Remoulade бол майонезын жууз юмуу франц хэлээр хувцасладаг. Энэ үг Францын үгнээс гаралтай - Пикардар аялгуу - ramolas , тунгалаг гэсэн үг. Энэ нь тахиагаар хийгдсэн байж болох ч, тунхууны ямар ч хувилбар, янз бүрийн найрлага байдаг. New Orleans remoulade нь франц хэлнээс илүү амттай бөгөөд перци , жижиглэсэн яншуй, жижиглэсэн хатуу өндөг, карри нунтаг, Tabasco, кетчуп болон бусад нэмэлтүүдийг агуулсан байж болно. Өөр нэг амттай хувилбар нь жижиглэсэн каучук, cornichons нь Tartar сумстай төстэй юм.
Францын сонгодог хувилбарт загасны тосыг агууламжтай жижиглэсэн ургамалтай хамт агуулж болно. Дани, Герман, Исланд, Норвеги, Швед, Нидерланд, Бельги гэх мэт олон улс оронд remoulade соусын хувилбарыг олж авах болно. Энэ нь франц шарсан, шарсан загас, халуун нохой, шарсан үхрийн сэндвич зэргийг багтаасан янз бүрийн хоол хүнс юм. Герман улсад та төмсний салат дахь remoulade жор олж болно.
Энэ хялбар хувилбар нь яншуй, ногоон сонгино, стандарт майонез, гичтэй хамт хийгддэг. Хэрэв та креол гичийг олж чадахгүй бол сайн чанарын бүх үр тарианы гич, эсвэл халуун ногоотой бор гичийн ашиглаж болно.
Remoulade сумс загас, нялцгай биет / хясаа, наймалжны бялуугаар гайхамшигтай. Энэ нь загасны тахианд маш сайн тархсан бөгөөд далайн хяруу эсвэл сам хорхойтой хөвгүүдэд гайхамшигтай юм. Sauce нь шарсан тахианы хачиртай талх , биржийн хувьд амттай тархалттай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага жижиглэсэн шинэхэн яншуй навч
- 2 халбага нилээд ногоон сонгино, цагаан, ногоон хэсгүүдийг жижиглэсэн
- 2 халбага нилээд сайхан амтат даршилсан ногоо авав
- сармис нунтаг
- 1/2 аяга майонезаас
- 1 халбага нэмэлт онгон чидуны тос эсвэл ургамлын тос
- 2 лааз шинэхэн нимбэгний шүүс
- 1 халбага Кофены гич
- Worcestershire сумс цөөн хэдэн дусал дуслаарай
- цагаан буюу шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх
- Уг аяга нь жижиглэсэн яншуй, ногоон сонгино, даршилсан ногоо, сармисны нунтаг, майонез, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, гич, Worcestershire sauce, шинэхэн гадаргуутай цагаан, хар чинжүү зэргийг нэгтгэдэг. Сайн хутгана.
- Хамгийн сайн амтыг хамгийн багадаа 1 цагийн турш хадгалж, хөргөж хөргөх хэрэгтэй.
- Спилифт соусын 1 аягатай. Царцаа, загас, шарсан далайн хоол, тахиа, бургер, сэндвич зэрэг тархсан эсвэл дүрсэнд үйлчил.
Өөрчлөлт
- Газрын гадаргуугийн шанцай чинжүү эсвэл халуун ногоотой амтлагчтай халуун цуу дээр 1/4 халбага нэмнэ.
- Зарим амтат чинжүү нь нэмэлт өнгө, амтыг холино.
- Холимог бэлтгэсэн тунхууны 1 халбага нэмнэ.
Орлуулалт
- Керолийн гичийг сайн чанартай бүх үр тарианы гичийг солино.
- Амтат жүржийг жижиглэсэн cornichons эсвэл gherkins ашиглан сольж болно.
- Сонгино нилээд жижиглэсэн хэрчмүүдийг солино.
Remoulade Sauce Vs. Tartar Sauce
Remoulade сумс нь амтат чинжүүтэй адил юм. Аль аль нь майонезаас бүтээгдсэн бөгөөд олон найрлагатай байж болно. Louisiana remoulade sauce нь ихэвчлэн чулуугаар эсвэл Креолийн гичийг агуулдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 138 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 6 мг |
| Натри | 452 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |