Шинэ хурга хадгалдаг зөвлөмж
Хурга Ойрхи Дорнод хоол хийхэд түгээмэл уураг байдаг. Зарим нь хонины махны амтыг мэдэрдэг боловч ихэнх Америкчуудын хувьд арслан, гоймон, хонины хөлөө зэрэг тасархай хурганы нухацтай амтыг илүүд үздэг.
Сонголт хийх хоол хийх аргыг хамгийн их амттай болгохын тулд идэх, хүрэлцэх, эсвэл шарж идэх чадвартай эсэхээс үл хамааран хурганы аюулгүй байдлыг хэрхэн зохицуулж, хэрэглэх хүртэл зөв хадгалах нь чухал юм.
Аюулгүй байдлыг хангах хамгийн чухал зүйл нь хурга хүртэл хоол хийх хүртэл халаах эсвэл тасалгааны температурт үлдэхийг зөвшөөрөхгүй байх явдал юм. Худалдаж авсны дараа, махыг муу сийрэгжихээс сэргийлж хурга хадгалдаг байх ёстой.
Хөлдөгч буюу хөргөгч?
Хурга нь хэзээ хэрэглэхийг харгалзан хөргөгч, хөргөгчдөд хадгалж болно. Өдөр эсвэл хоёрхон өдөр ашиглагдах хургыг хөргөгчийн хамгийн хүйтэн хэсэгт эх саванд хадгалж, хөргөгчид хадгална. Хамгийн тохиромжтой температур нь ойролцоогоор 35 F байх боловч 40 F-ээс ихгүй байна.
Хэрэв хурга хоёр хоногийн дотор ашиглагдахгүй бол хөлдөөсөн байх ёстой. Хөргөгч нь 32 F буюу түүнээс доош температурыг тогтвортой байлгах эсэхийг шалгаарай. Хурганы шүүсийг хөлдөөгчид зургаан сараас 9 сар хүртэл хадгалж болно. Харин 4 сараас доошгүй хугацаагаар хурганы хөлдүү хөлдөөх нь хамгийн сайн арга юм.
Хөргөгчийг хөргөгчинд хадгалахдаа тавиур дээр биш харин хавтан дээр хадгалах нь зүйтэй юм.
Энэ нь хөргөгчний бусад хүнсний бүтээгдэхүүнтэй холбоо тогтоохын тулд баглаа боодол дамжуулан гарч болох шүүсийг урьдчилан сэргийлэх болно. Дахин хэлэхэд энэ нь хурга дээр ямар нэгэн бактерийг бохирдуулахаас сэргийлэх нэг жишээ юм.
Хурдан хөлдөөх Хурга зөвөлгөө
Хурга нь эх сав баглаа боодол дээр нь хөлдөөж болно. Гэхдээ хурга хөлдөөгчид хэдхэн сарын туршид хөлддөг бол түүнийг удаан хугацаагаар хөлдөх хадгалалтын зориулалтаар тугалган эсвэл хөлдөөгчтэй саванд хийж савлахаасаа илүү сайн байж болно.
Хөлдөөх хөлөг нь ямар ч маханд тохиолдож болох тул үүнийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд хуруугаараа хуруугаараа хуримтлуулж, хөнгөн цагаан тугалган давхаргад дараа нь хурганы хөргөгч хөлдөх чийгийн алдагдалд орохоос сэргийлнэ.
Нярайн хурга хадгалдаг
Үлдсэн хурга нь хөргөгчинд эсвэл хөлдөөнд хадгалагдаж болно. Ерөнхийдөө, чанасан хургыг хөргөгчинд хадгалсан нөхцөлд гурван хоногийн дотор ашиглах бөгөөд хөлдөөгчид 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
Огноотой холбоотой шошго хурга
Хөлдөөх эсвэл хөргөгчийн аль аль нь хурганы багцыг огноогоор тэмдэглэх нь зүйтэй юм. Ингэснээр та хөлдөөсөн эсвэл хөлдсөн хэдий ч энэ талаар хэзээ ч эргэлзэхгүй. Та сайн хургыг хаяхыг хүсэхгүй. Учир нь та болзоот хугацааг мэдэхгүй байна.