Хуучин хувцасны загвартай Buttermilk Fudge нь барзгар, бараг карамельжуулсан амттай бөгөөд өтгөн, хайлсан бүтэцтэй. Шарилжны тос нь түүнийг хэтэрхий амтлахаас сэргийлж, урт хоол хийх хугацаа нь элсэн чихэр, сүүний хатуу бодисыг шингээж өгдөг. Зарим хуучны фургинууд нь үйрмэг, гэхдээ энэ онцгой жор яг эсрэгээрээ байдаг бөгөөд энэ нь зөөлөн амсар мэт лугаа адил аманд чинь хайлдаг.
Хуучны fudge зөв авахад хэцүү байж болно, гэхдээ та хийх үед энэ нь маш сайн байна! Энэ зургийг ашиглан хөгшрөлтийг хэрхэн хийх талаар суралцаарай .
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга buttermilk
- 2 унц. (4 Tbsp.) Цөцгийн тос
- 1 Tbsp. Эрдэнэ шишийн сироп
- 2 аяга сахар
- 1 tsp. хужир
- 1/2 tsp. давс
- 1 tsp. ванилийн ханд
- 1 аяга шарж самар (жижиглэсэн самар, эсвэл pecans зөвлөж байна)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг буулгаж, тугалган цаасыг шүршиж болохгүй.
2. Дунд зэргийн халуунд том цөцгий дээр цөцгийн тос, цөцгийн тос, эрдэнэ шишийн сироп, элсэн чихэр, давс, талх нарийн боов бэлтгэх. Энэ чихэр их хэмжээгээр боодог, тиймээс наад зах нь дөрөвний гурвыг чихэр агуулдаг. Элсэн чихэр болон цөцгийн тосыг уусгаад хутгаад чихрийн термометрийг хийнэ.
3. Термометрийг 240 градус F (115 C) -ийг унших хүртэл хааяа чихэр идэхийг үргэлжлүүлээрэй.
4. 240 F-д нэг удаа халаагуураас халааж, дээр нь ванилийн хандыг хийнэ. Чихрийн термометрийг ойролцоогоор 150 F хүрэх хүртэл чихрийг 10-15 минутын турш хөргөнө.
5. Термометрийг чихэрээс аваад жижиглэсэн самар нэмнэ. Мөөгөнцөр хийхдээ модон халбагаар өтгөрнө. Энэ нь fudge "зодох" гэж нэрлэгддэг ба энэ нь зөв баруун бүтэц, биеийн fudge өгдөг. Чи үүнийг өдөөнө гэвэл fudge нь тунгалаг, гялалзсан, тунгалаг хольцоос ил тод, зузаан, царцсан чихэр хүртэл явна. Энэ нь хутгалдахад илүү төвөгтэй болж, халбага тань дуугараагүй замуудыг орхих болно.
6. Шүлэг нь зузаан, тунгалаг болмогц бэлтгэсэн тогоо руу хийж, тэр даруй давхарга руу тэгшлэнэ. Хэрэв та эдгээр алхмуудыг хэтэрхий удаан хүлээвэл энэ нь ажиллахгүй байх болно. Хэрэв ийм болвол их хэмжээний халуун устай халбагаар хутгана. Дараа нь тавган дээр нь хутгана.
7. Fudge тасалгааны температурт ойролцоогоор 2 цагийн турш тавина. Тогтсоны дараа тугалган цаасыг тугалган цаасаар хийж, жижигхэн квадрат болгон буулгана. Хуучны загварын Buttermilk Fudge -ийг 2 долоо хоног хүртэл тасалгааны температурт агааргүй саванд хадгалах боломжтой.
Бүх Fudge жорыг үзэх бол энд дарна уу
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 46 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 2 мг |
| Натри | 42 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |