Creme brulee нь чихрийн карратжсан чихрийн нишингэ бүхий баялаг, өтгөн сахар юм. Сонгодог creme brulee нь ерөнхийдөө ванилатай амт боловч амт нь боломж хязгааргүй байдаг.
Энэхүү амттай хувилбар нь хүн бүрийн дуртай snickerdoodle жигнэмэг дээр тулгуурлан, тос нь шанцай, эцсийн caramelized өнгөлгөөгөөр дээр тулгуурласан. Энэ бол намар, өвлийн амралтын хоол, үдэшлэг хийхэд зориулсан гайхалтай амттан юм.
Caramelized sugar нь хөргөгчинд шингэн рүү эргэх бөгөөд ингэснээр цаг хугацааг дуустал дээрээс нь гардаггүй.
Мөн үзнэ үү
Хулууны Creme Brulee
Big Skillet Snickerdoodle Cookie
Espresso Creme Brulee
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга хүнд тос
- 1/2 аяга элсэн чихэр
- 3/4 халбага шанцай, дээр нь орой дээр нь цацах (илүү дээр нь Saigon, эсвэл Вьетнам Cinnamon)
- 5 том өндөгний шар
- давсархаг давс
- 1 халбага ванилийн ханд
- 3 халбага хөнгөнцагааны сахар, түүхий элсэн чихэр, элсэн чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнд тос, элсэн чихэр 1/2 аяга, дунд зэргийн дулаан дээр хүнд дунд тогоонд шанцлаад 3/4 халбага нэмнэ. Күүкийг холих хүртэл хутгана. Халаагуурыг халааж, 15-20 минутын турш хөргөнө.
- Ойролцоогоор 325 Е хүртэл зууханд халаана.
- Холих аягатай бол давстай өндөгний шарыг хэрчиж хутга. Аажмаар цөцгийн тосыг өндөгний шар хольц руу хийнэ. Ванилийн хандыг тавган дээр нь 6 ширхэг ramekin-д хуваа.
- Устай савыг буцалгана. Усан дээр ramekins-ийг барьж буй тавган дээр усыг нэмж, ramekins-ийн хажуу талуудын гүнд хүртэл усыг болгоомжтой нэмнэ.
- 30-аас 35 минутын турш цөцгийн тосыг 300мг-ийн нарийвчлалтайгаар хийж болно.
- Хөргөхөөс хамгаалахын тулд ramekins-ийг авна.
- Гадны тогоо дотор усыг хаяад, тавган дээр нь ramekins байрлуулна. Хүйтэн хөргөгчинд 3-аас 4 цагийн туршид, эсвэл бүрэн хөргөсөн бол хөргөгчинд хийж үзээрэй.
- Цаг хугацаа өнгөрөхийнхээ өмнө түүхий элсэн чихэр, хэт нарийн ширхэгтэй сахар, элсэн чихэр, элсэн чихэр, 1-ээс 1 teaspoon элсэн чихэр хэрэглэнэ. Ширээн хөдөлгөөнт тавцан дээр ramekin-ыг зөөлөн хөдөлгөөнөөр жигд тараана.
- Галыг бойтуурч эсвэл гал тогооны жижиг бамбарыг аажим аажмаар хөдөлгөж, хэсэг хугацаанд бөөрөнхийлөнө. Шаазан сав, эсвэл зуухны тавцан ашиглана - ramekins халуун байна - ramekins эргүүлж, бүх чихэр нь хайлж, дээд browned хүртэл оройг caramelizing үргэлжлүүлэн үргэлжлүүлэн. Үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол олон тооны дэмжигчидтэй давтан хэл. Каразайнжсан сахар 2-3 орчим минутын дотор хатуурна.
- Өөрөөр хэлбэл, бутлагчид нь broiler-ийн дор brow brow болно. Элсэн чихэр дээр нь нэмээд элсэн чихэр хийж кармайлсан хүртэл халсан тахианы маханд хийж тавина. Тэдгээрийг сайтар ажиглан, хайруулын тавган дээр нь эргүүлээд эргүүл.
- Шанцайны шохойгоор чимхэж карамелжсан оройг асгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 419 |
| Нийт өөх | 32 г |
| Ханасан өөх тос | 20 г |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 240 мг |
| Натри | 105 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 7 гр |