Даршилсан ногоо
Өндөгний хальс
Хэдийгээр Хятадад иддэггүй ч баруун зүгт маш их алдартай байдаг бол өндөгний хальс нь хаврын хальснаас илүү том, илүү их хэмжээний хувилбар юм. Тэд ихэвчлэн шарсан махтай гахайн мах эсвэл сам хорхойг дүүргэсэн байдаг. Хүнсний ногоо нь байцаа, селөдерей, сьюзи чоно болон / эсвэл буурцагны нахиалдаг.
Хаврын ролл
Гурил, ус хялбаршуулагч (өндөг байхгүй) хийсэн өндөгний өнхрүүлгийн хөнгөн, илүү нарийн хувилбар. Өндөгний хальс шиг хаврын хуйлаас гүн гүнзгий шарсан байдаг.
Deep Fried Wontons
Гоймонгийн өмнө гахайн мах, янз бүрийн ногоо, амтлагчаар дүүргэсэн Wonton wrappers.
Crab Rangoon
АНУ-ын зарим хэсэгт маш алдартай гүн гүнзгий филонтуудаас ялгаатай нь энэ нь жинхэнэ Хятад хоолны дуршил биш юм. Wontons гүн гүнзгий шарсан өмнө crab, cream бяслаг болон scallions stuffed байна.
Давс ба чинжүү нөөцлүүрүүд
Энэ нь Хятадын ресторанд хамгийн алдартай хавирганы төрөл юм. Хавирга нь олон цагаар marinaded хийж, хавирга нь зөөлөн, зөөлөн байх хүртэл 2-3 цагийн турш Marinade нь удаан чанасан болгосон. Хавирганууд нь гүн гүнзгий шарсан тул гадаргуу дээр бага зэрэг шарж, зөөлөн, зөөлөн, доторх зөөлөн үнэртэй.
Хүнсний ногоо, хаврын өнхрөх
Цагаан хоолтнууд нь махных шигээ амттай байдаг. Цагаан хоолтон хаврын жор нь жороо мөөг, лууван, байцаа, хавар сонгино зэрэг олон төрлийн хүнсний ногоо орно.
Дүүргэгч нь ихэвчлэн буурцагны ааруул, дүфү болон mung буурцаг эсвэл гилгэр гоймонтой хамт дагалддаг.
Ширээний дээр сати тахиа
Тахианы махны махыг мах шарахын өмнө хэдэн цагийн турш самрын амтат цуутай сумсаар хийсэн. Эдгээр нь үнэхээр амттай байж болно. Салай тахианы зарим хувилбар нь жаахан халуун ногоотой байж болох боловч энэ нь ресторанд хамаарах эсвэл зайлуулахаас хамаарна.
Энэ хоол нь Малайзаас гаралтай боловч өнөө үед хятад хоол ундуудаар алдартай болсон.
Prawn crackers
Эдгээр нь маш олон зайд маш алдартай хөнгөн зууш юм. Тэдгээр нь (ихэвчлэн) үрийн амттай цардуулаар хийгдсэн байдаг. Тэдгээр нь шаржигнуур, хавч, гэрэл юм. Тэд цагаан, ягаан, улбар шар зэрэг янз бүрийн өнгөөр хүрч ирдэг.
Доорх хоолны рестораны тодорхойлолтууд
Egg Drop Soup
Сонгодог амтат тахианы шөл, эсвэл загасны тос нь өндөгний торлогоор дүүргэнэ. Энэ нь ихэвчлэн ногоон сонгины Хачир, мөн заримдаа хөлдөөсөн вандуй нь хувьцаа руу нэмдэг.
Халуун, исгэлэн шөл
Энэ шөлний бүсийн хэлбэлзэл нь Хятад улсаас олддог. Бүгд л буурцагны ааруул, хятад хар мөөг, ихэвчлэн гахайн мах, гэхдээ үлдсэн найрлага нь янз бүр байдаг. Тахианы мах нэмэгдэхэд тааламжтай байх шиг санагддаг.
Халуун болон исгэлэн шөл янз бүрийн хувилбарууд байдаг. Энэ хоол нь цагаан хоолтон байхад зарим нь энэ шөлөнд тахианы мах, гахайн мах нэмдэг. Гэсэн хэдий ч энэ шөл нь julienned лууван, модон чих, julienned tofu, өндөг.
Wonton Soup
Wonton гэдэг үг нь "үүл залгих" гэсэн утгатай бөгөөд энэ хоолонд шөлөөр хөвдөг аарцаг нь жижигхэн үүлтэй төстэй байдаг. Wontons нь холимог мах (ихэвчлэн гахайн мах), амтлагч дүүрэн, буцалгаж, дараа нь хувьцаа руу нэмдэг.
