Элс шиг харагдахын тулд та юу ашиглах вэ?
Наран шарлагын газар боов нь маш их алдартай тул элсийг бий болгох маш сайн аргатай байх нь чухал юм. Хэд хэдэн түгээмэл арга, хоол хүнс нь элсэн чихэр гаргахад зориулагдсан бөгөөд энэ нь таны төсөл, амтанд тохирсон сонголтыг сонгох явдал юм. Хэрэв та үйрмэг эсвэл нарийн бүтэцтэй гэж боддоггүй бол элсэн чихэр шахах нь маш үр дүнтэй байдаг. Зөөлөн бор сахар бас сайхан сонголт боловч энэ нь чихэрлэг амтыг нэмдэг. Хэрэв энэ нь таны сонголт бол дунд зэргийн чихэрлэг мөхлөг эсвэл дуслыг хэрэглэхгүй байхыг оролдоорой.
Шилдэг элсний аргуудын нэг нь тахианы жигнэмэг, богино иштэй, эсвэл ванилийн ээрмэлүүдийг нунтаглахад хэтэрхий амтлаг биш бөгөөд төгс бүтэцтэй байдаг. Та янз бүрийн төрлүүдийг нэгтгэж, сайхан элсэрхэг эрэг бий болгох боломжтой.
Би цагаан будааны хальсан баримал дээр fondant гөлгөр яаж гаргах вэ?
Заримдаа бялуу үүсгэх нь жаахан илүү их хэмжээний эсвэл дизайн элементийг бохь зуурмаг эсвэл fondant ашиглан амархан үүсгэдэггүй. Энэ бол жингүй бүтэцтэй, цагаан будааны цардуулыг үзүүлдэг бөгөөд энэ нь сийлбэрийн бялууг арилгадаг. Заримдаа эцсийн найрлагатай уран барималыг fondant-тай хамардаг. Эхний алхам бол цагаан будааны шар буурцагны амтыг зөөлөн болгохын тулд гараа ашиглахын тулд аль болох гөлгөр болгох явдал юм. Дараа нь цагаан шоколад эсвэл хөөсөнцрийн давхаргатай холилдохын тулд фондыг сайн сайхан болгох хэрэгтэй.
Хэрэв та цагаан шоколадыг хэрэглэж байгаа бол халуун шоколадыг хэрэглэснээр хангалттай байх болно. Та fondant нь буфергүйгээр зөөгдөхгүй тул ямар нэгэн зүйлээр эмчлэх ёстой.
Хэрхэн бялууг талст дээр шүршихийг би яаж чадах вэ? Gg
Бялууны тал руу шүршүүрийн буюу сараалжтай шоколад хэрэглэсэн хэн бүхэн энэ үйл явц аймшигтай үймээн үүсгэж чадна гэдгийг нотлон харуулж чадна.
Таны бялуугаас хамаарч энэ төрхийг бий болгох хялбар арга байдаг. Хэрвээ та илүү хатуу бялуутай бол та шүршүүрийн дээр мөстэй бялууг үнэхээр өнхрүүлж чадна. Зүгээр л талыг нь бялуу хийж, бага зэрэг бат бөх байлгахыг зөвшөөрнө. Тэднийг тараахаар сэгсэрч сэгсэрнэ. Дараа нь бялууг нэг нүцгэн дээр нь өргөж, нөгөө нь бялуу хавтан дээр байрлуул. Бялуу жигнэмэг дээр талыг тавиад бялууг нь тавь. Бялууг дээш өргөж, мөсийг чанаж хатаах үед дээд цэврүүтнэ. Хэрэв таны бялуу эргэлдэж хангалттай бат бөх биш байвал гуужуурын савыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Гараа боовны ёроолд тавиад аяга дээр өнцөгт нь шүршихэд ойрхон байрлуул. Бүрхүүлийг зөөлхөн боловч хатуугаараа эргэлддэг бялууг тал руу нь шахаж, илүүдэл савыг буцааж унагахыг зөвшөөрнө. Хэрвээ та жижигхэн шоколадыг хэрэглэхийг оролдож байгаа бол ташууг бүрэн хөргөж, шоколадыг халуун дулаан гартаа удаан байлгахгүй байх ёстой.
Шоколадан загвар дээр маш өнгөлөг харагдах байдлыг хэрхэн олж болох вэ?
Заримдаа уран баримлын зориулалтаар шоколад хэрэглэх эсвэл бүх бялууг хамруулах шаардлагатай. Харамсалтай нь шоколадыг загварчлах нь гялалзахын оронд заримдаа уйтгартай өнгөлсөн байдаг.
Хэрэв та загварчилсан шоколадаа өнгөлсөн төрхийг хүсэж байгаа бол архи, эрдэнэ шишийн сироп зэргийг ижил хэсэгтэй хольж, самрана уу. Архи нь ууршдаг бөгөөд шоколад нь гялалзсан хэвээр байдаг.