Хамгийн шилдэг Грекийн Оливийн тосыг тодорхойлох
Грекчүүд тэдний оливын тосоор алдартай нь гайхах зүйл биш юм. Египетийн Грекийн арлууд дээр 50,000-аас 60,000 жилийн настай чулуужсан чидуны навчнууд олджээ. Чидун модыг системчилсэн тариалалт нь Неолитийн үед Кретт арал дээр эхэлдэг гэж ярьдаг. Энэ нь Грекийн Грекийн хэлхээ холбоо маш гүн гүнзгийгээр явагддаг гэдгийг танд хэлж өгнө.
Үнэн хэрэгтээ Грек бол дэлхий дээрх хамгийн том гурилын нэг юм. Грекийн чидун жимсний тос хамгийн гайхалтай нь.
Гэхдээ та эхний сав эсвэл цагаан тугалга аваад захын тавиурыг олж аваад үзье гэвэл хэдхэн зүйлийг анхаарах хэрэгтэй. Бүх тос, ялангуяа Грекийн чидун жимсний тос нь адилхан бүтээгдээгүй.
Грекийн Оливийн тосны дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүнүүд
Нэмэлт онгон чидун жимсний тос нь онцгой чанар, үнэр, амт юм. Газрын тос нь чидуны анхны дарснаас ирдэг бөгөөд боловсруулах явцад химийн бодис эсвэл халуун ус нэмдэггүй. Хүчилтөрөгчийн түвшин 0.8% -иас бага байна. Грекийн оливын тосны 70 орчим хувь нь нэмэлт онгон юм.
Онгон чидун жимсний тос нь эхнийхээсээ эхэлдэг боловч чанар нь онцгой биш юм. Энэ нь сайхан үнэр, амтыг санал болгодог боловч хүчиллэг нь 2 хүртэлх хувьтай байдаг тул энэ нь бага байдаг.
Зарим бага хэмжээний чидуны тос байдаг. "Цэвэр" чидун жимсний тос нь буруу зүйл юм. Энэ нь үнэндээ онгон болон цэвэршүүлсэн тосуудын холимог юм. Шошго нь "цэвэр" эсвэл "100% цэвэр" гэж хэлдэг бөгөөд энэ нь техникийн хувьд зохимжгүй юм.
Энэ бол чидун тос юм. Гэхдээ цэвэр онгон газрын тос авч чадахгүй байгаа ч хүчиллэг байдлын түвшин адилхан байна. Нэг давуу тал нь энэ төрлийн чидуны тос өндөр температурт маш сайн тэсвэртэй байдаг учраас зарим төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой байдаг.
Чидун жимсний тосоос хол байх. Энэ нь сайн хэсгүүдийн тосыг аль хэдийнээ өгсөний дараа чидуны үлдэгдэл юм.
Энэ тосыг чидун үлдэгдэл газрын тос, онгон чидун тосны хослолоор хийгдсэн бөгөөд чанар муутай. Энэ нь хямдхан боловч хоол хийхэд хэрэглэгдэх ёсгүй, хэзээ ч салад, хүнсний ногоо огт хэрэглэж болохгүй.
Өнгө ба тод байдал
Ногоон тос нь ихэвчлэн боловсоруулахаас өмнө хураасан ногоон чидуны бүтээгдэхүүн юм. Зарим тойрог дээр маш их эрхэмлэдэг. Алтан шар чидуны тос нь ерөнхийдөө чидуны ургацыг удаан хугацаагаар авахыг зөвшөөрдөг. Ногоон, алтан шар тос аль аль нь нэмэлт онгон тос байж болно. Оливийн тос ч гэсэн тунгалаг байх болно. Энэ нь чанар муутай шинж чанар биш юм.
Амт, амтгүй
Мэдээж хэрэг та зах зээл дээр лонх, цагаан тугалга нээж чадахгүй, чидун тос худалдаж авахаасаа өмнө уух юм уу амтыг авч чаддаггүй, гэхдээ та үүнийг гэртээ авчирсны дараа амт, үнэрээсээ ихийг хэлж чадна.
Хачирхалтай, хурц амт нь ихэвчлэн сонгогдсоны дараа чидунууд нь цэвэр биш гэдгийг илэрхийлдэг. Тосны оливийн хийсэн тос нь хөнгөн, жимсний амттай. Амт амт нь бүхэлдээ давуу талтай бөгөөд тооргүй, боловсруулсан чидуны аль алинд нь хийсэн тосны өргөн сонголттой байдаг.
Чидун жимсний тос муухай үнэртэй бол түүнийг бүү хэрэглэ. Түүхий хуримтлал нь исэлдэлтээс үүдэлтэй байж болно. Энэ нь муу үнэрний хамгийн түгээмэл шалтгаан юм. Газрын тос нь шороо шиг үнэртэй болно.
Эдгээр нь хүчиллэг түвшингүүдийн тухай
International Olive Council нь хүний хэрэглээний хүчиллэгийг 3.3 хувьд хүргэх боломжтой боловч энэ нь өндөр түвшинд байгаа газрын тосоор баяжих болно гэсэн үг биш юм. Хэрэглэгчид хүчиллэг түвшинг 1% -иас доошгүй эрж хайх хэрэгтэй бөгөөд нэмэлт онгон чидуны тосноос бага байх хэрэгтэй. Хүчиллэг нь амтанд нөлөөлж, чанарыг тодорхойлогч хүчин зүйл болдог.
Шошго дээр юу гэж хэлдэг вэ
Хамгийн сайн чанарын баталгаатай шошгыг уншина уу. Энэ нь "нэмэлт онгон чидуны тос" -ыг тодорхой зааж өгөх ёстой бөгөөд хүчиллэгийн түвшин 0.8% -иас бага байх ёстой. Газрын тос олборлож буй бүс нутаг эсвэл бүсийн газрыг хайж, энэ нь үнэхээр Грекээс шалгаж байгаарай.
Нэгээс илүү тосыг шалгах талаар бод
Чи хамгийн дуртай нэгийг нь олох хүртэл хамгийн бага саванд нэгээс илүү тос худалдаж авахыг хүсч болно.
Та энэ амт, үнэ нь нэмэлт онгон тосоор ялгагдах болно. Энэ нь өнгө нь адилхан харагддаг ч, ялангуяа олон тоснууд нь үүлний саванд орсон байдаг. Ухаалаг дэлгүүрээ Грекийн дэлгүүр
Хоёрыг худалдаж аваарай
Бяслаг, соус, шиврээ боргоцойд хэрэглэдэг оливийн тос нь хүнсний ногоо, салат, бяслаг нь илүү сайн чанарын нэмэлт онгон чидун жимсний тос байх ёстой. Энэ нь гайхалтай амт, үнэрийг бүрэн дүүрэн ашиглах боломжийг олгоно. Үнэр нь доройтсон үед өндөр дулаанаар хоол хийхдээ бага температуртай, хямд үнэтэй тосыг эдгээр температурыг тэсвэрлэх чадвартай байдаг.