Энэхүү баялаг, өтгөн хавч хавч нь тэнгэрлэг хүслийг үүсгэх эсвэл эхний хэсэгт нь жижиг хэсгүүдэд үйлчилнэ. Хуурай сэрри болон хавч нь байгалийн амт хослуулан хийдэг бөгөөд энд төгс эв зохицолтойгоор хамтдаа байдаг. Төгс хавч бэлтгэх зөвлөмжийг доороос үзнэ үү.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 (1 1/4) фунт хавч (steamed)
- 4 хоолны халбагын тос
- 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино эсвэл сонгино
- 1/2 аяга жижиглэсэн селери
- 1/2 аяга
- хуурай серри, (нэмэлт үйлчилгээнд нэмнэ)
- 4 аяга загасны нөөц буюу хясааны шүүс
- 4 аяга ус
- 2 сармис хумс (дарагдсан)
- 2 булан навч
- 1/4 аяга улаан лоолийн оо
- 2 халбага, эрдэнэ шишийн халбага
- 1/2 аяга хүнд тос
- 2 халбага цэвэрлэсэн жижиглэсэн
- tarragon
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тахианы махыг хумс, сүүлээс нь салгана. Ногоон бүрхүүл болон биеийн эрхтнүүдээс бүрхүүлийг зайлуулж хаяна. Мах, хумсаас сүүлийг нь аваад, хясаа хадгалдаг. Хавчаартай махыг хэрчиж, аяга руу шилжүүлж, хэрэглэхэд бэлэн боллоо. Хавчаарыг жижиг хэсгүүдээр хутгана.
- Голланд зуух эсвэл том тогоонд цөцгийн тосыг хайлуулна. Зөөлөн хүртэл гүзээлзгэнэ, селөдерей нэмээд хоол хийж, ихэвчлэн хутгана. Хавчны хальс нэмж, үе үе хутгахдаа 5-7 минутын турш, эсвэл хөнгөнцагаантай болтол хутгана. Заримдаа серри болон хоол хийж, заримдаа ууршдаг болтол хутгана. Загас шөл, усаар хутгаж, сармис болон булан навчийг нэмнэ.
- Хавтас, хольцыг авч буцалгана. Дулааныг дунд зэргийн бууруулж, 40 минутын турш шингээнэ. Холимог ёроолыг том саванд хийж, хатуу хог хаягдлыг хаях. Цэвэрхэн савыг арчина.
- Цэвэр тогоонд улаан лоолийн зуурмаг, царцдас, хавч самрын 1/2 аягатай холино. Холимог хольсоны дараа аажимдаа үлдсэн шөл ба холимог холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУДЫН ХОХИРОГЧ БА ХУДАЛДАХ ГЭМТЭР Цөцгийн тос, tarragon, жижиглэсэн хавч (хэрчиж буй хэсгүүдийн хэдхэн ширхэгийг хадгалдаг) холино. Давс ба чинжүүтэй хамт амталдаг.
- 5 минутын турш уух эсвэл хавч махыг сайтар халаадаг. Биску нь гүехэн аяга руу, дээд хавчны хэсгүүдийн дээд хэсэгт хүрч, хэрэв хүсвэл нэмэлт шөл (шөл рүү хутгана) хэрэглэнэ.
Хоолны жор ба тэмдэглэл
• Луузыг уураар жигнэхийн тулд хангалттай хэмжээний данхыг сонгох хэрэгтэй. 2 халбага давстай хольсон 1-ээс дөрөв дэх ус нэмнэ. Ус нь ойролцоогоор 2 инч гүн байх ёстой. Усаа буцалгана. 12-15 минутын турш хавч, бүрхэвч, уурыг нэмж, бүрхүүлүүд нь улаан өнгөтэй бол антенныг амархан гаргана. Их хэмжээний хавчаарыг ашиглан том хавч, эсвэл жигнэмэгийг хавчуулаад, тэдгээрийг зохицуулах хүртэл сэрүүн байлгана.