Тахианы мах, чихэрлэг эрдэнэ шишийн шөл
Амттай эрдэнэ шиш, чихэрлэг эрдэнэ шиш, өндөгнүүдтэй тахианы мах. Энэ шөл нь эрдэнэ шишийн гурилаар өтгөрдөг шиг ихэвчлэн зузаан байдаг. Энэ нь амтат гурил, сайхан гурилаар идэхэд амархан байдаг шөл юм. Энэ шөлний бусад хувилбарууд нь наймалж мах чихэрлэг эрдэнэ шиш, амтат чихрийн эрдэнэ шишийн шөл юм.
Үндсэн хоол
Чили сумстай хэрчиж үхрийн махтай хэрчиж үхрийн мах
Энэ хоол нь чихэрлэг чинжүү сумтай бүрсэн гүн шарсан хэрчиж үхрийн мах юм. Та зоогийн газраас асууж, эсвэл өөрийг нь авчирч өгч болно. Хоолны жорыг соусаар салгаж, хэчнээн амтлагч хэрэглэхийг шийдэж болно.
Хар буурцагны суманд ногоон чинжүүтэй үхрийн мах
Хар буурцагны соустай ногоон чинжүүтэй хэрчсэн үхрийн мах шарж идээрэй. Энэхүү аяганы зарим хувилбар нь чинжүү бусад өнгийг агуулж чаддаг бөгөөд зарим тогооч усны аяганд энэ таваг дээр нэмэх дуртай.
Амтат болон исгэлэн хорхойнууд
Энэ хоол нь чихэрлэг болон исгэлэн амтлагчаар бүрхэгдсэн гүн шарсан талс юм. Энэ хоолны өөр нэг хувилбар нь чихэрлэг болон исгэлэн сумстай хутгарч шарсан талх юм.
Хан боргоцойтой хамт Prawns
Энэ хоол нь хан боргоцойтой холилдсон чихэрлэг майонезаас бүрсэн гүн шарсан талс юм. Энэ бол амттай хоол юм.
Хаан prawn шарсан будаа
Хаан вандуй, вандуй болон өндөгний шар чанасан цагаан лууван. Энэ шарсан будаа нь чихэрлэг эрдэнэ шиш, чинжүү, шанцайны ургамал зэрэг янз бүрийн ногоог агуулдаг. Ресторантай холбоо барих эсвэл илүү мэдээллийг авахын тулд хулгайлна уу.
Хар чинжүү сумс
Өөр өөр ногоотой шарсан хурганы зүслэг, хар чинжүү сумтай холь. Хүнсний ногоо ихэвчлэн хэрчсэн сонгино, чинжүү ордог.
Мод авирах шоргоолж (Шавар дээр авирах, Шөнийн авираатай шоргоолж, Ма И Shang Шу)
Энэ бол маш амттай, халуун ногоотой, Szechuan таваг юм. Далайн чанасан гахайн мах халуун ногоотой цуу дээр чанаж, гилгэр хальсан (шошны утас) гоймон дээр үйлчилдэг.
Bang Bang Ji (Халуун тахианы Salad)
Тахианы махыг нямбайлан шигтгэж, ногоон шошны тавган дээр тавьдаг. Халуун чинжүү тосны үйлдвэрлэл.
Хясаан дахь үхрийн мах
Хясаан сумны амтат амт нь үхрийн махтай сайн ажилладаг. Энэ жор үхрийн махыг нимгэн зүсэж, дараа нь хэд хэдэн найрлагатай хольсон найрлагатай шерри, цуу, царцдас, магадгүй элсэн чихэр орно. Үхрийн мах нь хутган шарсан эсвэл гүн шарсан, дараа нь "сумс" буюу далайн амтлагч сумс агуулсан амтлагч нэмдэг.
Брокколитой үхрийн мах
Марина үхрийн махыг хутгана, дараа нь хутгана шарсан ногоотой хольж, бүхэлд нь өтгөн борц сумс эсвэл сүмсээр хутган сам хорхой оруулж болно.
Beggar's Chicken
Тахианы мах нь зуурсан гурилаар хийгдсэн.
Ченг Ду Тахианы мах (Chili Chicken Cubes)
Сычуан сонгодог хоол. Тахианы хөх цилиндр нь нэвчсэн, гүнзгий шарсан байна. Sauceuan чинжүү, элсэн чихэр, цагаан цуу зэрэг халуун буурцагны амтлагчийг агуулдаг.
Chow Fun
Цагаан будаа гоймон.
Chow Mein ( шарсан гоймон)
Энэ хоолонд гоймон, хүнсний ногоо тус тусад нь хутгана.
