Солонгосын буурцагны сам хорхойтой, хямдхан, хийхэд хялбар, хөнгөн бөгөөд сэтгэл татам амттай. Энгийн найрлагаас: шар буурцгийн нахиалдаг, шар буурцаг сумс, сармис, ус, амтлагч зэргээс бүрдэнэ.
Шар буурцгийн нахиалдаг нь ихэнхдээ mung буурцагны нахиалдаг бодвол илүү байдаг. Тэд бас шар өнгөтэй (ногоонаас ялгаатай), мөн бүдүүн бүтэцтэй байна. Тэд зүүн болон зүүн өмнөд Азийн олон төрлийн хоолоор шөл, үдээс, бут сөөгөнд хэрэглэдэг.
Эрүүл, бүрэн витамин С, калори багатай, Солонгосын буурцагны самрын шөл нь цагаан хоол тэжээлийн сайн эх сурвалж, фолийн амин дэм, тиамин зэрэг чухал эх сурвалж юм. Үнэн хэрэгтээ шар буурцгийн нахиалдаг майон нахиалдаг байснаас илүү фолийн хүчил, сувд агуулдаг. Энэ шөлнээс зарим шаардлагатай эрдэс баялгийг авахаар төлөвлөж байна. Үхрийн нахиалдаг төмс, магни, фосфор, кали, цайр, зэс, манганы агууламжтай.
Солонгосын шар буурцагны шөл нь ялангуяа кимчи нэмсэн үед уух зүйлсийг арилгахад хэрэгтэй гэж үздэг. Үнэндээ олон Солонгосчууд энэ хотод уухаар дүүрэн шөнөжингөө шөлөөр хооллож, хэтэрхий их архи согтууруулах ундаа хэрэглэсний дараа саад болж чаддаг.
Энэ витамин нь улаан лоолийн хальс (kochukaru) -ийг витамин С-ийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд нэмнэ. Энэ нь ханиад тохиромжтой. Эцэст нь хэлэхэд, энэ нь цагаан хоолтнуудад зориулсан маш сайн сонголт юм. Учир нь энэ нь маханд суурилсан шөл хэрэглэхгүй.
Та улаан чинжүүний ширхгийг бага хэмжээгээр нэмэх замаар шөлнийхээ амтлагчийг хянаж чадна гэдгийг анхаарна уу. Хэрвээ чиний шөл маш их халуун ногоотой байсан бол би чамд илүү их улаан чинжүү нунтаг нэмэх боломжтой. Хэрэв та дулааныг тэсвэрлэх чадвараа мэддэг бол өөрийнхөө хамгийн сайн шийдлийг ашиглаарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 аяга шар буурцгийн нахиалдаг, угааж, хүссэн тохиолдолд үндсийг нь хаяна
- 6 аяга ус эсвэл шөл
- 2
- хумс сармис, татсан
- 2 tbsp шар буурцаг сумс
- 1 лааз гүнжидийн тос
- 1 тонн давс
- 1 улаан чинжүү, чавга (нэмэлт чимэн гоё)
- 1 tbsp Солонгосын улаан чинжүү нунтаг (kochukaru) (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн саванд 2-3 минутын турш дунд зэргийн халуунд цуу болон гүнжидийн тосыг сармисаар сайн хутгаад хийнэ.
- Ус болон буурцагны нахиаг нэмээд өндөр дулаан дээр буцалгана.
- 25-30 минутын турш бага дулааныг багасгаад, эсвэл шар буурцагны нахиаг хоол хийх хүчтэй үнэрийг үнэрлэж болно.
- Хэрвээ та халуун ногоотой хувилбарыг хийж байгаа бол 5 минутын турш улаан чинжүү нунтаг нэмнэ.
- Хэрэв та жавартай эсвэл chives хэрэглэж байгаа бол эцэст нь саванд нэмж дараа нь халаадаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 155 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 2,210 мг |
| Нүүрс ус | 21 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 11 гр |