загасны филе цацаж цацна.
- Филадетүүд 30-40 минут сууж бай; Өрөө ялангуяа дулаахан байвал хөргөө.
- Чи чинжүү, Дион гич ба нимбэгний шүүсийг холино. Хольцыг филетэд хийнэ. Өөр 30 минутын турш байлгана.
Нойтон модны үртэс
- Хэрэв та нүүрс мах шарах хэрэглэж байгаа бол тавиуруудыг аваад жижиг галыг байгуулна уу.
- Нүүрс халах үед тэдгээрийг нэг талдаа, чипстэй хамт, тавиурыг солино.
- Хуримтлагдсан шингэнийхээ загасыг зайлуулж, татан буулгагдсан ямар ч цэвэрлэгчийг арчиж хаях хэрэгтэй. Хөнгөн цагаан тугалган хуудсан дээр филе байрлуул.
- Төмөрлөгний талбайн нүүрэн талд тугалган цаасыг байрлуул.
- Нүхэнд хэдхэн цооног нууж, бүх нүхийг хаагаад, нэгийг нь хаах хэрэгтэй.
- Загасыг 15 минутын дараа нэмнэ. Энэ нь ирмэгийн ойролцоох сэрээтэй хүрэхэд нурах үед хийгддэг. Энэ нь гялалзсан царцдастай, бат бөх, гялалзсан байх ёстой.
Гоймонтой бол
- Хэрэв та хийн зуух хэрэглэж байгаа бол тавиурыг авч, нэг шарагчийг бага зэрэг эргүүлж, лаавын чулуулаг эсвэл халаах таваг дээр дэвссэн чипстэй зууханд хийнэ.
- Rack солих.
- Хөнгөн цагаан тугалган цаас дээр загас тавина. шарагчийн шарагчийн хажуу талд тугалган цаасыг асаагаарай.
- Хөнгөн цагааны цоорхойг норгоод, махыг нь хучих.
- 25 минутын дараа загасыг хандивлах хэрэгтэй. Загасны махыг зөөгчийг шалгаж, зөвлөмжийг ашиглаарай.
Мах Bittman (Houghton Mifflin Harcourt) худалдан авах, хоол хийх бүрэн гарын авлага.
Зөвлөгөө өгөх үйлчилгээ
Шар будаа дээр хооллож байгаа зүйл нь зуны цагт төгс төгөлдөр юм. Ердийн сэжигтнүүдтэй хамт явна уу: төмс, гоймонтой салат, шарсан, эсвэл колесло зэрэг сайн сонголтуудтай. Залгихад сонирхолтой тохой бол Dijon гич ба нимбэгний шүүсийг хувцаслахдаа нэмэхийн тулд загас агнуурын амтыг задална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 380 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 7,120 мг |
| Нүүрс ус | 102 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |