Хэдийгээр семолина (Мароккогийн араб хэлээр ярьдаг) нь гоймон, кускус хийхэд ихээхэн хэрэглэгддэг боловч энэ нь маш амттай, амттай талх юм. Энэ зорилгоор нарийн самрина эсвэл илүү нарийн үндэстэй гурилан гурил хэрэглэж болно.
Морокко дахь semolina талх нь ихэвчлэн уламжлалт диск хэлбэртэй хавтгай дөрвөлжин хэлбэртэй самбз хэлбэртэй байдаг боловч та үүнийг уутанд эсвэл сэндвичний хэлбэрээр олж авна.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга нарийн семолина бутлуур, эсвэл гурил гурил
- 2 аяга цагаан гурил
- 2 teaspoons давс
- 2 халбага
- элсэн чихэр
- 1 халбага хуурай буюу шинэхэн мөөгөнцөр
- 2-3 халбага
- ургамлын тос
- 1 1/2 -аас 2 аяга халуун ус, ойролцоогоор.
- Нэхмэлийн нэмэлт гурил
- талхыг цэвэрлэснийх нь хувьд нарийн эсвэл бүдүүн ширхэгтэй семолина
Үүнийг хэрхэн хийх
- Талбайг тослох замаар хоёр жигд хуудсыг бэлтгэх, эсвэл том ширхэгтэй семолинтай савыг тоосоор сайтар бэлтгэх.
- Том саванд, нарийн боов, гурил гурил, цагаан гурил, элсэн чихэр, давс зэргийг нэг аяганд нэгтгэнэ. Гурилын холимогийн төвд том худаг гаргаж, талхны хөрөнгө нэмнэ.
- Шингэн ус, 1 1/2 аяга халуун усыг худаг руу хольж, мөөгөнцөрийг уусган хольж хутгана. Дараа нь гурилын усыг усаар дүүргэхийн тулд савны бүхэлд нь хутгана.
- Зуурсан гадаргуу дээр зуурсан гурилыг эргүүлж, зуурсан гурилыг хутгаж эхэлнэ. Шаардлагатай бол гурил, усыг маш бага хэмжээгээр нэмнэ. Зуурмагийг 5-10 минутын турш үргэлжлүүлэн зуурах буюу зуурмагаараа маш уян хатан, уян хатан байна.
- Зуурсан гурилыг хэсэгчлэн хувааж, хэсэг бүрийг гөлгөр бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно. Зарим том ширхэгтэй, эсвэл нарийн ширхэгт semolina-д булшийг Roll, үр тариа зөөлөн зуурмагийн гадаргуу руу Roll.
- Бэлтгэсэн тавган дээр зуурмагийг байрлуулж, алчуураар таглана. Зуурмагийг 10 минутын турш тайвшруулна уу.
- Зуурмагийг амталсны дараа гараа тавина. Зуурсан гурилыг 1/4 "том" хавтгай хэрчмээр хавтгайруулж, талхны алчуурыг алчуураар дүүргээд, ойролцоогоор 1 цаг буюу түүнээс дээш хугацаагаар босгоно. хуруугаараа багахан дарагдсан үед.
- 435 F (225 C) зууханд урьдчилан халаа.
- Уурын нүхийг үүсгэхийн тулд хэд хэдэн газарт сэрээ хийж хутгаад хийнэ. 20 минутын турш талхыг жигнэж, талхыг жигд жигдрүүлэх замаар талхны талыг эргүүлнэ. Эсвэл талхыг сайн өнгөөр дарж таглаад дуугарна. Хөргөхийн тулд талхыг тавиур буюу алчуураар савласан сагс руу шилжүүл.
- Мароккогийн талх өрөөний температурт өдөрт л үлддэг тул үлдсэн үнийг хөлдөөх төлөвлөгөө гаргана. Тасалгааны температурт гэсгээх, дараа нь зууханд шингээнэ.
Хоолны зөвлөмж
Түүний үеэл Мароккогийн Цагаан Талх , Мароккогийн Semolina талх - эсвэл khobz dyal smida - сэндвич, өглөөний цай, цайны цаг бэлтгэх, эсвэл пиндининуудаар үйлчлэхэд хялбар байдаг. Би хагас цагаан гурилыг хагас цагаан гурилаар хэрэглэх дуртай боловч энэ харьцаа таны таашаалд нийцэх болно.
Таны хэрэглэж буй семолина, илүү шар өнгө, талхны бүтэц нь зажлахад илүү зохимжтой байдаг. Амтат!
Доорх жор нь зуурмагийг хоёр том талх болгон боловсруулахыг шаарддаг, энэ нь ихэвчлэн үйлчлэх нь шаантаг болгон бууруулсан байна. Хэрвээ та хүсвэл 4-6 ширхэг жижиг зуурмагаар хуваагаад хувааж болно.
Мемолиний бусад хэрэглээнд Мароккогийн Semolina жорыг үз.