Crunchie Bar нь Британид бага насны хvvхдэд зориулсан шоколадан амттай, зєєлєн алтан зөгийн бал юм. Тэд амттай ч гэртээ хийхэд маш хялбар байдаг. Үр дүнгийн бар нь чихэр худалдаж авсан дэлгүүрээс ялгаатай, цэвэрхэн, эсвэл цэвэр зүсэхээс гарахгүй, гэхдээ амт нь илүү дээр юм. Зөгийн бал, Алтан сироп (АНУ-д эрдэнэ шишийн сироп) тэдгээрийг амттай, toffee шиг амтаар хольж тэдгээрийг холино.
Зөгийн сархинагаас дусдаг халууныг ууж, зөгийн бал нь өндөр температурт хүргэдэг тул халуун тогоо, сироптой харьцахад анхаарал тавь.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/3 аяга (80 мл) ус
- 1/3 аяга (80 мл) зөгийн бал
- 1/3 аяга (80 мл) Алтан сироп (эрдэнэ шишийн сироп)
- 1 1/2 аяга (375гр) Кастер сахар
- 2-р түвшний teaspoons бикарбонат натри
- 1 аяга шоколад, хайлсан
Үүнийг хэрхэн хийх
Чухал: Эхлэхээсээ өмнө
Зөгийн балтай болгох нь бохир заваан бизнес байж болох тул эхлэхээсээ өмнө бүх материал, тоног төхөөрөмжүүдээ гартаа барьж байгаарай. Үүнийг эхлээд нэг алга болсон халбага олж авах нь сайн санаа биш юм.
Элсэн чихэр, зөгийн бал, сироп зэргийг 300 F (150 C) хүртэл авчирсан үед энэ нь аюултай халуун байна. Тиймээс маш их халамж тавьж, хайруулын таваг барьж, халуун сиропыг хөдөлгөнө.
Та энэ хоолыг одоо байгаа хүүхдүүдтэй хамт хийж болохгүй гэж зөвлөж байна.
- Хөнгөн цагаан дөрвөлжин бялуу цагаан тугалга ойролцоогоор 8 "x 8" (20 см х 20 см), хамгийн багадаа 2 "(5 см) эсвэл түүнээс дээш байвал зохино.
- Хүйтэн устай 1/3 гал тогооны угаалтуур дүүргэ.
- Ус, зөгийн бал, Алтан сироп, Кастер элсэн чихэр зэргийг том, гүн талхны саванд хийнэ. Хоолны нухаш нь өрөөнд байх ёстой. Учир нь та натри жигд нэмж, хольц нь наад зах нь хоѐр дахин их хэмжээтэй байх нь тохиромжтой.
- Дунд зэргийн дулаан дээр чихэрлэгүүдийг хамт хайлуулж дуустал нь сайтар хольж хутгахаас болгоомжлоорой, гэхдээ заримдаа зөөлөн хольц нь зүгээр юм. Зуухны дэргэдэх хүйтэн усны аяга, нарийн боовны аяга байлгана. Хэрэв та хайруулын тавган дээр үүссэн чихрийн талстыг үзвэл нойтон сойзоор зөөлөн арчих; сироп нь исгэрэх болно, тиймээс үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
- Нэг удаа хайлж, халааж, чанамал буюу чихрийн термометр ашиглан 300 F (150 C) хүрэх хүртэл буцалгана . Хэрэв та энэ шидэт тоог цохисон бол болгоомжтой савыг өргөж, хүйтэн усанд живүүлэх; Энэ нь карамель хоолоо үргэлжлүүлэхээс зогсоох болно.
- Нэвтрийг тавган дээр тавина, хольцыг нэг минутын туршид байлгана. Дараа нь жигд натри нэмээд хусуураар сайтар хутгана. Энэ нь холимог ихсэх үед дахин болгоомжтой байх хэрэгтэй.
- Холимог болсны дараа зөгийн сархинагаас дусдаг даавууг бэлтгэсэн цагаан тугалгад хийж, хөнгөн даавуугаар хучиж 10-15 минутын турш хөргөнө. Хөргөх хольцыг тохируулсны дараа (энэ нь маш хурдан болдог) бөгөөд хангалттай хөргөөд хөргөгчинд 10 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Хурц хутгаа ашиглан зөгийн сархинагаас дусаагаад өөрийн хүссэн зураас хүртэл оноо аваарай. Зөгийн бал нь маш их амттай, тиймээс тэднийг бага хэмжээгээр хадгалдаг. Нэгэн удаа оноог авсаны дараа зөгийн сархинагаас боолтыг цагаан өнгийн боодолтой тусламжтайгаар зөөлрүүл.
- Хөргөгчдөд баар буюу хэсгүүдийг буцаан тохируулаарай.
- Шоколад хайлуулахын тулд хэсэг хэсгүүдээ хувааж халааж халааж, аяганд нь ус хийнэ. Шоколад нь таны амтанд хар, харанхуй, гашуунаас цагаан, бүх төрлийн амттай.
- Хайлмал шоколадыг халуун болгож, баар бүрэн хүйтэн бол хоёр сэрээ ашиглан шоколаданд дүрнэ. Савыг хөргөх тавиур дээр түргэн байрлуулж, шоколадыг тохируулахын тулд орхино. Баарыг хөргөсний дараа агаар нэвтрэхгүй хайрцагт хийж хөргөгчинд хадгална.
- Баарыг эмчээр хооллоорой, тэгээд ч тэд амттан, зайрмагных нь үеийг хүртэл сүйрүүлж болно. Тэд хөргөгчний хайрцагт долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.