Напал бол Мексикийн уугуул нутаг болох Opuntia кактусын төрөл бүрийн зүйлүүдийн Мексикийн нэр бөгөөд урьд нь анхнаасаа хоолонд ашиглагдаж байсан. Кактусын дэвсгэрүүдийн нэг нийтлэг хэрэглээ бол энэхүү сонгодог nopalitos салат хоол юм.
Ensalada de nopales бол төгс салат юм. Маш амттай, амттай, маш тэжээллэг, хялбар болгох. Энэ нь дангаараа хоолны дурсгалд зориулж (жишээлбэл) энгийн шарсан мах, Мексикийн tomadas-д зориулж ашиглагддаг гол хоол болгон янз бүрийн арга замаар үйлчилж болно.
Өнөө үед жижиглэсэн, чанасан новштай лонхтой нь Мексикийн хүнсний бүтээгдэхүүн , зарим томоохон супермаркетуудад зарах нь харьцангуй хялбар байдаг бөгөөд энэ нь саладыг бэлтгэхэд илүү хялбар болгодог. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та зургаа авахуулахдаа гараа туршиж үзэхийг хүсвэл үндсэн жорын дагуу зааврыг дагана уу.
Напалууд бүгдийг нь шингээсэн, шинэхэн юмуу түгшүүртэй биш үү? Үйрмэг, жижиглэсэн ногоон буурцагтай адил жор хийх; Энэ нь анхны тавагтай адил биш байх болно, гэхдээ та ийм төрлийн салаттай болох болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 улаан лооль
- 1 жижиг цагаан, ягаан өнгийн сонгино
- Жижиглэсэн, чанасан нопалин 2 аяга (ваарнаас эсвэл шинэ кактус хэрэглэх зааврыг доороос үзнэ үү)
- 1/4 аяга нилээд жижиглэсэн cilantro (навч, иш)
- 2 халбага чидун тос
- 2 халбага Мексикийн шохойн шүүс (шинэхэн шахаж)
- 1 халбага хатаасан oregano
- 1/2 халбага давс
- Хичээл: будлиантай
- queso fresco бяслаг
- Сарнай: нимгэн хэрчсэн сонгино
- Хичээл: Хацартай салат
Үүнийг хэрхэн хийх
Улаан лооль, сонгиноыг жижиг хэсгүүдэд байлгана.
Шилэн саванд хийж усыг нь зайлуулна. Хоолонд усыг сайтар угаана. Урт туузан дахь неополиудыг үлдээнэ (хэрвээ иймэрхүү байдлаар ирдэг бол), эсвэл улаан лооль, сонгинотой ижил хэмжээгээр хэсэгчлэн цавчих.
Том шил, шаазан, эсвэл зэвэрдэггүй ган саванд улаан лооль, сонгино, навчис, нилээд жижиглэсэн cilantro зэргийг хаях хэрэгтэй.
Тагийг нь чидун тос, шохойн шүүс, хужир, давс зэргийг байрлуул. Холимог хамт иртэл хүчтэй сэгсэрнэ. Салатыг давсалж, зөөлөн, гэвч сайтар шидээрэй.
Савыг таглаад, саладыг амтлахын тулд хамгийн багадаа нэг цаг, 24 цаг хүртэл саладаа хөргөнө.
Өөрийн амттай кактус саладыг үйлчлэхээсээ өмнө сайн хооллолтыг тавина эсвэл салаттай хавтан дээр байрлуулж, бяцарсан бяслаг, маш нимгэн хэрчсэн сонгино, хэрчсэн бүрдсэн ногоог чимэглээрэй.
Мексикийн кактус суваг дээрхи өөрчлөлтүүд
Салатыг өөрийн хүссэнээр өөрчил. Таны бодлыг авахын тулд хэд хэдэн санаа байна:
Килантро, эсвэл бяслаг, эсвэл бусад найрлагатай холбоотой галзуу биш үү? Зүгээр л үүнийг орхи. Чиний хайртай салат хийх!
Хэрвээ та сонгины амттай амтыг илүүд үзсэн бол түрхсэний дараа жижиглэсэн сонгиног усаар саладыг нэмж хийнэ.
Кактусыг халааж өгнө үү. Хэд хэдэн лаазалсан буюу гар хийцийн даршилсан jalapeño чинжүү зүсмэлүүд (эсвэл дарсан лууван ), дараа нь тэдгээрийг шоо. Хувцаслалтаа нэмэхээсээ өмнө бусад найрлагатай бол дуслаарай.
Бага зэрэг чанасан garbanzo шош, эрдэнэ шишийн үр, самар, анар үр, зарим нэг сонирхолтой найрлагад нэмнэ.
Шинэ Nopales ашиглах:
Хэрэв та шинэхэн напал кактусын дэвсгэрийг олж чадвал тэдгээрийг аль хэдийн худалдсанаас нь салган авч хаядаг. Ихэнх хүмүүс жижиг, нимгэн, залуу дэвсгэрийг илүүд үздэг тул тэд илүү тааламжтай байх болно. Тэдгээрийг зайлж, дараа нь урт зурвасаар хагас инч өргөн хуваана.
Кактусын хэсгүүдийг тавган дээр тавь (кактусын хэмжээгээр капсулын хэмжээгээр том байлгахын тулд "тэргэнцэр" гэх мэт) жижиглэн, усаар бүрхэнэ. 20 минутын турш зөөлөн халаана эсвэл бүх кактусын хэсгүүд нь ногооноор чидуны ногоон өнгөөр өөрчлөгдөх хүртэл тендер болно. Наклассууд нь бага зэрэг наалдамхай шингэнийг суллахад хангалттай байдаг.
Хоолоо болгосоны дараа неопалог хийж, урсгал усаар зайлж угаана. (Аливаа үлдэгдэл "үлдэгдэл" нь бүрэн гэм хоргүй байдаг). Кактусын хэсгүүдийг чичиргээнээс арчсан аргаар нактозуудыг ашиглана.