Ганга болон яншуйтай хамт талхны үйрмэгээр дүүрсэн шарсан тахиа . Тахианы мах цөцгийн тос, амтлагчаар бүрсэн бөгөөд дараа нь амттай чөмөгөөр төгс төгөлдөр шарж өгдөг.
Тахианы махыг тахианы маханд хийхэд аюулгүй байдлын зарим нэг зүйл байдаг. Тахианыхаа төвд температурыг байнга шалгаж, тахиа дахь чөмөг хадгалж болохгүй. Үүнийг бага зэрэг хадгалах саванд хийж, 2 цагийн дотор хөргөгчинд (болон үлдсэн хэсгийг нь) хөргөнө. Аюулгүй байдлын талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахын тулд зөвлөгөө, өөрчлөлтийг үзнэ үү.
Юу хэрэгтэй байна
- Тахианы мах:
- 1 roaster тахиа (4 фунт орчим)
- 1 халбага тос (хайлсан)
- Исгэлэн давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү амтлах хэрэгтэй
- Нэмэлт: шинэ ургамал
- Сонголт: Хүйтэн цөцгийн 1 халбага (жижиг хэсэг болгон хуваасан)
- Хийсвэр:
- 1/2 аяга сонгино (жижиглэсэн)
- 1/4 аяга цөцгийн тос
- 1/2 халбага хатаасан хуудас thyme (crumbled)
- 2 халбага шинэ яншуй (жижиглэсэн) эсвэл 2 teaspoons хатаасан яншуй ширхгүүд
- 2 аяга зөөлөн талхруул
- 1 өндөг (зодуулж)
- 1/3 аяга сүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зууханд 375 F (190C / Gas 5) -ийг халаана. Шилэн цаасаар жигнэж тогоо тавина.
- 1 халбага хайлсан цөцгийтэй тахианы махыг бүхэлд нь буцалгана. Хэрвээ танд шинэ ургамал байгаа бол зарим нь хүйтэн цөцгийтэй жижигхэн арьсыг тайрч ав.
- Бага дулаан дээр иштэй саванд хийж, 1/4 аяга цөцгийн тос хайлуулна; жижиглэсэн сонгино, селөдерей нэмнэ; тогооч, хутгана, ойролцоогоор 5 минутын турш эсвэл сонгино тунгалаг болох хүртэл, селөдери амттай тендер болно. Ганга, яншуй болон талхны тосыг нэмнэ . Сүүгийн 1/4 аягыг нэмээд хутгана. Өндөг нэмэхээсээ өмнө давс, чинжүүтэй хамт амт ба улирал. Зодуулсан өндөг, хангалттай нэмэлт сүүг сайтар хувцаслаарай.
- Тахианы хөндийд сул тал руу ордог халбагыг халбагаар хийнэ . Маалингаар оёх буюу хөндлөвчийг тугалган цаас, эсвэл өсгийтэй талаас таглана. Тахианы махыг тавган дээр тавина.
- 60-70 минутын турш халаасан зууханд хэд хэдэн удаа түрж иднэ. Гуяны хамгийн зузаан хэсэг, бөглөөний төв хэсгийн дотоод температур нь 165 (73.9C) хамгийн бага аюулгүй температурт хүрэх ёстой.
- Тахианы махыг 15 минутын өмнө зүсэж ав.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- 165 (73.9C) аюулгүй температурт хүрэхээс өмнө тахианы махыг ороохгүй. Тахианы туршилтыг 165 (73.9 C) буюу түүнээс дээш тооны бүртгэлтэй ч тахианы чанаж болгосон хүртэл тахиа чанаж бэлтгэх хэрэгтэй .
- Тахианы махыг амталж дууссаны дараа аяга таваг дээр нь хальтиргаа ав.
- Гүехэн чингэлэг дэх хөргөгчид хөргөгчинд үлдсэн хэсгийг хадгалах.
- Зүүн талд 3-аас 4 хоногийн дотор хэрэглэнэ.
- Үлдсэн талбайнуудыг дор хаяж 165 (73.9 C) болгох хэрэгтэй.
- Гангаыг шувууны амтаар солино.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1480 |
| Нийт өөх | 84 гр |
| Ханасан өөх тос | 30 гр |
| Unsaturated Өөх | 31 гр |
| Холестерол | 483 мг |
| Натри | 873 мг |
| Нүүрс ус | 43 г |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 130 гр |