Модон болон хуванцар зүсэгчийг сонгох нь ямар ч тархи биш юм
Анхааралтай уншигчид уншлагын самбар дээр анхаарал хандуулав. Уг сэтгүүлийн 1993 оны 2-р сарын 6-нд Science News сэтгүүлд өгүүлснээр модон зүсмэлүүд нь бактериудыг агуулдаг бөгөөд эд хөрөнгийг хөнөөж байгаа нь хуванцар, эсвэл нийлэг огтлолтоос илүү хоол хүнсээр бохирдох магадлал багатай гэж үзжээ. "Патоген хуванцарыг илүүд үздэг" гэж өгүүлжээ.
Хэдэн жилийн дараа гэхэд шинжээчдийн зүгээс хуванцар хайчлах самбарыг хэрэглэхийг зөвлөж байгаа бөгөөд орон нутгийн эрүүл мэндийн газрууд арилжааны хүнсний үйлчилгээнд модон зүсэх самбар хэрэглэхийг хориглодог хэвээр байна.
Юу болсон бэ? Өгүүллийг болгоомжтой унших нь судлаачид ажигласнаар авсан зүйлс болон эдгээр ажиглалтын үр дүнд гарсан дүгнэлтүүдийн хоорондын уялдаа холбоог харуулдаг. Эрдэмтэд өөр хэн нэгэнтэй адилхан алдаа хийдэг учраас хэн нэгэнд өөрийнхөө бодлыг өөртөө тавихыг хэзээ ч сайн санахгүй байгаа нь сайн жишээ юм.
Патоген нь хуванцар хайчлах самбар, модыг илүүд үздэг үү?
Энэхүү зарга нь мод огтлох тавцанг түгээмэл хоол хүнсээр үүсгэгдсэн эмгэг үүсгэгчээр халдварласан туршилт дээр үндэслэсэн бөгөөд шөнөжингөө суухыг зөвшөөрдөг. Маргааш өглөө нь судлаачид "бактерийн 99.9 хувь нь нөхөн сэргээгддэггүй, үхсэн гэж таамаглаж байсан."
Үхсэн гэж үздэг үү? Ялангуяа судлаачдын өөрийнх нь хэлснээр, "Бид бага зэргийн алдагдсан үхсэн эдийг сэргээгээгүй" гэжээ. Тэд нас барахын оронд "бяцхан жижүүр" нь нянгийн адил сайн үржих боломжтой байхаар сүвэрхэг модны тор, хүрлээр хоргодох боломжтой байж болох юм.
Бактери нь 60 хүртэл цагийн турш таслах самбар дээр амьдардаг гэдгийг мэддэг тул мод огтлох зөвлөл нь тухайн үеийн эмгэг төрүүлэгч бүхэлдээ байрлуулж болно. "Яагаад гэвэл энэ нь тохиолдохгүй" гэж эрдэмтэд ярьсан байна. Гэхдээ тэр үүнийг яагаад ингэж бодож болохгүй гэж хэлээгүй байна.
Модны зохиомол бактерийн хүчинд ямар механизм эсвэл агент байж болох талаар эрдэмтэд судлаачид хүлээн зөвшөөрөөгүй гэдгээ хүлээн зөвшөөрсөн. Яагаад энэ шинжлэх ухааны "хэсэг" хүнсний аюулгүй байдлын талаар уламжлалт сэтгэлгээтэй хаалгыг яг таг цохиж чадахгүй байгааг ойлгож эхэллээ.
Эцэст нь хэлэхэд, кикер: Судалгаанд хариуцсан нэг микробиологчдын нэг нь мод огтлох самбарыг цэвэрлэж байхыг санал болгосон техник аргачлалыг хуваалцаж байна: "Сайн арчих нь сайн болно. Хэрэв та самбараа арчихаа мартсан бол та хэтэрхий муу байх болно. унтраах. "
Хэрвээ та самбарыг огтлох бодит баримтыг хүсвэл самбар болон хүнсний аюулгүй байдлын талаар энэ өгүүллийг үзээрэй .