Налайх гэж юу вэ?
Польшид хөгшин угаасан дарс уутан эсвэл нойрсуулагч (nal-LEF-kah) гэж нэрлэдэг (олон тооны үед), мөн "хандмал" гэсэн утгатай. Эдгээр нь үндсэндээ жимс, элсэн чихэр, зөгийн бал, сироп, ургамлын гаралтай ургамлууд, спиртий ректyfikowany гэгддэг архинд арвин ихээр шингээсэн спирт. Гэхдээ кофе, цэцэг, зөгийн бал, кардамонка шиг кардамонка шиг өвөрмөц амтлагч.
Налехки нэр нь тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг гол бүрэлдэхүүнээс төрлөөс үүсэлтэй байдаг.
Хотын нэрээр алдартай салавка нь Małopolska (Lesser Poland) дахь Krakow-ийн ойролцоох Тарнов хотоос үүссэн Nalewka Tarninówk a юм. Энэ нь нэрстэй, улаан бадмаараг юм.
Олон жорууд нь үеэс үед дамжин ирсэн нууцыг хамгаалж байдаг. Ашигласан сүнсний хэлбэр нь тэдгээрийг 40% -иас 45% -ийг архи, эсвэл 75% -ийг архи, согтууруулах ундаа хэрэглэдэг.
Энгийн польш Н Nalewki
- Anyżówka - Anise
- Morelówka - Apricot
- Porzeczkówka - Black Currants
- Wiśniówka - Cherry
- Imbirówka - Ginger
- Orzechówka - Волнат
- Śliwówka - Plum (илүү хүчтэй, улбар шар өнгөтэй хувилбар нь śliwowica)
- Piołunówka - шарилж
- Konwaliówkaall - Хөндийн сараана
- Jałowcówka - Арц
- Blackberry
- Pigwówka - Quince
- Cytrynowa - Lemon
- Kawówka - Кофед суурилсан
- Porterwówka - Porter пиво-суурилсан
Нигьюка нарийн
Нэвэлки бага зэргийн нүдний шилнээс согтуу байдаг бөгөөд хуримандаа хоол идэж, хуримын ёслол, баптисм гэх мэт баярын үеэр үйлчилдэг.
Салюви нь самар хийхийг шаарддаг бөгөөд энэ нь архи бүү татаарай. Хэл дээр нь суугаад, дараа нь амаа эргэлдүүлбэл сайн дарстай адил юм.
Nalewka уламжлал
Хуучин өдрүүдэд, өнөөг хүртэл зарим талаараа саданти нь эмэгтэйчүүд, заримдаа гэрийнхэндээ хийсэн байдаг.
Хүлээн авсан зочдыхоо шилэн аялгуу эсвэл нялцгай биетний аргаар эмчлэх уламжлалт заншилтай байсан учраас олон янзын төрөл зүйлүүдийг зоорь, саравчинд хадгалж байсан. Үүнээс гадна, сэмэрсэн гэдэс нь ходоодны өвчний эмчилгээнд зориулж хушга наалдан, халуурах elderberry, сармис нь дархлаа үүсгэдэг, гэдэсний эмгэгийн гаа болон гоньд зэрэг эмчилгээний шинж чанартай гэж үздэг.
Гэр бүлүүд хүүхдүүдийн баптисмын үеэр нойтон боодолтой савыг нээж, дараа нь хүүхдийн хуриманд савыг нээж өгнө. Өөр нэг хуучин заншил нь зөгийн бал, chamomile, гаа болон хумсаар rosehip nalewka (zenicha kresowa) хийх, тэдний сонголтыг нь тэдэнд санал болгож байна.
Налюкка хэрхэн бүтээгдсэн бэ?
Сальвкигийн алдартай арилжааны брэндийн бүтээгдэхүүнүүд нь Babuni, Ssambelan юм. Тэд гэртээ бий болгосон архины агууламж багатай байдаг. Журмууд бүс нутгаас бүс нутгаас хамаарч янз бүр байдаг бөгөөд гэр бүлийн хувьд гэр бүлээсээ ялгаатай байдаг боловч үндсэндээ хоёр аргыг хүлээн зөвшөөрдөг.
Эхний үед архи нь жимсний дээр цутгаж, ямар ч найрлагатай болох бөгөөд 6 долоо хоногийн турш маэрэрэх боломжтой болдог. Дараа нь хатсан, элсэн чихэр, чихрийн сироп эсвэл чихэрлэг сироп, зарим төрлийн амтлагч нэмж, дахин дахин шингэн үүсдэг.
Дараа нь дарагдсан, савласан, нэн даруй согтууруулах ундаа, эсвэл удаан хадгалж болно. Хоёр дахь аргаар жимс, согтууруулах ундаа, элсэн чихэр холилдож, 60 хоног сууж дараа нь савласан, савласан байна.