Энэхүү сайхан амтат талхны бөгж нь өтгөн самар дүүргэж, элсэн чихэр өгдөг. Зуурмаг нь амтат жүрж, brioche-шиг, чихэрлэг өнхрөх зуурмагтай төстэй бөгөөд ажиллахад маш хялбар байдаг.
Шүргэхээс гадна зуурмаг нь шанцаатай адилхан хэлбэртэй байх бөгөөд зуурсан гурилыг том тэгш өнцөгт болгон хувааж, зуурмагийг дүүргэж, цилиндр рүү гулсуулж, цилиндрийг спираль зүсмэлүүд. Савыг 9х13 инчийн тавган дээр тавина. Үлдэгдэж, жигнэхийн тулд зууханд хийж байхдаа үлдсэн дүүргэгчтэйгээр хутгана.
Аливаа загасны махыг цацагт хяруулын тосоор тараах үед амттай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- Шөлийн хувьд:
- 1 аяга сүү
- 1/4 Кокос
- тос
- 3/4 аяга сахар
- 5 хоолны халбагын тос
- 2 teaspoons идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийн
- 3 өндөг
- 1/2 халбага давс (эсвэл амт)
- 1 халбага ваниль
- 1/2 халбага кокосын амт
- 4 1/2 -5 аяга бүх төрлийн гурил
- Баяжуулах / Glaze-ийн хувьд:
- 1 1/2 аяга наргил (чихэрлэг хэрчиж байгаа)
- 4 хоолны халбагын тос
- 1 нь сүү хурааж авдаг
- 1/2 аяга тос
- 12 халбага Кокосын амт
- 1 давс давс
- 1 өндөг
Үүнийг хэрхэн хийх
- 300 градусын зууханд урьдчилан халаа. Шарчихсан наргилыг бага зэрэг жигнэх таваг, зууханд шарсан талх, хааяа хатааж, алтан шаргал хүрэн хүртэл тавина. Хөргөсөн бол кокосыг хүнсний процессор дээр байрлуулж, нилээд цавчих (эсвэл гараараа цавчих) товчлуурыг дарж хийнэ. Хойш тавьж.
- Сүүг жижигхэн саванд хийж, кокос болон элсэн чихэртэй хамт хийнэ. Холимогийг simmer авчирч, дараа нь халааж авна.
- Цөцгийн тосыг зуурмагийн дэгээ хавтсанд байрлуулсан саванд хийж тосыг тавина. Цөцгийн тос дээр халуун сүү, элсэн чихэр холилдож хийнэ. Холимог зуурмагийг дулаацуулах хангалттай хөргөсний дараа дээгүүр мөөгөнцрийн дээр цацаж, 5 минутын турш тавина.
- Өндөг, гурил, гурил, давс, ваниль, наргилын амтыг нэмээд гурилыг нь холино. Гурилын гурил, 3 аяга гурилыг нэмж, сайн хутгаад нэмнэ. Дундаж хурдыг 5 минутын турш хутгаад зуурах хэрэгтэй. Гөлгөр, уян хатан, бага зэргийн наалдамхай зуурмагийг хийхэд шаардлагатай нэмэлт гурил нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг зуурмагийг сайтар боодог. Нэг цаг орчим дулаан газар дулаацуулахын тулд зуурсан гурилыг тавь.
- Зуурсан гурил зуурах үед бөглөх бэлдмэлийг бэлтгэ: Сарнсан сүү, 3 хоолны халбагын цөцгийн тос, цөцгийн тос, давсалсан самар, жижиг саванд давс хийнэ. Холимогийг дунд зэргийн дулаан дээр холимог хүртэл хольж ууршуулна. 3-4 минут байлгана. Дулаанаас аваад кокосын амтыг нэмж оруулахын өмнө сэрүүн товчийг дараарай. Хөргөхийн тулд бэлтгэ.
- Шүргэх цагиргийг болгоомжтой болго: Хөнгөн гадаргуу дээр зуурмагийг зуураад гурилыг 3 тэнцүү хуваана. Хэсэг бүрийг ойролцоогоор 5 инчийн х 8 инч тэгш өнцөгт болгон хуваана. Хөргөх дүүргэгчийн талыг аваад 3 тэгш өнцөгт хэлбэртэй хувааж тэгш өнцөгтийн төвд байрлах тэгш өнцөгтийн төвд хувааж, урт тал дээр 2-инчийн урттай, богино талын 1-инчийн хилийг үлдээнэ. Зуурсан зуурмаг бүрийг цилиндрт хийж дүүргэж дүүргэнэ. 5 минутын турш тайвшруулна.
- Зуурсан зуурсан гурил бүрийг урт цилиндр рүү сунгаж, тоолуур дээр нь гулсуулж, гараа дундуур нь эхлүүлж, тал бүрээс нь гулсуулна. Дахин хэлбэлзэж, дараа нь дахин цилиндрийн урттай 24 инч хүртэл эргүүлнэ.
- Хуурай гурилын 3 хэсэг ( талхны зуурсан гурилыг хэрхэн холбохыг үзээрэй), дараа нь цагираг үүсгэх төгсгөлийг холбоно. Овоолсон цаасаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр цагиргийг байрлуул. Уурыг сайтар таглаад 45 минутын турш дулаан газар дулаацуулаарай. 375 градусын зууханд урьдчилан халаа.
- Жижиг аягатай өндөгнөөс цохих, 1 халбага усаар холино. Сүлжмэл дээр өндөг угаах хэрэгтэй.
- 40-45 минутын турш алтан хүрэн хүрэн, талх барь. Талх нь зуухнаасаа халуун байсаар байхад үлдсэн дүүргэлттэй халааж, самаас нь салга.
- Дулаахан буюу өрөөний температурт үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 577 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 23 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 177 мг |
| Натри | 492 мг |
| Нүүрс ус | 55 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 11 гр |