Гоймонгууд нь хэр удаан чангарч байгаагаас хамааран зөөлөн эсвэл шарж болно. Түүнчлэн, бяслагийг зузаан эсвэл нимгэн гоймонтой хийж болно. Гоймон дээр нэмж, эсвэл хоол хийх сүүлчийн шатанд нухаш хийнэ. Тахианы мах нь chow-ийг ашиглахад түгээмэл хэрэглэгддэг мах юм. сам хорхой, гахайн мах зэргийг ашиглаж байна.
Үйрмэг Арьс Нуга (Xang Су Я)
Нь маш сонирхолтой хоол - нугас steamed, арьс гүн гүнзгий шарсан байна.
Dou Ban Ю
Халуун амттай загас.
Хуурай Сармисын Spareribs
Спарерибууд хоёр удаа цацагдана. Хоёр дахь удаагаа бор элсэн чихэр, хуурай гичийг агуулдаг амтат цуутай амтлагч юм.
Хуурсан будаа
Хүйтэн, өмнө нь чанасан цагаан будаа нь өндөг, бусад найрлагатай найрлага, амтыг нэмдэг. Зоогийн газрууд нь шарсан мах, тахиа, сам хорхой зэрэг мөөг, эсвэл Yangchow Fried Rice зэрэг алдартай хоолоор шарсан цагаан будааны олон тооны хоолыг санал болгодог.
Ерөнхий Цайны Тахианы мах
Хонины жан, хар шар буурцагны жан, улаан чинжүүний чинжүү зэргийг агуулсан амтат коктейльтай, гүн гүнзгий шарсан төмстэй коктейль.
Цагаан гаа
Үхрийн махны нимгэн зурвас нь цагаан гааны шүүсийг хольж, чанаж, гүн шарсан, амтат жангаар бүрсэн. Зоогийн газрууд нь үхрийн махыг хоёр дахин ихээр шарж иддэг. Жинхэнэ цагаан гаа нь хатаагч бөгөөд алдартай ресторан тавагнаас илүү амттай байдаг.
Kung Pao Chicken (Kung Pao Chi Тинг)
Гүнсэн шарсан тахиа болон шаржны самар; чинжүү чинжүүтэй хийсэн халуун ногоотой хоол.
Kung Pao Мин Хар
Тахианы оронд сам хорхойтой ижил төстэй хоол.
Lemon Chicken (Ling Mung Gai)
Нь нимбэгний хамт чанасан бүрсэн, гүн шарсан тахиа.
Ло Мэй
Тассан гоймонууд - Гоймонгууд нь тус тусад нь хутгана. Гоймонгууд нь хутгуурыг хольж хутгана. Тэд chow mein гоймоноос илүү амтлагчтай байдаг.
Mein
Noodles.
Ма По Tou Фу (Marpoo Dofu)
Үнэрийн ааруултай халуун ногоотой гахайн мах.
Moo Goo Gai Pan
Хоолондоо шарсан тахианы болон мөөг.
Му Шу гахайн мах (Мoo Шу гахайн мах, Moo Shi Pork)
Саравчны шарсан гахайн мах, чихрийн навч, сараана нахиа зэргийг хольж хутгана. Ихэвчлэн Мандарин бинтай хамт үйлчилдэг. Энэ хоол нь өнгөлөг ойг төлөөлж байх ёстой бөгөөд бинг нь газар буюу суурийг бүрдүүлдэг.
Princess Chicken, Хатан хаан Тахиа
Өөр нэгэн сонирхолтой хоол - мөөг, хулс найлзуураар чихмэл тахианы далавч (хааяа заримдаа багтдаг).
Давс ба Pepper Squid
Squid rings нь давс, чинжүү хольц, гүн гүнзгий шарсан байна. Давс ба чинжүү хольцтой давсалсан ба амтат Szechuan peppercorns Хуурсан хар чинжүү, улаан чинжүүний хальс нэмж болно. Ресторануудад таваг нь сонгино, амтат чинжvv, улаан чинжүү чинжүүтэй хольж хутгана.
Амттай, исгэлэн гахайн мах (Wu Lo Yuk, Ku Lu Lu)
Уурхайн чанасан гахайн гүнзгий шарсан мах (зарим хувилбарууд нь амтат болон исгэлэн сумтай) нь бага зэрэг чанадаг.
Хоёр удаа чанасан гахайн мах (Хуй Гуо Ру, Хуй куо jou)
Szechuan-аас чанасан гахайн мах нь хүнсний ногоо, халуун ногоотой амтлагчтай шарсан байцаа, чинжүү зуурмаг зэргийг хутгана.
Yangzhou шарсан будаа
Энэ нь сам хорхой, сам хорхой, гахайн мах, шарсан гахайн махаар хийгдсэн маш олон өнгөлөг шарсан будаа юм. Тахианы мах заримдаа нэмдэг. Хүнсний ногоо, вандуй, ногоон сонгино, өнгөт шар лууван орно.
Лив Ван зассан