Чарльзийн энэхүү жор нь Анжел Берн , Рита Варилек, Бренда Ундерберг нар юм. Эдгээр Чех амтат өнхрүүлгүүдийг Табаг дахь Техасын Чех өдрүүдэд хоол хийх урлагийг үзүүлдэг. Энэхүү баяр нь зургадугаар сарын эхээр Чехийн эртний өв уламжлалыг хадгалж үлдэхийн тулд жил бүр зохион байгуулагддаг. Энэ багахан Өмнөд Дакота хотод 1869 онд Чех Өдрүүд маш сайн оролцсон, AAA нь тухайн улс орны 6-р сарын шилдэг ТОП 20 жагсаалтын нэг юм.
Чех колace , колахи , колахи зэрэг хөөсөнцөр нь мөөгөнцрийн зуурсан гурилтай жимс юм. Эдгээр нь Польшийн кобакзкитэй үл нийцэх зүйл биш бөгөөд энэ нь мөөгөнцөр-өссөн боловч Польшийн drozdzówki- тэй төстэй байдаг.
Koláče гэдэг үг нь ганцхан колач буюу колачек гэдэг үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь зөвхөн "бялуу" гэсэн ерөнхий үг юм. Гэхдээ энэ нь коло буюу "тойрог" буюу "дугуй" гэсэн утгатай бөгөөд эрт хуримын амттангаар хийсэн эдгээр бялуугүүдийн хэлбэр юм. Өнөөдөр АНУ-ын зарим хэсэгт, ялангуяа Техас мужид колace нь сонирхогчид, бяслаг, бусад тэжээлүүдээр дүүрэн амтат үнэртэй болсон байна.
Энэ жор нь зуурсан төмсний ширэмийг дууддаг бөгөөд энэ нь уламжлалт аргаар бараг л харагддаг боловч олон тооны жороор зуурсан нухсан төмс нь зуурсан төмс хэрэглэдэг тул энэ нь орчин үеийн концесс юм. Үүнийг хурдасгахын тулд хутгагч хэрэглэх нь бас адил юм!
Та эдгээр нарийн боовыг гар хийцийн нгээр, эсвэл нэгийг нь дүүргэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Sweet Dough:
- 2 багц (4 1/2 teaspoons) идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийн
- 1 халбага сахар
- 3/4 аяга халуун ус
- 2 аяга халуун сүү
- 3/4 аяга шуурхай төмсний ширхэгтэй
- 1 халбага давс
- 3/4 аяга сахар
- 2 том өндөг
- 1/2 аяга тос
- 4-5 аяга бүх төрлийн гурил.
- Дүүргэлт:
- Poppyseed Kolace Filling Recipe
- Streusel тэргүүлэгч:
- 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/4 аяга (2 унц) тос
- 1/2 аяга сахар
- 1/2 аяга нилээд жижиглэсэн самар (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зуурмаг хийх: Жижиг аяга нь сэрээ, холимогоор 3/4 аяга халуун ус, мөөгөнцрийн болон элсэн чихэр татан буулгана. Хойш тавьж.
- Холигч эсвэл хүнсний процессоруудад халуун сүү, төмсний ширхэгтэй, давс, 3/4 аяга сахар, өндөг, газрын тос байрлуулна. Холимог болтол холино.
- Дөрвөн аяга гурилыг том саванд хийнэ, эсвэл холимог савыг байрлуулна. Холимог хольцыг нэмээд холино. Мөөгөнцөр хэтэрхий наалдамхай бол гурилан дээр нэмэх нь 1-ээс дээш аяганд нэмнэ. Зуурмаг зуурах хүртэл холино. Энэ нь наалдамхай байх болно. Хадгалагдсан хуванцар боолттой таглаад хоёр дахин нэмнэ.
- Дунд зэргийн жигнэмэгийг ашиглан тэнцүү хэмжээний зуурсан зуурмагаар хэсэглэн, бөмбөг рүү гулсуулна. Нь илгэн цаасаар хийгдсэн жигд тавган дээр тавь. Нефтийг самнаж, хуванцар боолтоор хучиж, бараг хоёр дахин их болтол өсгөнө.
- Үүний зэрэгцээ, боргоцойг өнгөлгөөг болгоно. Дунд зэргийн аяганд 1/4 аяга цөцгийн тосыг элсэн чихэр, кокостой хольсон гурил болгон хувааж, том ширхэгтэй үйрмэг хүртэл нь хэрэглэнэ. Хойш тавьж. Усан уусмалын ёроолд эсвэл хуруугаараа цохиурын орой дээр гараа тавина. Дээд талын сортыг нэмж 11-12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- 3 халбага халуун ус 1 халбага элсэн чихэр, эсвэл хайлсан цөцгийн хольж хамт kolace нь зуух болон сойз талаас нь ав. Эдгээр нь сайн хөлддөг ч, тэдгээр нь хадгалалтын бодис агуулаагүй учраас өрөөний температур эсвэл түргэн хөргөлттэй үед хурдан хатах болно.