Бяслаг болгоход хэрэгтэй хангамж, найрлага

Гэртээ бяслаг болгохын тулд эхлээд хэдэн чухал хэрэгсэл, найрлага худалдаж авахыг шаарддаг. Та эдгээр хангамжуудыг тусад нь худалдан авч болно, эсвэл бүх зүйлүүдийг багтаасан бяслагын хэрэгсэл худалдан авахад хялбар хувилбар юм.

Эдгээр хэрэгслүүдийг онлайн бяслагны хангамжийн дэлгүүрээс худалдан авч болно. Шар айрагны шар айрагны тоног төхөөрөмжийг худалдаалах гал тогооны хэрэгсэл дэлгүүрүүд нь мөн cheesemaking иж бүрдэл, тоног төхөөрөмжийг зардаг. Өөрийн гал тогооны өрөөнд энгийн бяслагтай жижиг боодог хийх энгийн худалдааны жагсаалтыг доор харуулав. Онцгой, нэмэлт найрлага, сэлбэг хэрэгсэлд хэрэглэдэг жороорой.

• 01-ийн 12

  Зэвэрдэггүй ган сав

  Зэвэрдэггүй ган нь найрлагатай урвалд орохгүй учраас чухал юм. Бүх Clad-ийн хийсэн савнууд нь удаан эдэлгээтэй, жигд дулаан байна гэдгийг бид мэднэ. Ус нь 4-6 галлон байх ёстой.

• 02-ийн 12

  Зэвэрдэггүй ган халбага зэрэг

  Зуухны хувьд зэвэрдэггүй ган нь реактив биш учраас хамгийн сайн арга юм. Цонхыг савнаас нь гаргаж авахад хүрэлцээтэй үед зарим нь шингэн (whey) халбаганаас ус шавхдаг.

• 03 - 12

  Cheesecloth

  Cheesecloth бол хөнгөн, самбай даавуу юм. Бяслагны ааруулыг ороосон үед ааруулаас шингэн (шар сироп) усыг зайлуулах зорилгоор ашигладаг. Cheesecloth-ийг ихэнх тохиолдолд, гэрт нь cheesemaking жор хэрэглэдэггүй.

  Cheesecloth нь мөн зарим төрлийн бяслагаар дугуйндаа ордог.

• 04 - 12

  Curd хутга

  Аарц хутга нь аарц огтлоход хэрэглэдэг хавтгай, урт хутга юм. Curd хутга нь New England Cheesemaking Supply Co. зэрэг онлайн дэлгүүрээс худалдан авч болно.

  Гэртээ жижиг бяслаг хийхдээ цөцгийн хутга хэрэглэж болно.

• 05 - 12

  Зэвэрдэггүй ган термометр

  Термометр нь сүүний температурыг зөв дулаацуулах үед мэдэхэд илүү хялбар болгодог. Хамгийн багадаа 225 Fahrenheit хүртэл уншдаг термометр бөгөөд тогоонд талыг барьж, зууханд халаахад сүүний температурыг хянаж чаддаг.

• 06-ийн 12

  Сүү

  Бүх сүү хамгийн сайн ажилладаг. Хэт пастержуулсан сүү худалдан авахгүй. Хүнсний дэлгүүрт тогтмол ариутгасан сүү хайж байгаарай. Хэрэв та түүхий сүү эсвэл ямааны сүүг хэрэглэхийг хүсч байгаа бол хүнсний дэлгүүр эсвэл эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрээс илүү хялбар байдаг.

• 12 дугаар сарын 07

  Starter Cultures

  Эрүүл бактери амт бяслаганд тусалдаг бөгөөд сүүг хүчиллэгжүүлэх эхлэлийг эхлүүлдэг. Тусгай бяслаг хэрэгтэй.

  Үүсгэн байгуулагчдын соёлыг худалдаж авахын тулд Күлбурс-эрүүл мэнд, New England Cheesemaking Supply Co.

• 08-ийн 12

  Rennet

  Rennet бол сүүг өтгөрүүлэх фермент юм. Rennet нь ихэвчлэн амьтнаас гаралтай боловч хүнсний ногооны реннет мөн байдаг. Энэ нь шингэн эсвэл таблет хэлбэрээр ирдэг.

• 09 - ийн 12

  Нимбэгийн хүчил
  Хүчиллэгийг нэмэгдүүлэх, шингэнээс (шар сироп) хатуу хольц (ааруул) тусалдаг нунтаг

• 10 - ын 12

  Lipase Powder
  Мозеселла, Цэнхэр бяслаг, пармезас зэрэг бяслагуудад тусгай амтыг бий болгодог ферментийг бий болгодог

• 12 хүний ​​12

  Давс

  Иод нь нэн чухал сүүн хүчлийн бактеритэй урвалд орно. Иод агуулаагүй их хэмжээний давс хэрэглэж болно.

• 12-ийн 12

  Кальцийн хлорид

  Хүнсний сүүг сүүний хүчлийн бүтцийг дахин тогтворжуулахад тусалдаг тул энэ нь зузаардаг (хүнсний дэлгүүр дэх ихэнх сүү нь нэгэн төрлийн болгодог)