Бүх гайхамшигт гал түймрээс эхэлдэг
Гал бол хоол хийх эхлэл юм. Хэрвээ та махыг идэхээс өмнө бяслагийг эхлээд гал авалцвал зохино. Одоо хийн түлшээр ажилладаг хүмүүс гал түймрийг яаж барихаа мэдэхгүй ч гал түймрийн урлагийг бүү хая. Сайн хоол хийх галыг хэрхэн нийлүүлэх талаар мэдэх нь зөвхөн Survivor- т оролцож байгаа оролцогчдод хэрэгтэй ур чадвар биш юм. Энэ нь танд илүү сайн griller, хий эсвэл хийн хийдэггүй зүйл юм.
Нүүрс галыг асаахад олон хүн нүүрсээр гал гарч, хөнгөн шингэн асгаж, тоглолтонд шиддэг гэж боддог. 10-15 минутын дараа нүүрсийг барагдуулж, махыг нь идэж эхэлнэ. За, тийм ээ, та ингэж л хийж чадна. Гэхдээ чи шатаасан гахайн мах, түүхий тахианы маханд хүрч болно.
Тэр ч байтугай гал
Сайн хооллох түлхүүрүүдийн нэг нь бүр гал юм. Дулааны цорын ганц өөрчлөлт нь таны төлөвлөж буй зүйлүүд байх ёстой. Нүүрс шатаах зууханд халуун нүүрсээ санамсаргүй байдлаар тараах нь халуун, хүйтэн толбо үүсгэнэ. Нүүрсний хуваарилалт ч гэсэн энэхүү өөрчлөлтийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулдаг. Ялангуяа мах шарах тал дээр их хэмжээний хоол хүнс хэрэглэж байх нь чухал.
Хоёр түвшний гал
Хэрэв та халаалтыг эзэмшсэн бол мэргэжлийн түвшинд хүрэх цаг болжээ. Тоглогчид нь халуун температур, халуун биш газар гэсэн утгаар зохицуулсан температурын өөрчлөлттэй байдаг.
Гоймон дээр бид үүнийг хоёр түвшний гал гэж нэрлэдэг. Хэрвээ та хос шарагч хийн шарах гэж байгаа бол нэг шатаагчийг өндөр, нөгөө нь дундуур тохируулна. Үүний давуу тал бол хоол хүнс тариалах талбай, хоол хийх талбайн бүстэй байх явдал юм. Нүүрс шатаах зууханд нүүрснийхээ хагасыг нэг давхаргад, нөгөө талыг нь хоёр, гурван давхаргад хийнэ.
Энэ нь таныг хоол хийхэд халуун, дунд зэргийн газрыг өгөх болно. Хэрэв та янз бүрийн төрлийн хоол хүнс хийж байгаа бол энэ аргыг хэрэглэж болно. Жишээлбэл, хэрэв та зарим нэг fajitas-г идэж байгаа бол өндөр дулаан дээр стейк идэж, доод халуунд халуун чинжүүг чанаж идэж болно. Хоёр түвшний галыг эзэмшсэний дараа давуу талыг олж харах болно.
Шууд бус гал
Өөр гал түймрийг хэрхэн барих талаар мэдэх шаардлагатай гал бол шууд бус гал юм. Хамгийн хялбар хэлбэрээр та нүүрснийхээ аль нэг талд нүүрсийг тавьж, нөгөө талд нь нүүрс үлдээж болохгүй. Хийн шатаах зууханд энэ нь нэг талдаа шарагчийг эргүүлж, нөгөө талдаа үлдээхтэй адил юм. Мэдээж та энэ талаар илүү ихийг хийж чадна. Жишээлбэл, хэрэв та данхны халаалтын зуух хэрэглэж байгаа бол галын бөгж бол маш сайн стратеги юм. Хэрвээ та халуун нүүрстэй бол нүүрсний гадаргуугийн гадна талд түлхэцгүй хоосон орхино. Ингэснээр та бүхэн сайн халаалт, сайн хооллох зайг сайн өгдөг.
Шууд бус галыг барьж байгуулахад хамгийн их бэрхшээлтэй тулгараад байгаа нэг асуудал бол зуухны талбайн нэг талыг түймэрд оруулдаг. Хийн шатаах зуухны хувьд энэ талаар та маш их зүйл хийж чадахгүй. Асуудал нь дулааны тэгш бус байдал юм. Хоол хийх хоол хүнсний нэг тал нь нөгөөгөөсөө илүү дулаан авч, тэр ч байтугай үүнийг байнга эргүүлж байгаарай.
Нүүрс мах шарахын тулд та хаа сайгүй галтай тэмцэх боловч таны хоол хийж байгаа хоол хүнсний дороос илүү дулааныг өгдөг.
Мод нэмнэ
Гал түймрийг барихад анхаарах хамгийн сүүлчийн зүйл бол өтгөн шилмүүст мод юм. Хэрэв та модны түлшийг түлшинд нэмэхийг хүсвэл үүнийг хийх газартай болно. Хийн шатаах зууханд галлюкоз хэрэглэж, тугалган цаасаар хийсэн тугалган цаасыг боодолтой болгох хэрэгтэй. Нүүрс түймрийн улмаас та маш цөөхөн, эсвэл ямар ч нүүрсгүй жижиг талбайг орхиж болно. Энэ нь модны үртэс тавихад тохиромжтой газар юм; Тэд тамхи татах боловч хурдан шатахгүй. Тиймээс нүүрс түлдэг үед зарим шатдаг занарыг нэмэхийн тулд зарим удаан шатдаг модны үртэстэй жижигхэн өрөө үлдээх хэрэгтэй.