Шоколад нь олон хүнийг гэртээ хадгалж, тусгай эмчилгээ хийх дуртай байдаг нь маш их алдартай байдаг. Энэ бол бас нэгэн алдартай бэлэг бөгөөд хэн ч хэнийг ч нээхээсээ өмнө хайлуулахыг хүсдэггүй. Бүх төрлийн шоколад нь урт удаан хадгалагддаг хэдий ч ялангуяа удаан хугацааны туршид зохисгүй хадгалагдсан тохиолдолд эвдэрч болзошгүй. Дулааны долгион шиг зарим нөхцөл байдал нь энэ амтат амттанг сүйтгэх, цэцэглэхэд хүргэдэг.
Шоколадны баарны яаралтай тусламжтайгаар таны дараагийн муу өдрийг сайн сайхан байлгахын тулд эмчилгээг хадгалах хамгийн сайн арга замыг олж мэд.
Шоколадыг хадгалах шилдэг нөхцөлүүд
Шоколадыг бага зэрэг сэрүүн, хуурай, харанхуй газар хадгална. Төгс орчин нь 60-70 Е байх болно. Шоколадыг чийгшил (50-аас бага хувь) хаа нэгтээ хадгалах нь хамгийн тохиромжтой. Ус нь шоколадыг гэмтээхэд хүргэдэг. Нарны шууд гэрлээс үүнийг орхих нь энэ чихэртэй холбоотой байх нь элбэг байдаг. Гэсэн хэдий ч шоколад нь бага зэрэг мэдэгддэг аюултай. Шоколад нь үнэрийг шингээдэг тул бусад төрлийн амтыг амталдаг. Энэ нь жүрж мэт зүйлүүдийн хувьд амттай байж болох боловч сонгиноыг төсөөлөөд үз дээ!
Халуунд шоколад хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Хэрэв таны шоколад хайлсан бол энэ нь заавал муудсан гэсэн үг биш юм. Хайлмал шоколад нь бохир байж болох ч ихэвчлэн хадгалагдах боломжтой.
Ихэвчлэн шоколад нь хөрсөний дараа ч гэсэн адилхан амттай болно. Гэсэн хэдий ч өндөр температурт өртөх нь какаоны цөцгийн тосыг шоколаданд гадаргууд хүргэх, "цэцэглэх", "муухай үүлэрхэг" саарал өнгөтэй болгодог. Шүүслэг шоколад идэх нь аюулгүй байдаг ч энэ нь үргэлж амттай байдаггүй.
Энэ нь хайлах, шоколадыг зохистойгоор засах замаар өнгөцөөр хийсэн гажиг юм. Хэрвээ шоколад нь ямар нэгэн нухаштай бол хайлж туршихыг зөвлөдөггүй. Сарнайгаас гадна, цагаан шоколад нь шоколадны амт, чанарыг ихээр нөлөөлөх хүчтэй гэрэлд өртөх үед толбогүй байдаг.
Халуун температурт шоколадыг хадгалах
Хэрвээ та маш халуун дулаан газар амьдардаг бөгөөд агааржуулагчгүй бол хөргөгч, хөргөгчдөөр хайлуулахаас сэргийлэхийн тулд та шоколадаа хадгалах хэрэгтэй. Шоколадыг хөлдөөхын тулд агаар нэвтрэхгүй саванд байрлуулж, коксолон дээр үүсэх конденсацаас зайлсхийхийн тулд тасалгааны температурт хүртэл нь савлана. Эдгээр усны дусал нь шоколадыг хайлж, хайлж буй шоколадын найрлагад нөлөөлж болзошгүй. Хэрвээ та өрөөний температурт хүрэхийг хүлээхийг хүсэхгүй бол сайхан хүйтэн эмчилгээ хийх нь буруу зүйл биш юм!