Хэрэв та зүгээр л шарж чадахгүй бол, үүнийг хэрхэн хутгана
Ямар ч шалтгаанаар та буцаж буцаж чадахгүй байж болно. Энэ нь танай зууханд шарах үндсийг мэдэх шаардлагатай үе юм. Таны амжилттай амжилтанд хүргэх ижил төстэй ба ялгаатай зүйлүүд байдаг. Олон жор нь мах бэлтгэх талаар зөвлөгөө өгдөг боловч тэд мэдэх ёстой үндсэн ялгааг тайлбарлаж чадахгүй.
Хоол идэх, чанаж идэх, чанаж идэх зэрэг халуун дулааныг хэрэглэдэг. Тэд хоёулаа шатахаас зайлсхийхийн тулд ижилхэн анхааралтай байхыг шаарддаг. Тэд хоёулаа адил төстэй амт, карамелизацийг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч grills болон broilers нь эдгээр зорилгод хүрэхийн тулд өөр өөр ажиллана.
Температурыг хянах
Шарж, зуухны хоорондох хамгийн том ялгаа нь таны зууханд температурыг хянах термостаттай байдаг. Хэдийгээр энэ нь үйл явцыг хялбаршуулахаас өөр аргагүй мэт санагдаж болох ч таны зуух зуух нь тодорхой температурт хүрэх үед ойролцоогоор 500-550 градус F (260-288 градус C) болж хувирдаг. Энэ нь хоолоо өөрийн уурандаа хоол хийх болно. Та байнгын шууд халааг авахыг хүсч байна. Таны broiler халуун байлгахын тулд зуухны хаалгыг нэг инч буюу хоёр инчийн хаалгыг онгойлгох хэрэгтэй. Энэ нь халаалтыг зугтаах боломжийг олгодог бөгөөд термостат нь дулааны элементийг унтрааж болох хамгийн өндөр температурт хүрэх зуухыг байлгах болно.
Хоол хүнсийг жигнэхгүй байх нь чухал, гэхдээ салж, үүнийг хийхийн тулд халуун агаарт тогтмол урсгал хэрэгтэй болдог. Baking халуун агаараар хийгддэг. Эх сурвалжаас шууд халаах замаар хийдэг. Эвдрэх нь хэт улаан туяаны хоол хийхтэй адил юм.
Гадаргууг урьдчилан халаах
Талх идэх дуртай тос, өөх тосыг зайлуулах чадвартай байхыг хүсч байгаа тул та үргэлж шарах тогоо хэрэглэхийг хүсдэг.
Шар будаа шиг хоол хийхтэй холбоотой нүүрний гадаргууг урьдчилан халаахыг хүсч байгаа тул тахианы махыг урьдчилан халаах хэрэгтэй. Та шууд дулаанаар хоол хийж байгаа болохоор зуухыг халаахаас өмнө санаа зовох хэрэггүй. Гэсэн хэдий ч халуун тогоо нь махны гадаргуу дээр сайн хоол хийхэд тусална. Хэрэв та маш нимгэн хоол хийхгүй бол хоол хийх процессын дундуур үүнийг тэгшхэн болгох хэрэгтэй.
Үзэгдлээ
Гоймонтой адил та махыг нь идэж байхдаа нүдээрээ харж байх хэрэгтэй. Хоол хүнс амархан шатааж, гал авалцаж болно. Галд тэсвэртэй хажууханд байлгана. Дараа нь зууханд ойрхон байлгана. Шуурхай-унших термометр нь гартаа маш сайн зүйл юм. Хөргөх температур өндөр байх албагүй тул шилжүүлэн суулгахаас илүү урт хугацаа шаардагдах боловч урт хугацаа шаардагдахгүй байх гэж бүү бодоорой.
Хэт их утаанаас зайлсхий
Таны broiler-тэй нэг том ялгаа нь утаа нь таны гэр дотор, арын хашаанаас гарахгүй байх явдал юм. Хөлдөөж дээрээ ойрхон анхаарал тавьж байх нь шатаах, утаа гарахаас сэргийлэхэд тусална. Хэрэв та үхсэн зүйлээ аль болох ихээр аль болох зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь махыг илүүдэл өөх тосоор хучих гэсэн үг юм. Гэхдээ энэ нь газрын тосоор хийсэн маринадыг багасгах гэсэн үг юм.
Мөн утаа багасахын тулд хэт их хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий.
Жигнэх нь амттай амттай амтыг хоол хүнсээр өгдөггүй бол энэ нь хоол хийх маш сайн арга байж болох юм. Та юу хийж байгаад анхаарлаа хандуулаад, энэ аргыг хурдан хэрэглэнэ.